Kas galėtų pagalvoti, kad skaniausia pasaulyje uogienė gali būti sveika! Šis be proto skanus džemas - tai ne cukraus ir kalorijų bomba, o klevų sirupu saldintas bei super maistu - chia sėklomis sutirštintas ir praturtintas skanėstas, pagaminamas vos iš kelių ingredientų!
Braškių ir Chia Sėklų Džemas
Ingredientai:
- 500 g braškių
- 3 v.š. klevų sirupo (arba pagal skonį)
- 3 v.š. chia sėklų
- 1/2 laimo žievelės
- 2 v.š. laimo sulčių
- 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
Gaminimo eiga:
- Braškes supjaustome perpus (jei naudosite šaldytas - atitirpinkite).
- Braškes dedame į nedidelę keptuvę ar puodą, įtarkuojame 1/2 laimo žievelės, įspaudžiame 2 v.š. laimo sulčių ir maišydami bei kartais paspausdami uogas kaitiname ant vidutinės ugnies apie 10 minučių, kol braškės ištyžta.
- Pilame klevų sirupą (jo kiekį reguliuokite pagal uogų saldumą ir pageidaujamą džemo saldumą, jei uogos saldžios, gali būti, kad klevų sirupo net neprireiks!), beriame vanilę ir ispaninio šalavijo sėklas, išmaišome ir kaitiname dar minutę.
- Patraukiame nuo ugnies ir leidžiame pastovėti apie 10 minučių, kol sėklos kiek išbrinksta ir džemas sutirštėja.
- Perkeliame džemą į sandarų indelį ir dedame į šaldytuvą. Šaldytuve per kelias valandas džemas dar labiau sutirštės.
- Laikome šaldytuve sandariame indelyje iki dviejų savaičių.
Tokį džemą galite pagaminti iš bet kurių kitų uogų! Geriausia, jei tai bus sezoninės, šviežios uogos, tačiau puikiai tiks ir šaldytos. Taip pat džemas puikiai pavyks ne tik iš uogų, bet ir iš sultingų vaisių - persikų, slyvų, kivių, ananasų, mangų.
Ispaninio Šalavijo (Chia) Pudingas su Kefyru, Braškėmis ir Bananais
Jei dar nebandėte chia sėklų pudingo, dabar pats metas išbandyti! Tai ne tik maistingas užkandis, kuris ilgam suteiks sotumo, bet gali būti ir puikus desertas. Be to, chia sėklos labai maistingos ir turinčios daug maistingųjų medžiagų.
Chia pudingą galima gaminti ne tik su kefyru, bet ir su graikišku ar natūraliu jogurtu, norimu pienu ar augaliniu gėrimu bei kokosų kremu. Taip į pudingą galima įmaišyti norimo saldiklio, kakavos, vanilės, kokoso drožlių bei rinktis įvairius vaisius bei uogas, pagardinti granola ar riešutais. Dar viena priežastis, kodėl man patinka chia pudingas, yra ta, kad jo galima pasigaminti daugiau ir laikyti šaldytuve iki 5 dienų, tad vos tik panorėjus liks tik pagardinti norimais priedais.
Ingredientai:
- 150 ml kefyro
- 15 g chia sėklų
- 35 g bananų arba pagal poreikį
- 35 g braškių arba pagal poreikį
- Saldiklio pagal poreikį (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Ispaninio šalavijo sėklas užpilti kefyru, išmaišyti ir palikti šaldytuve brinkti kelioms valandoms ar per naktį. Jei norisi, papildomai galima įdėti norimo saldiklio, bet šį kartą aš jo nedėjau, nes saldumo puikiai pakanka ir vaisių.
- Kai pudingas paruoštas, į pasirinktą indelį ar stiklinę sluoksniuokite desertą. Dėti pjaustytus bananus, pudingą, vėl bananus, pudingą ir braškes. Sluoksniuoti nebūtina, galima vaisius sudėti tiesiog ant pudingo viršaus, tik sluoksniais atrodo gražiau :).
