Norite kažko greitai paruošiamo ir skanaus? Manau, šie receptai nenuvils! Parduotuvėse taip pat galima rasti šaldytos sluoksniuotos tešlos, tačiau namuose pagaminta tešla yra nenusakomai skanesnė.

Sluoksniuotos bemielės tešlos suktinukai

Ingredientai:

• 250 g - bemielė sluoksniuota tešla (vienas lakštas);
• 1,5 v. šaukšto majonezo;
• 1,5 v. šaukšto pomidorų padažo;
• 1 skiltelė česnako;
• ~ 120 g mocarelos arba mėgstamo fermentinio sūrio;
• ~ 120 g virto kumpio ar dešros;
• Saujelė smulkiai pjaustytos raudonosios paprikos;
• Žiupsnelis džiovintų žolelių mišinio ar picos prieskonių.

Gaminimas:

1. Pomidorų padažą sumaišome su majonezu, išspaustu česnaku ir prieskoniais.
2. Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštą aptepame majonezo, pomidorų padažo ir česnako mišiniu.
3. Užberiame smulkiai pjaustyto virto kumpio ar dešros, smulkiai pjaustytos paprikos ir tarkuoto sūrio.
4. Tešlą susukame į vyniotinį ir aštriu peiliu supjaustome 1 cm storio griežinėliais.
5. Suktinukus dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šauname į įkaitintą orkaitę.

Tešlą atšildykite, kaip nurodyta ant pakuotės.

Prancūziškas pyragas su migdolų įdaru

Kad tas atsisveikinimas su šventėmis būtų lengvesnis, Trijų Karalių dienai galima išsikepti prancūzišką pyragą su migdolų įdaru.

Sluoksniuotos tešlos žvaigždė su "Nutella"

Reikia:

• 1 įpakavimas MANTINGA sluoksniuotos bemielės tešlos (2 tešlos lapai)
• 120 g „Nuttelos“
• 1 kiaušinis

Gaminimas:

1. Atšildykite MANTINGA sluoksniuotą bemielę tešlą. Lengvai pakočiokite. Iš abiejų lapų išpjaukite po 22-24 cm skersmens apskritimą.
2. Vieną jų padėkite ant išklotos kepimo popieriumi skardos, patepkite „Nuttela“. Uždėkite antrą apskritimą. Per vidurį padėkite nesunkų puodelį - tai bus žvaigždės viduriukas. Nuo puodelio apskritimo kraštą perpjaukite į 16 lygių dalių. Kiekvieną dalį apsukite du kartus ir sujunkite su kita apsukta dalimi. Sujunkite galiukus. Turi išeiti 8 spinduliai. Puodelį nuimkite - jis buvo reikalingas tik kaip trafaretas.

Sluoksniuotos tešlos sausainiai

Šie sausainiai lengvai pagaminami, gardūs ir lengvučiai. Sausainių receptas atkeliavo iš knygos „The Cardamom Trail“, kurios autorė - Indijoje gimusi, o šiuo metu Didžiojoje Britanijoje gyvenanti Chetna Makan, sėkmingai pasirodžiusi britų TV šou-konkurse „The Great British Bake Off“.

1. Iki 180 lapsnių įkaitinkite orkaitę, skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Išplakite 1 kiaušinį kartu su 1-2 šaukštais vandens. Atidėkite į šalį.
3. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite trikampiais (panašiais į picos skilteles).

Sluoksniuotos tešlos trikampiai su varške ir pomidorais

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.
2. Ant kiekvieno gabaliuko tešlos peiliu „nupieškite“ rėmelį maždaug 0,7 - 1 cm pločio. Neperpjaukite!
3. Viduriuką patepkite varške, ant jo sudėkite vieną - dvi plonas riekeles pomidoro ir užbarstykite parmezano.

Sluoksniuotos tešlos dešrainiai

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
2. Dešreles perpjaukite pusiau (vaikiškų nereikia pjauti, jos trumpesnės), jų galus įpjaukite kryželiu maždaug iki 1-1,5 cm gylio.
3. Tešlą atšildykite, supjaustykite į 16 ilgų juostelių.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su rabarbrais ir abrikosais

1. Rabarbarus supjaustykite 2 cm dydžio gabaliukais.
2. Abrikosus išmirkykite ir supjaustykite ketvirčiais.
3. Rabarbarus sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir truputį patroškinkite.

Sluoksniuotos tešlos stačiakampiai su mėsa

1. Tešlą apšildykite ir šiek tiek pakočiokite.
2. Tešlą supjaustykite norimo dydžio stačiakampiais.
3. Majonezą sumaišykite su garstyčiomis ir aptepkite tešlos stačiakampius.

1. Tešlą atšildykite, pakočiokite ir išspauskite didesnius apskritimus.
2. Sutarkuokite morką, susmulkinkite svogūną, paprikas ir sumaišykite su malta aviena.

Patarimai gaminant su sluoksniuota tešla:

• Tešlą atšildykite, kaip nurodyta ant pakuotės.
• Prieš naudodami vandenį ir sviestą palaikykite juos šaldytuve.
• Tešlos ir sviesto, skirtų sluoksniavimui, temperatūra turi būti vienoda. Jei sluoksniavimo metu sviestas yra šiltesnis nei tešla, tuomet kepant jis ištekės iš sluoksnių.
• Labai svarbus druskos kiekis, kadangi druska sustiprina miltų glitimą.
• Vandenį pilkite į miltus, niekuomet nepilkite miltų į vandenį - susidarys gumuliukai. Vietoj vandens galima naudoti pieną - gaminiai bus puresni.
• Renkantis sviestą ar margariną, svarbu, kad jų riebumas būtų ne mažesnis nei 80 %. Visuomet pirmenybę teikite sviestui.
• Kočioti reikia visada viena kryptimi, šiek tiek pabarstant miltais. Reikia stengtis nesuspausti sluoksnių ir lakštą kočioti ne plonesnį nei 1 cm.

Sluoksniuotos tešlos istorija

1645 m. Klaudijus savo sergančiam tėvui norėjo iškepti skanios duonos kepalą. Kadangi tėvui daktarai leido maitintis tik vandeniu, miltais ir sviestu, pameistrys paruošė tešlą vien iš šių ingredientų.

Pirmoji sluoksniuota tešla buvo iškočiota, perdėta sviestu, vėl iškočiota ir šaldoma net 10 kartų, iki jaunasis konditeris suformavo duonos kepalą. Pamatęs šį pameistrio eksperimentą, mokytojas patarė Klaudijui nekepti duonos, mat, jo nuomone, sviestas turėjęs išbėgti iš tešlos.

---