Morkų sriuba su imbieru yra lengvas, šildantis ir gaivus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku. Šis patiekalas pasižymi subtiliu saldumu, kurį puikiai papildo švelnus imbiero aštrumas. Paruošti šią sriubą nesudėtinga, o rezultatas džiugina kiekvieną skonių mėgėją! Tai yra labai skani, šildanti sriuba. Atrodo kas čia tokio, juk tai tik morkos. Bet tinkamai parinkti prieskoniai neatpažįstamai pakeičia tokio paprasto patiekalo skonį.

Dėl lengvai prieinamų ingredientų, šią sriubą galėsite pasigaminti bet kuriuo metų laiko. Dėl naudojamo šviežio imbiero sriuba visai aštri, tad jei visai nemėgstate aštrumo, galima dėti mažiau imbiero. Šiek tiek aštri, šiek tiek pikantiška, net šiek tiek saldoka - tokia yra morkų sriuba su kokosų pienu ir imbieru. Tokiu patiekalu tikrai nustebinsite artimuosius ir svečius. Morkų sriuba su kokosų pienu ir imbieru papuoškite baziliko lapeliais. Jei jums nepatinka kuminai, galite pakeisti kalendromis, jos puikiai dera su morkomis. Taip pat tiks ir prieskonių mišinys Garam Masala. Galite nedėti bulvių ir moliūgo.

Receptas: Morkų sriuba su imbieru 3 asmenims

Ingredientas	Kiekis
Morkos	500 g
Bulvės	1 vidutinio dydžio
Svogūnas	1 vnt.
Česnakas	1 skiltelė
Imbieras (šviežias)	2 cm šaknies gabaliukas
Daržovių sultinys	800 ml
Alyvuogių aliejus	1 šaukštas
Druska ir pipirai	Pagal skonį
Grietinėlė arba kokosų pienas	50 ml (nebūtina)
Petražolės	Papuošimui

Kaip paruošti morkų sriubą su imbieru

1. Paruoškite daržoves: Nulupkite morkas, bulvę, svogūną, česnaką ir imbierą. Supjaustykite smulkiais gabaliukais.
2. Apkepkite svogūnus ir česnaką: Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite smulkintą svogūną ir česnaką, kol jie taps auksiniai.
3. Įdėkite daržoves: Sudėkite morkas, bulves ir imbierą. Trumpai pakepinkite, kad daržovės įgautų skonio.
4. Supilkite sultinį: Užpilkite daržovių sultinį, užvirkite ir virkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
5. Sutrinkite sriubą: Naudodami trintuvą sutrinkite sriubą iki vientisos konsistencijos.
6. Paskaninkite ir patiekite: Pagal skonį įdėkite druskos, pipirų, šlakelį grietinėlės ar kokosų pieno. Papuoškite petražolėmis.

Kitas receptas:

Ingredientai:

• 1,25 l daržovių sultinio
• 600 g morkų
• 100 g moliūgo
• 200 g bulvių
• 10 g šviežio imbiero
• 1/4 a.š. asafetidos
• 1/2 a.š. ciberžolės

Gaminimo eiga:

1. Morkas ir moliūgą supjaustome griežinėliais, bulves - kubeliais.
2. Puode ant vidutinės ugnies įkaitiname 2 v.š. aliejaus arba ghi, beriame kumino sėklas ir maišant kepame 10 sekundžių, beriame asfetidą, ciberžolę ir imbierą, maišant kepame 5 sekundes. Beriame daržoves ir maišant kepame 10 minučių.
3. Į puodą įpilame daržovių sultinį, dedame kario lapus, užverdame ir verdame 15 minučių.
4. Puodą nukeliame nuo viryklės ir sriubą sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
5. Sriubą grąžiname ant viryklės, užverdame ir nukeliame.

Dar vienas receptas:

1. Ištirpdykite sviestą puode. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite maišydami iki geltonumo ir minkštumo. Sudėkite imbierą ir česnaką. Maišydami pakaitinkite kelias minutes.
2. Sudėkite morkas, pomidorus ir citrinos žievelę. Pakaitinkite maišydami minutę. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite apie 20 minučių, kol morkos suminkštės.
3. Atvėsinę sriubą sutrinkite trintuvėje (blenderyje). Supilkite tyrę į puodą, įpilkite citrinų sultis. Pasūdykite ir įberkite juodųjų pipirų pagal skonį.
4. Sušildykite sriubą ir pilkite į lėkštes. Pagardinkite šaukštu grietinėlės.

Naudingi patarimai

• Imbiero kiekis: Jei mėgstate aštrumą, įdėkite šiek tiek daugiau imbiero. Jis sustiprins skonį.
• Kokosų pienas: Jei norite egzotiškesnio skonio, grietinėlę pakeiskite kokosų pienu. Tai puikiai dera su imbieru.
• Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, sumažinkite sultinio kiekį arba pridėkite daugiau bulvių.
• Papuošimai: Sriubą galite papuošti ne tik petražolėmis, bet ir moliūgų sėklomis ar šlakeliu alyvuogių aliejaus.
• Sultinio paruošimas: Jei neturite sultinio, galite jį paruošti ištirpindami sultinio kubelį karštame vandenyje.

Dažniausiai užduodami klausimai

1. Ar galima naudoti šaldytas daržoves? Taip, bet šviežios daržovės suteiks intensyvesnį skonį.
2. Kaip ilgai galima laikyti sriubą? Sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Prieš valgant pakaitinkite.
3. Ar sriuba tinka vaikams? Taip, tačiau sumažinkite imbiero kiekį, kad sriuba nebūtų per aštri.
4. Ar galima sriubą užšaldyti? Taip, sriubą galite užšaldyti ir išsaugoti iki 3 mėnesių.

Įdomūs faktai apie morkų sriubą

• Morkos - viena maistingiausių daržovių. Jose gausu beta-karoteno, tai yra maistas kuris naudingas odai ir regėjimui.
• Imbieras ne tik suteikia pikantiškumo, bet ir padeda kovoti su peršalimu bei stiprina imunitetą.
• Morkų sriuba yra puikus pasirinkimas tiek vegetarams, tiek veganams, jei naudojamas kokosų pienas.

---