
File perpjaunu peiliu išilgai iš vieno gabalo gaunasi du , paploninu ją, taip pat ir šlaunelių mėsą virtuviniu metaliniu plaktuku ir iš abiejų pusių pabarstau druska, pipirais bei kitais mėgstamais prieskoniais.
Tačiau daugelis baltųjų baltymų, tokių kaip kalakutiena ar vištiena, priskiriami šviesios mėsos arba tamsios mėsos kategorijoms, atsižvelgiant į tai, ar yra dviejų pagrindinių raumenų skaidulų tipų baltųjų skaidulų liesi raumenys, atsakingi už trumpas, greitas skaidulas.