
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Su kiškiena daugiau darbo nei naudos nulupus nušauto žvėrelio odą ir išpjovus vidaus organus, reikia 1-2 paras brandinti vėsioje patalpoje uždengus, kad mėsa neišdžiūtų.
Jautienos išpjovą supjaustome 2,5-3 centimetrų storio gabalėliais ir valandą ar dvi palaikome kambario temperatūroje jeigu prieš tai mėsa buvo šaldytuve.
Kesadilijas galima gaminti su pačiais įvairiausiais Jeigu laukiate draugų kompanijos, ar ruošiatės vakaroti su šeima žiūrint filmą kesadilijos yra idealus užkandis.