Itališkas obuolių pyragas su pienu - tai subtilus ir lengvas desertas, pasižymintis švelnia tešla ir sultingų obuolių skoniu. Šis pyragas gaminamas iš paprastų ingredientų kurie sukuria minkštą ir purią tekstūrą.

Pienas suteikia pyragui ypatingo drėgnumo, o sviestas - malonų sodrumą. Pagrindinis akcentas yra plonai pjaustyti obuoliai, kurie kepant tampa minkšti ir karamelizuoti, suteikdami pyragui natūralų saldumą ir aromatą.

Itališkas obuolių pyragas dažnai patiekiamas su trupučiu cukraus pudros arba šlakeliu klevų sirupo, kad dar labiau pabrėžtų obuolių skonį.

Ingredientai ir Galimos Alternatyvos

20-22 centimetrų kepimo formai:

• Obuoliai: 3-4 vnt.
• Miltai: 180 g
• Kiaušinių tryniai: 2 vnt.
• Cukrus: 140 g
• Sviestas: 50 g
• Pienas: 125 ml
• Kepimo milteliai: 1 arb. šaukštelis

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Vietoje įprastų obuolių galite naudoti kriaušes, slyvas arba persikus sezono metu.
• Jeigu norite turtingesnio skonio, galite naudoti riebesnį pieną arba grietinėlę vietoje įprasto pieno.
• Cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, medumi arba klevų sirupu, kurie suteiks pyragui skirtingą aromatą.
• Kepdami galite įmaišyti saujelę razinų, džiovintų spanguolių arba riešutų.
• Miltus galima pakeisti pilno grūdo miltais (naudokite 150 g vietoje 180 g) arba dalį pakeisti migdolų miltais, kad gautumėte kitokią tekstūrą.

Gaminimo Eiga

1. Kiaušinių trynius plakti mikseriu su 100 gramų cukraus, kol masė taps puri bei pabals.
2. Sviestą išlydyti ir pusę supilti į kiaušinių masę.
3. Suberti druską, miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišyti, kad neliktų gumulėlių.
4. Pilti tešlą į formą, ant viršaus sudėti nuluptus ir plonomis skiltelėmis supjaustytus obuolius.
5. Kepti iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40 minučių.
6. Pjaustyti ir lepintis!

Karolio obuolių pyragas (greitas variantas)

Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų obuolių pyragą.

Ingredientai:

• Cukrus
• Kepimo milteliai
• Kiaušiniai (baltymo nuo trynio skirti nereikia)
• Aliejus
• Miltai
• Obuoliai
• Cinamonas (nebūtina)
• Vanilinis cukrus (nebūtina)
• Cukraus pudra (nebūtina)

Gaminimo procesas:

1. Įdedam visą cukrų, kepimo miltelius ir įmuškime kiaušinius (baltymo nuo trynio skirti nereikia) viską išmaišom su mikseriu.
2. Dabar pilam aliejų ir po to dedame miltų. Viską išmaišome mikseriu. Gauname tešlą grietinės tirštumo. Jei per daug skysta dedame dar miltų.
3. Dabar supjaustome obuolius ir juos išvoliojame ar apibarstome cinamonu. Sumetame juos ant kepimo popieriaus.
4. Dabar užpilame tešla. Nebūtina, bet galima viršų dar apibarstyti vaniliniu cukrumi.
5. Dabar šaunam į orkaitę ir kepam 200-220 C temperatūroje. Keps kažkur 20-28 minutes.
6. Jeigu norime, apibarstome vos vos ištraukus pyragą cukraus pudra.

Visos teisės į receptą priklauso Karoliui Vyčiui.

---