Sezamų sėklos ypač mėgstamos Rytų šalyse, kur dėl unikalių gydomųjų savybių jos asocijuojasi su nemirtingumu. Sezamų aliejus savo naudingąsias savybes išlaiko metų metus. Sezamo sėklų unikalios savybės ir platus pritaikymo spektras išpopuliarino sezamų aliejų plačiai visame pasaulyje ir nulėmė svarbią jo vietą ne tik virtuvėje, tačiau ir liaudies medicinoje bei tautosakoje. Sezamų naudingosios savybės įkvėpė iš jų gaunamą aliejų vadinti sėklų aliejų karaliumi.

Sezamų Aliejaus Sudėtis ir Maistinė Vertė

Sezamų sėklos dažniau vadinamos ne prieskoniais, bet maisto papildais. Jose yra iki 60 proc. vieno geriausių maistinių augalinių aliejų. Šviežumas ir šaltas spaudimas užtikrina aliejaus išlaikymą ir natūralių medžiagų išsaugojimą. Viename sezamų aliejaus šaukštelyje yra paros kalcio dozė, reikalinga suaugusiam žmogui. Sezamų aliejuje yra ypač daug polinesočiųjų riebiųjų rūgščių (ir aštuonios svarbiausios aminorūgštys), taip pat fosforo, cinko, E, A vitaminų, baltymų ir natūralių antioksidantų.

Šaltai spaustas aliejus išsaugo daugiau natūralių maistinių medžiagų, lyginant su rafinuotais aliejais. Jame gausu vitamino E, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, fitosterolių ir mineralų, tokių kaip varis, kalcis ir magnis. Juodųjų sezamų aliejus yra nuostabus vitamino E šaltinis.

Visgi, pats sezamų aliejus savo sudėtyje neturi tiek daug šių medžiagų, bet turi antioksidantų, vitamino E, omega-3 ir omega-6 rūgščių.

Sezamų aliejaus nauda sveikatai:

• Didelis kiekis antioksidantų.
• Stiprios priešuždegiminės savybės.
• Naudingas širdžiai.
• Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
• Lengvina artrito simptomus.
• Padeda gydant žaizdas ir nudegimus.
• Saugo nuo UV spindulių.
• Gali pagerinti miego kokybę.
• Gali vietiškai malšinti skausmą.
• Gerina plaukų būklę.

Sezamų Aliejaus Panaudojimas Medicinoje

Sezamų aliejus padeda stiprinti nusilpusią imuninę sistemą, valo žarnyną ir normalizuoja kepenų veiklą. Šios sėklos ypač naudingos senjorams, ligotiems ir nusilpusiems žmonėms. Sezamų aliejus didina trombocitų skaičių ir greitina kraujo krešėjimą.

Sezamų aliejus Azijos šalyse yra populiarus, kaip alyvuogių aliejus Viduržemio jūros regione. Nurodoma, kad sezamų aliejus veikia kaip antioksidantas ir antiseptikas, naikina grybelį, ramina uždegimą, stiprina kaulų audinį ir visą organizmą.

Naudojimas esant įvairioms sveikatos problemoms:

• Sergantiems peršalimo ligomis ir kosintiems patariama šiltu sezamų aliejumi įtrinti nugarą bei krūtinę nakčiai ir išgerti šaukštą šilto sezamų aliejaus. Prieš naudodami sezamų aliejų pašildykite verdančio vandens vonelėje.
• Tiems, kuriuos vargina bronchinė astma, dusulys ar sausas kosulys, sergantiems širdies, kepenų ligomis, nefritu, pielonefritu, inkstų akmenlige, skydliaukės ligomis, besiskundžiantiems vidiniais kraujavimais sezamų aliejaus patariama išgerti po šaukštą 3 kartus per dieną.
• Jei sunkiai kreša kraujas, taip pat patariama gydytis sezamų aliejumi. Aliejaus gerkite po šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį. Tuomet jūsų kraujyje padaugės trombocitų, kurių trūkumas yra daugelio kraujo ligų priežastis.
• Sergantiems gastritu patariama išgerti pusę šaukštelio sezamų aliejaus vieną kartą per dieną prieš valgį. Šis aliejus neutralizuoja padidėjusį skrandžio sulčių rūgštingumą.
• Sezamų aliejus normalizuoja medžiagų apykaitą: išsekus padeda priaugti svorio, o varginant antsvoriui - jį sumažinti.

Sezamų aliejus vartojamas osteoporozės ir širdies kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai.

