Kopūstų salotos yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo, bet kartu ir sotaus bei išraiškingo skonio. Tai ne tik lengvas, bet ir itin nebrangus receptas, kuris savo šviežumu ir sodrumu privers sugrįžti prie jo dar ne kartą. Šios klasikinės kopūstų salotos yra būtina vasaros ir grilio sezono dalis. Traškios, gaivios, sultingos - jos nuostabiai derės prie mėsainių, šonkauliukų ar kitų virš žarijų keptų patiekalų.

Kaimiškos Kopūstų Salotos su Česnaku

Kaimiškos kopūstų salotos su česnaku - tai daugiau nei tik paprastas patiekalas. Visų pirma, kopūstai - tai tikras vitaminų lobynas. Juose gausu vitamino C, skaidulų, antioksidantų, kurie padeda virškinimui ir stiprina imunitetą. Česnakas, savo ruožtu, suteikia salotoms išraiškingo charakterio. Liaudies medicina česnaką vertina dėl jo natūralių antibakterinių savybių ir teigiamo poveikio širdies veiklai.

Dar vienas svarbus privalumas - šios salotos itin lengvai pagaminamos. Reikės vos kelių ingredientų, tačiau rezultatas pranoks lūkesčius. Šios kaimiškos kopūstų salotos su česnaku nereikalauja nei daug laiko, nei įmantrių produktų. Kaimiškos kopūstų salotos su česnaku - tai puikus priminimas, kad geriausi receptai dažnai slypi paprastume. Jos tinka ne tik prie tradicinių patiekalų, bet ir kaip lengvas užkandis, kuris atgaivins po sočių valgių.

Paprasčiausios Kopūstų Salotos

Paprasčiausios kopūstų salotos yra, bene, dažniausiai sutinkamas garnyras prie įvairiausių patiekalų. Todėl šį kartą su Jumis dalinuosi savo kopūstų salotų receptu.

Ingredientai:

• Šviežio kopūsto (nedidelės galvos)
• 1 morkos
• Šviežių krapų

Užpilui:

• 2-3 v. š. aliejaus
• 1-2 v. š. baltojo vyno acto (pagal skonį)
• Citrinos sulčių (pagal skonį)
• Cukraus (pagal skonį)
• Druskos (pagal skonį)

P. S. Padažui skirtų produktų kiekį reguliuokite pagal save.

Kaip gaminti:

1. Kopūstą smulkiai supjausčiau, morką sutarkavau ir viską truputį pagniaužiau.
2. Užpilui skirtus produktus sumaišiau ir supyliau į salotas.

Kopūstų ir Morkų Salotos su Prieskoninėmis Žolelėmis

Ingredientai:

• Kopūstas
• Morka
• Petražolės
• Mėtos
• Bazilikai
• Kalendros
• Medus
• Imbieras

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą susmulkinkite pjaudami plonomis juostelėmis. Morką sutarkuokite arba taip pat plonai supjaustykite. Susmulkinkite prieskonines žoleles.
2. Sumaišykite salotas. Galite uždaryti sandariai ir palikti dieną-dvi šaldytuve.
3. Pasigaminkite padažą sumaišydami visus ingredientus. Skaniau, kai padažas pastovi bent kelias valandas ir skoniai susibalansuoja.
4. Prieš valgydami sumaišykite salotas su padažu.

Raugintų Kopūstų Salotos su Obuoliais ir Apelsinais

Ingredientai:

• Rauginti kopūstai
• Obuolys
• Apelsinas
• Svogūnas
• Peletrūnas (0,5 arbat. š.)
• Citrinos sultys (0,5 vnt. citrinos)
• Aliejus (3.00 valg. š.)

Paruošimas:

1. Raugintus kopūstus nusunkite ir smulkiai supjaustykite. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite šiaudeliais. Nulupkite ir supjaustykite apelsiną kubeliais.
2. Paruoškite padažą: svogūną nulupkite ir sukapokite. Sumaišykite su peletrūnu, citrinos sultimis ir aliejumi. Užpilkite padažą ant salotų ir patiekite.

Salotos su Dviem Rūšių Kopūstais, Špinatais ir Žemės Riešutais

Ingredientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Raudongūžis kopūstas: 0.50 vnt.
• Špinatai
• Žemės riešutai
• Žaliosios citrinos (laimo) sultys
• Garstyčios: 1.00 valg. š.
• Kuminai: 0.50 arbat. š.
• Aliejus: 1.00 valg. š.
• Druska
• Juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

1. Dideliame dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų - per tą laiką kopūstai suminkštės. Nesijaudinkite, vėliau kopūstai tikrai nebus per sūrūs.
2. Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.
3. Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.
4. Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį (o gal norėsis ir daugiau druskos - ragaukite). Salotas galima valgyti iškart, o šaldytuve pabuvę jų likučiai bus skanūs ir kitą dieną.

Kopūstų, Morkų ir Obuolių Salotos su Jogurto Padažu

Ingredientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Morkos: 1.00 vnt.
• Obuoliai: 1.00 vnt.
• Riešutai
• Spanguolės
• Kuminai: 0.50 arbat. š.

Padažui:

• Alyvuogių aliejus
• Jogurtas: 2.00 valg. š.
• Citrinos sultys: 2.00 valg. š.
• Actas: 1.00 valg. š.
• Vyno actas: 1.00 valg. š.
• Garstyčios: 1.00 arbat. š.
• Druska: 0.50 arbat. š.
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų.
2. Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų.
3. Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais. Pilkite padažą ant kopūstų ir tuojau pat patiekite.

Kopūstų ir Morkų Salotos su Medaus Padažu

Ingredientai:

• Kopūstai: 0.50 vnt.
• Morkos: 2.00 vnt.

Padažui:

• Medus: 1.00 valg. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.

Paruošimas:

1. Abiejų rūšių kopūstų ir morkų šiaudelius suberkite į didelį dubenį.
2. Kitame nedideliame dubenėlyje labai gerai - iki vientisos konsistencijos - sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
3. Užpilkite salotas padažu.

Įvairūs Patarimai ir Pasiūlymai

• Dalį baltagūžio kopūsto galite pakeisti smulkiai pjaustytu raudonuoju kopūstu. Jis salotas nudažys rausva spalva.
• Į salotas galite įmaišyti smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno, smulkintų žalumynų (krapų, petražolių).
• Jei norite, kad padažas būtų gaivesnis, maždaug pusę majonezo pakeiskite grietine ar graikišku jogurtu.
• Salotos bus skanios vos sumaišytos, bet dar skanesnės taps apie pusę valandos palaikytos šaldytuve.

---