
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Virtos mėsos įdaras 400 g šviežios kiaulienos šoninės 2 morkos 2 svogūnai 1 saliero lapkotis neturėjau, todėl nedėjau laurų lapas, keletas juodųjų pipirų, druskos sviesto.