Dėmesio! Esant padidėjusiam kraujo krešumui prieš gydantis sezamais būtina pasitarti su gydytoju arba vaistininku.

Sezamų Aliejus Grožiui ir Odos Priežiūrai

Sezamų aliejus nuo seniausių laikų vartojamas kaip grožio eliksyras, nes jis giliai įsiskverbia į odos ląsteles, pašalina žalingąsias medžiagas ir stabdo ląstelių senėjimą. Sezamų aliejų pritaikysite ne tik virtuvėje - jis taip pat naudingas kosmetikos srityje dėl ypatingos sudėties ir unikalių savybių.

Šis aliejus turi itin stiprių drėkinančių ir minkštinančių savybių, todėl dažnai naudojamas kremų, losjonų ir kitų odos priežiūros priemonių gamyboje. Sezamų aliejaus naudojimas plaukų priežiūros rutinoje gali sustiprinti plaukus bei padidinti jų blizgesį. Jis plaukams suteikia blizgesio ir minkštumo, saugo juos nuo išsausėjimo ir chloruoto vandens poveikio. Be to, aliejus atkuria sausą, pažeistą galvos odą.

Sezamo aliejus puikiai tinka pažeistų, sausų, dažytų, išsišakojusių plaukų priežiūrai. Šilkinės tekstūros, suteikia plaukams, odai blizgesio.

Patarimai naudojant sezamų aliejų odos ir plaukų priežiūrai:

• Išoriškai sezamų aliejumi patariama gydyti ilgai negyjančias odos žaizdas, nudegimus bei įtrūkius. Gydomas vietas patepkite aliejumi 3 kartus per dieną. Gydydami odos žaizdas galite ant jų uždėti sezamų aliejuje suvilgytą kompresą.
• Jei sergate dermatitu, sumaišykite lygiomis dalimis sezamų aliejaus, vynuogių ir alavijų sulčių. Šiuo mišiniu tepkite dermatito pažeistas vietas kelis kartus per dieną. Be to, gydydamiesi gerkite sezamų aliejaus po šaukštą 2-3 kartus per dieną.
• Sausą ir senstančią odą vakare prieš miegą patariama patepti sezamų aliejumi.
• Žvynelinės pažeistas odos vietas kasdien keletą kartų per dieną įtrinkite sezamų aliejumi.
• Patariama galvos odą įtrinti sezamų aliejumi masažuojant keletą valandų prieš plaukų plovimą arba įtrynus palaikyti per naktį.
• Apie šaukštą sezamo aliejaus sukamaisiais judesiais įtrinti į odą, po 15-20 min. nuplauti po šiltu dušu.

Sezamo aliejus valo iš kūno toksinus. Pašildykite sezamo aliejų, gerai įmasažuokite visą kūną. Palikite 15-30 minučių. Tada nusiprauskite po drungnu vandeniu.

Sezamų Aliejus Virtuvėje

Sezamai - pamėgti kulinarų prieskoniai. Sezamų sėklos vartojamos konditerijos pramonėje, jomis barstomi pyrago gaminiai, jų dedama į rytietiškus saldumynus, iš jų malami miltai. Daugelyje šalių itin mėgstama chalva, gaminama iš specialiai apdorotų sezamų sėklų.

Sezamų aliejus ne veltui plačiai paplitęs ir naudojamas visame pasaulyje. Nerafinuotas, šalto spaudimo aliejus iš indinio sezamo sėklų. - virtuvėje: populiarus Azijos virtuvės elementas, daugiausia skirtas maisto ruošimui, tinka salotų, padažų, šaltų ir karštų patiekalų gamybai, Suteikia patiekalams ypatingo Azijos virtuvės skonio.

Liaudies medicinos žinovai pataria sutrintomis į miltelius (galima sumalti kavamale) sezamų sėklomis valyti organizmą. Jų patariama vartoti po žiupsnelį 3 kartus per dieną prieš valgį, užsigeriant vandeniu.

Juodųjų Sezamų Sėklų Aliejus

Šalto spaudimo 100 % natūralus juodųjų sezamų sėklų aliejus. Juodasis sezamų sėklų aliejus garsėja dideliu magnio, kalcio, geležies, cinko, vario ir vitamino B6 kiekiu. Šaltas spaudimas padeda išsaugoti visus naudingus aliejaus elementus, kuriuos gyvosios organizmo ląstelės gerai įsisavina kaip antioksidantus, stabdančius jų senėjimą.

---