Viskas, ko norime rudenį, gali iškepti orkaitė. Orkaitės skleidžiama šiluma ir iš jos prasprūstantys aromatai leidžia užsimiršti arba galvoti apie tai, kas gražiausia. Nežinau kaip jūs, bet aš kaifuoju nuo rudeninio derliaus:) Tad aš ir smaginuosi su tom cukinijom beveik kasdien - savaitgalį pusryčiams kepiau cukinijų, obuolių ir bananų blynus, o šiandien vakarienei pasigaminau labai paprastą, bet kartu labai jaukų rudeninį patiekalą.
Cukinijų plokštainis (kugelis) - tai lengvesnis tradicinio patiekalo variantas, kuris išlaiko visą lietuviško plokštainio žavesį, bet yra dar švelnesnis ir gaivesnis. Tradicinis lietuviškas bulvių kugelis šiame recepte įgauna naują, gaivesnį ir lengvesnį charakterį dėl pridėtų cukinijų ir sultingos vištienos. Cukinijų kugelis / apkepas su daržovėmis ir sūriu - tai lengvas ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tiks pietums ar vakarienei.
Bulvių plokštainis, dar žinomas kaip kugelis, yra vienas iš tradicinių lietuviškų patiekalų, mėgstamas dėl savo paprastumo ir sotumo. Lietuviai garsėja patiekalais iš bulvių. Atrodo, kad iš jų mes galime sukurti be galo daug receptų. Vieni garsiausių yra cepelinai, tai pat bulviniai blynai, turime bulvių apkepą. Manau, galime sakyti, kad lietuviai yra tikri bulvių žmonės.
Pats cukinijų sezonas - tai puikus metas išbandyti naujus receptus ir mėgautis šviežių daržovių skoniais. Cukinijos yra puikus ingredientas įvairiems patiekalams, ypač desertams, nes suteikia drėgmės ir subtilaus skonio.
Kugelis su Cukinijomis: Lengvas ir Gardus Receptas
Ar kada gaminote bulvinius blynus su cukinija? Receptas itin nesudėtingas, o blynai iškepa labai gardūs. Cukinijų ir bulvių blynai - tai nuostabus derinys, kuriame susijungia dviejų daržovių skoniai į vieną traškų ir sultingą kąsnį. Žydai juos vadintų latkėmis🙂 Nes žydai latkėms daržoves (dažniausiai bulves) tarkuoja burokine tarka, o ne smulkia kaip mūsų bulviniai blynai:) Aš savo latkes kepiau ne keptuvėje, bet orkaitėje: taip blynams nereikia tiek daug aliejaus, be to, pašauni į orkaitę ir gali sau dirbti kitus darbus!
Ingredientai:
- Cukinijos
- Bulvės
- Svogūnai
- Kiaušiniai
- Miltai
- Druska, pipirai
- Aliejus
Gaminimo Eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180C.
- Tarkuotas cukinijas nuspauskite, kad kuo daugiau sulčių išsispaustų.
- Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą.
- Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi.
- Šaukštu formuokite blynus skardoje.
- Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę.
Padažas (nebūtinas, bet rekomenduojamas):
- Ožkos pieno varškė
- Plakimas skirtą grietinėlė
- Kapotos petražolės, česnakai
- Druska, pipirai, citrinos sultys
Padažo gaminimas:
- Plakimui skirtą grietinėlę suplakite iki standžių putų.
- Ožkos pieno varškę sumaišykite su grietinėle, dėdami po kelis šaukštus giretinėlės, ir atsargiai maišydami.
- Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti kelias kruopeles cukraus.