Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti varškės pyragą, kuris savo skoniu prilygsta legendiniam pyragui „Draugystė“.

Ingredientai

Šiam skaniam pyragui pagaminti reikės šių ingredientų:

• Tešlai:
  • 180 gramų kepinių margarino
  • 150 gramų sviesto
  • 150 gramų cukraus
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 3 valgomieji šaukštai grietinės
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 600 gramų miltų
• Įdarui:
  • 100 gramų uogienės (geriausiai tirštos)
  • 500 gramų varškės
  • 80 gramų cukraus
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 2 valgomieji šaukštai vanilinio cukraus

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 20

Gaminimo Eiga

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šį nuostabų varškės pyragą:

1. Kambario temperatūros sviestą ir margariną išsukam su cukrumi, tada po vieną įsukame kiaušinius, įmaišome grietinę.
2. Pabaigoje beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, suminkome tešlą.
3. Dalname pusiau, vieną pusę paliekame truputį didesnę.
4. Vieną dalį iškočiojame (didesnę), dedame į formą išklotą kepimo popieriumi, padarome neaukštus kraštelius. Likusią tešlą dedame į šaldytuvą.
5. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol gražiai pagelsta. Išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti.
6. Kol vėsta, pasidarome įdarą: į dubenį dedame varškę, 2 trynius (vieną pasiliekame aptepimui), cukrų, vanilinį cukrų ir labai gerai išmaišome.
7. Pabaigoje įmaišome iki standumo išplaktus 3 baltymus.
8. Atvėsusį padą aptepame uogiene, sukrečiame paruoštą varškę, išlyginame.
9. Iškočiojame likusią tešlą, užvyniojame ant kočėlo ir atsargiai pernešame ant pyrago. Kiek išeina, prispaudžiame kraštelius, aptepame paviršių tryniu, šakute padarome dryželius.
10. Paruoštą pyragą dedame į iki 180 C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 40 minučių, kol gražiai parunda.
11. Pilnai atvėsiname ir ragaujame.

Patarimai ir gudrybės

• Sviestą kambario temperatūroje išsukite iki baltumo, kad tešla būtų minkštesnė.
• Kiaušinius su cukrumi atskirai išplakite, kad pyragas būtų puresnis.
• Būtinai leiskite pyragui pilnai atvėsti prieš ragaujant, kad įdaras sustingtų.

Sveikatai Palankus Pyragas

Visą pavasarį vyko VšĮ ,,Tikra mityba“ inicijuoto projekto ,,Sveikatai palankūs“ Sveikatai palankaus patiekalo konkursas.

Ikimokyklinio ugdymo įstaigų auklėtiniai kartu su savo tėveliais, auklėtojomis kūrė ir siuntė savo sukurtus receptus. Konkursas sulaukė didelio susidomėjimo ne tik iš projekto ,,Sveikatai palankūs“ dalyvių, receptus siuntė ir kitos Lietuvos ikimokyklinio ugdymo įstaigos, iš įvairiausių miestų.

Atsiųsta per 100 sveikuoliškų patiekalų receptų.

Alfo Ivanausko Patarimai

„Tai ne šiaip receptų knyga vaikams, greičiau bilietas jiems pažinti virtuvę ir puoselėtimeilę maistui”, - sako garsusis virtuvės mitų griovėjas, kulinaras, 21 knygosautorius Alfas Ivanauskas.

Alfas visiškai tikras: virtuvės paslapčių geriausia mokytis per žaidimą.

Virtuvė yra gera vieta išlaisvinti fantaziją, išmokti chemijos, fizikos, matematikos, ugdyti motoriką.

Alfas sako nepažįstantis nė vieno žmogaus, kuriam nepatiktų mokantys gerai gaminti.

Varškės pyrago „Draugystė“ ingredientų ir gaminimo žingsnių santrauka:

Ingredientai	Kiekis
Kepinių margarinas	180 gramų
Sviestas	150 gramų
Cukrus	150 gramų
Kiaušiniai	2 vienetai
Grietinė	3 valgomieji šaukštai
Kepimo milteliai	1 arbatinis šaukštelis
Miltai	600 gramų
Uogienė	100 gramų
Varškė	500 gramų
Cukrus (įdarui)	80 gramų
Kiaušiniai (įdarui)	3 vienetai
Vanilinis cukrus	2 valgomieji šaukštai

---