Braškinis Chia Sėklų Desertas su Kokosų Kremu
Ingredientai:
- 6 valg. š. trintų braškių
- 6 valg. š. mėgstamo augalinio pieno
- 2 valg. š. chia sėklų
- 1 arb. š. klevų sirupo
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- 1 skardinė kokosų gėrimo
- 1 valg. š. citrinų sulčių
- Šviežios braškės, pistacijos papuošimui
Gaminimo eiga:
- Didesniame dubenyje sumaišykite trintas braškes, mėgstamą augalinį pieną, sėklas, klevų sirupą ir vanilės ekstraktą.
- Atidarę kokosų gėrimo skardinę, šaukštu nusemkite pusę stiklinės tiršto kokosų kremo nuo skardinės viršaus.
- Skardinėje likusį kokosų gėrimą, augalinį pieną, ispaninių šalavijų sėklas ir vanilės ekstraktą sumaišykite dubenyje.
- Braškes elektriniu smulkintuvu sutrinkite su citrinų sultimis ir klevų sirupu.
- Į stiklines paskirstykite po porą šaukštų trintų braškių.
- Atidėtą kokosų kremą išplakite šluotele iki purumo.
- Papuoškite trintomis ir šviežiomis braškėmis, smulkintais pistacijų riešutais.
Braškių ir Rabarbarų Chia Pudingas
Ingredientai:
- 4 kupinų valg. š. chia sėklų
- 2 stiklinės kokosų pieno
- 2 stiklinės pieno
- 6 valg. š. cukraus
- 2 valgomieji šaukštai braškių
- 1 arb. š. rabarbarų
Gaminimo eiga:
- Kokosų pieną ir pieną supilkite į dubenį.
- Uždenkite dubenį maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite apie pusvalandį.
- Paruoškite braškes ir rabarbarus. Supjaustykite gabalėliais, sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų ir kaitinkite virš vidutinės ugnies vis pamaišydami, kol cukrus ištirps, o braškės ir rabarbarai visiškai sukris.
- Sėkloms išbrinkus, išpilstykite į stiklainėlius. Ant viršaus paskirstykite atvėsusias braškes su rabarbarais.
Skonis: 10/10. Ir truputėlį saldu, ir labai gaivu, ir šiek tiek rūgštu. Tobulas skirtingų skonių derinys. Viena vertus, nieko nenustebinsiu - braškės ir rabarbarai jau šimtą metų yra vienas iš TOP vasaros derinių.
Anakardžių ir Braškių Desertas su Chia Sėklomis
Ingredientai:
- Anakardžių riešutai
- Braškės
- Chia sėklos
- Agavų sirupas
- Cinamonas
- Saldžiavaisio pupmedžio milteliai
- Cikorijų kava
- Daigintos saulėgrąžų sėklos
- Kiaulpienių žiedai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Anakardžių riešutus mirkome šiltame vandenyje apie 1 val.
- Tuo metu 1 arbat. šaukštelį cikorijų kavos užplikome 150 ml verdančiu vandeniu ir po 5 minučių perkošiame. Papildomai dar įpilame 50 ml šalto vandens ir suberiame chia sėklas.
- Į išmirkusias chia sėklas įmaišome agavų sirupo, cinamono ir saldžiavaisio pupmedžio miltelių (puiki alternatyva tiems, kas yra alergiški kakavai).
- Anakardžius ir 2 braškes sumalame kokteiline/trintuvu.
- Sluoksniuojame indelyje gautus tris sluoksnius, užberiame daigintų saulėgrąžų sėklų, papuošiame kiaulpienių žiedais - jie turi daug vertingų medžiagų.
Receptų suvestinė
| Recepto pavadinimas | Pagrindiniai ingredientai | Ypatybės |
|---|---|---|
| Braškių ir Chia Sėklų Džemas | Braškės, chia sėklos, klevų sirupas | Sveikas ir greitai paruošiamas |
| Chia Pudingas su Kefyru | Kefyras, chia sėklos, braškės, bananai | Maistingas užkandis ar desertas |
| Braškinis Desertas su Kokosų Kremu | Braškės, chia sėklos, kokosų kremas | Sluoksniuotas, puošnus desertas |
| Braškių ir Rabarbarų Pudingas | Chia sėklos, kokosų pienas, braškės, rabarbarai | Gaivus ir rūgštus skonis |
| Anakardžių ir Braškių Desertas | Anakardžiai, braškės, chia sėklos | Su cikorijų kava ir saulėgrąžų sėklomis |