Krevečių sriuba yra puikus pasirinkimas, kai norite paruošti skanų ir maistingą patiekalą, kuris sušildys ir pamalonins jūsų skonio receptorius. Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir lengvai paruošiama, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek šventėms. Ši sriuba puikiai tinka tiek pradedantiems virtuvės šefams, tiek tiems, kurie jau turi patirties.

Ingredientų Pasirinkimas ir Paruošimas

Pasirinkdami ingredientus, stenkitės naudoti kuo šviežesnes krevetes, nes tai iš esmės pagerins sriubos skonį ir aromatą. Taip, galite naudoti šaldytas krevetes. Krevetes rinkausi virtas, bet galite naudoti šviežias (reikia išlukštenti), lukštentas, šaldytas (reikia atšildyti).

Krevečių sriubą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas.

Klasikinis Krevečių Sriubos Receptas

Pradėkite nuo svogūno ir česnako smulkiai supjaustymo. Įpilkite smulkiai supjaustytas morkas ir bulvę. Supilkite žuvies sultinį ir užvirinkite. Galiausiai įpilkite grietinėlės, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Serviruokite sriubą karštą, papuoštą šviežiomis petražolėmis.

Azijietiška Krevečių Sriuba

Ar Jums taip nebūna, kad norite kažko jaukaus, gardaus ir sušildančio? Turbūt daugeliui būna… ypač, kai už lango toks žvarbus ir šaltas oras. O ją paruošti visai paprasta ir nesudėtinga!!!

Azijietiškai sriubai pagaminti reikia:

• 2 lakštelių kiaušininių makaronų
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 3-4 cm nuvalytos imbiero šaknies
• Aliejaus (kepti)
• 1 šaukšto geltonojo kario pastos
• 150 g rudųjų pievagrybių
• 200 ml kokosų pieno
• 500 ml vištienos sultinio
• 250 g atšildytų virtų krevečių
• 150 g vyšninių pomidoriukų
• Ryšelio kalendrų (patiekti)
• Žaliosios citrinos (patiekti)
• Aitriosios paprikos (patiekti)

Gaminimo eiga:

1. Užvirinkite vandenį ir užpilkite lakštelius kiaušininių makaronų. Palaikykite 5 min., o po to nukoškite.
2. Susmulkinkite svogūną, česnaką ir imbierą, trumpai apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Sudėkite kario pastą, išmaišykite ir dar kepkite 1-2 min. Suberkite pjaustytus pievagrybius, apkepkite.
3. Supilkite į puodą kokosų pieną, pamaišykite ir supilkite apie 400 ml sultinio. Užvirinkite, suberkite krevetes ir pomidoriukus. Viską išmaišykite ir pavirkite dar 1-2 min.
4. Patiekite sriubą su makaronais ir kalendrų lapeliais. Pageidaudami galite sriubą gardinti žaliosiomis citrinomis ir aitriąja paprika.

Greitai Paruošiama Tailando Sriuba su Kokosų Pienu

Sriuba, kurią gaminu dažniausiai, tikrai yra ši greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu. Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada turiu SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengiuosi turėti naminio vištienos kaulų sultinio - tokiu atveju šią sriubą išverdu vos per 10 minučių! Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba. 10 minučių darbo, įsivaizduojat?

Tikia sriuba verdu jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį, tad receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių - imkit ir naudokit.

Reikės:

• 2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio | Arba 1 v.š.
• 1 v.š.
• 1 a.š.
• 1 a.š.
• 1 a.š.

Dedame krevetes.

Greitai Paruošiama, Įvairių Daržovių Sriuba su Krevetėmis

Puikus pietų arba vakarienės patiekalas gali būti ši daržovių sriuba, kuri yra greitai paruošiama, maistinga.

Ingredientai:

• 200 ml daržovių sultinio
• 100 g krevečių
• 70 g kopūsto baltagūžio
• 30 g morkos
• 30 g agurko
• 20 g brokolio
• Druskos pagal skonį
• Prieskonių mėgstamų, pagal skonį

Paruošimas:

1. Susismulkiname, taip kaip mėgstame, turimas daržoves: baltagūžį kopūstą, morką, agurką ir brokolį.
2. Užverdame turimą daržovių sultinį.
3. Į užvirusį daržovių sultinį paeiliui dėti smulkintas daržoves, pavirti kelias minutes.
4. Sudėti krevetes, užvirti, pavirti dar keletą minučių, sudėti druską ir prieskonius.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

Maistinė medžiaga	Kiekis	Procentinė dienos norma
Kalorijos	154kcal	8%
Angliavandeniai	12g
Baltymai	22g
Riebalai	2g
Vitaminas A	5631µg	704%
Vitaminas B6	1mg	71%
Vitaminas C	50mg	63%
Kalcis	173mg	22%
Geležis	3mg	21%
Selenas	48µg	87%

Vištienos ir Krevečių Sriuba

Vištiena gardžiai dera su krevetėmis ne tik salotose, bet ir sriuboje. Kai norisi kažko jaukaus ir sotaus, prisiminkite vištienos ir krevečių tirštos sriubos receptą.

