
Maistinė soda vienas populiariausių pasirinkimų norint pašalinti rūgštinės kilmės kvapus, tačiau ne ką prasčiau ji veikia ir kitokius smarvės šaltinius.
Tai neįmanoma vandens atitirpinimo mėsos, skerdenų nulaužti į mažus gabaliukus, nes šiuo atveju žalia mėsa sultys praranda daug, maisto vertė mėsos sumažėja, kad pusfabrikačiai produktų kokybė pablogėja.