Vištienos ir krevečių sriubai pagaminti reikia:

• 400 g kokosų pieno
• šlakelio cukraus sirupo
• citrinžolės
• šviežių kalendrų
• 1 žaliosios citrinos
• 1 aitriosios Chalapos paprikos
• nedidelio gabalėlio imbiero šaknies
• kelių skiltelių česnako
• 200 g lukštentų krevečių
• 1 virtos kukurūzo burbuolės
• 300 g vištienos filė
• 1 morkos
• 1 cukinijos
• sultinio
• žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos
• žiupsnelio maltos aitriosios paprikos
• šlakelio žuvies padažo („fish sauce”)
• šlakelio aliejaus

1. Pagardinkite žuvies padažu, cukraus sirupu ir virkite dar apie 5 minutes.
2. Patiekite apšlakstę žaliųjų citrinų sultimis ir su šviežiomis kalendromis.

Patarimai, kaip Teisingai Gaminti Krevetes

Dietistė I. Trusovė atkreipia dėmesį, jog svarbiausia taisyklė gaminant krevetes - jų neperkepti ir nepervirti, nes krevetės taps sausos ir kietos - lyg guminės. Taip nutinka dėl jose esančio didelio baltymų kiekio, kurie ilgiau veikiami aukštos temperatūros denatūruoja - keičiasi kvapas, spalva, tekstūra ir net naudingųjų medžiagų poveikis.

Įsigijus šaldytų krevečių pirmiausiai jas reikia lėtai atitirpinti - pavyzdžiui, išeinant į darbą galima tiesiog palikti šaldytuve. Labai svarbu žinoti ir tai, jog atitirpinus krevetes pakartotinai jų užšaldyti negalima. Atitirpinus jau virtas ir išlukštentas krevetes pakanka įdėti į puodą su vandeniu, užvirti ir iškart ištraukti. Jeigu krevetės virtos, bet su kiautu - verdančiame vandenyje palikite minutę.

Dideles nelukštentas krevetes reikėtų virti apie 4 minutes arba tiesiog stebėti, kol iš pilkų jos taps rausvos ir susiries, o jei nuspręsite jas kepti - patartina tai daryti gerai įkaitintoje keptuvėje po porą minučių iš kiekvienos pusės.

Krevetės ir Sveikata

Krevetės laikomos liesų baltymų koncentru, jose yra visas komplektas devynių nepakeičiamųjų amino rūgščių, kurių organizmas pats nepasigamina ir gauna tik su maistu, bei gausybė organizmo sveikatai naudingų medžiagų.

„Tiek krevetės, tiek kitos jūrų gėrybės, praturtina mūsų organizmą mineralais, vitaminais, jose gausu kalcio, seleno, jodo, omega-3 rūgščių, vitamino D. Tai labai maistingas ir sveikatai palankus produktas, kurį tikrai verta įtraukti į mitybą, tačiau kartu labai svarbu paisyti saiko“, - pabrėžia dietistė I. Trusovė.

Ji atkreipia dėmesį, kad krevečių nereikėtų laikyti kitų baltymų šaltinių pakaitalu ir mėginti jomis keisti paukštieną, raudoną mėsą ar baltymų gausius augalinius produktus.

Besirūpinančius sveika mityba žmones šis produktas vilioja mažu riebalų kiekiu, be to, krevetės yra ir lengvai virškinamas produktas, tačiau dėl jose esančio išties didelio baltymų kiekio krevetės gali sukelti organizmui baltyminį šoką, jeigu suvalgysime per daug ar vartosime per dažnai.

Pasak dietistės, į tai ypač svarbu atkreipti dėmesį krevetes ragaujant pirmąkart - reikėtų paragauti nedidelį kiekį ir stebėti, kaip reaguoja organizmas.

„Be to, svarbu žinoti, jog kaip ir visose jūros gėrybėse, krevetėse yra nemažai cholesterolio - nors jis vadinamasis geruoju, su šiuo produktu turėtų būti atsargūs tie, kas turi problemų dėl per didelio cholesterolio kiekio. Na, o žmonėms, kurie neturi tokių sveikatos sutrikimų ar nėra alergiški, tikrai rekomenduoju praturtinti savo mitybos racioną šiuo produktu. Idealu, jei krevetes valgysime 1-2 kartus per savaitę kartu su žalios spalvos daržovėmis: įvairių rūšių kopūstais, salotų lapais, brokoliais, smidrais“, - pasakoja I. Trusovė.

---