Žuvų taukai, kurių naudingąsias savybes mokslininkai tyrinėja jau seniai - bene populiariausi maisto papildai, tinkami visai šeimai. Žuvų taukai, kurių sudėtyje yra organizmui naudingų omega-3 riebalų rūgščių, yra labai svarbūs dėl daugelio priežasčių bet kuriame amžiaus tarpsnyje - nuo gimimo iki senatvės. Teigiama žuvų taukų įtaka organizmui pasireiškia dėl unikalios jų sudėties.
Žuvų taukuose esančių omega-3 riebalų rūgščių žmogaus organizmas negeba sintezuoti, todėl jų svarbu gauti su maistu į savo mitybos racioną įtraukiant daugiau žuvies (ypač - lašišos, skumbrės), krevečių.
Žuvų taukuose esanti dokozaheksaeno rūgštis (DHR) padeda palaikyti normalią smegenų funkciją, taip pat padeda išsaugoti normalų regėjimą. Daugelis linkę manyti, kad žuvų taukus reikėtų vartoti artėjant šaltajam sezonui siekiant sustiprinti imuninę sistemą.
Skysti ar kapsulėmis?
Rinkoje parduodami žuvų taukai paprastai būna dviejų rūšių: skysti arba kapsulėmis. Kokius žuvų taukus pasirinkti, priklausys nuo jūsų asmeninių poreikių, kadangi abu variantus organizmas pasisavina vienodai. Pavyzdžiui, jei jums sunku nuryti kapsules, rinkitės skystus žuvų taukus, tačiau jei nemėgstate aliejaus skonio, puikus pasirinkimas jums - žuvų taukai kapsulėmis.
Nors žuvų taukus gali vartoti visa šeima, tačiau kai kurių maisto papildų gamintojų produktus mažieji gali atsisakyti vartoti. Taip gali nutikti todėl, nes, pavyzdžiui, žuvų taukų kapsules dėl jų dydžio vaikams gali būti sunku nuryti. Tokiu atveju puikus sprendimas - žuvų taukai skystu pavidalu.
„Viridian“ kompanija siūlo skystus žuvų taukus, paskanintus apelsinų ir citrinų žievelių aliejumi, kurie puikiai tinka ir vaikams. Tiesa, svarbu paminėti, kad šių žuvų taukų nustatyta rekomenduojama dozė suaugusiems ir vaikams - skiriasi.
„Viridian“ žuvų taukai - tai aukščiausios kokybės skandinaviškų vaivorykštinių upėtakių žuvų taukai, kurie atitinka ekologinės pusiausvyros išlaikymo, maistinės kokybės bei šviežumo ir tyrumo etaloną. „Viridian“ žuvų taukai taip pat yra pirmieji pasaulyje sertifikuoti ekologiški žuvų taukai. Jie yra gryni, pirmo spaudimo taukai, kurių sudėtyje - unikalaus spektro omega-3 rūgštys, kokios yra randamos gamtoje.
„Viridian“ maisto papildų gamintojas iš Didžiosios Britanijos siūlo dviejų rūšių žuvų taukus - skystus ir kapsulėmis. Prieš naudodami „Viridian“ maisto papildus perskaitykite gaminio informaciją.
Kaip išsirinkti tinkamus žuvų taukus?
Prieš pradedant vartoti žuvų taukus patartina apsibrėžti, kokį tikslą norime pasiekti - sustiprinti imuninę sistemą, paskatinti smegenų veiklą, stiprinti regėjimą, sumažinti cholesterolio kiekį, nuovargio jausmą ar pagerinti odos būklę. Nuo tikslo priklausys ir žuvų taukų pasirinkimas.
Vaistininkės V. Bečelytės teigimu, žuvų taukuose yra ne tik mūsų sveikatai reikalingų omega-3 riebalų rūgščių, kurių taip sunku gauti ypač dažnai žuvies nevalgantiems, tačiau ir omega-6, omega-9, antioksidantų, vitaminų A, B, E, D, kofermento Q10. Tad šis maisto papildas tikrai naudingas mūsų sveikatai.
Tačiau vaistinėse galima rasti tikrai didžiulį žuvų taukų pasirinkimą, o išsirinkti tinkamus gali būti itin sunku. Tad kaip žinoti, kad mūsų pasirinkimas teisingas? Vaistininkė V. Bečelytė sako, kad pirmiausia reikėtų nuspręsti, kokiu tikslu šiuos papildus vartojame.
Yra visiškai grynų žuvų taukų, yra ir sudėtinių, kuriuose papildomai yra ir vitaminų bei kitų medžiagų“, - aiškina specialistė.
Pasak pašnekovės, žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis, turėtų rinktis žuvų taukus su padidintu omega-3 riebiųjų rūgščių kiekiu. „EPR, DHR riebiosios rūgštys padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, tad norint pasiekti gerą rezultatą, tokius žuvų taukus reikėtų vartoti bent tris mėnesius. EPR, DHR riebiosios rūgštys taip pat naudingos smegenų funkcijos palaikymui, regėjimo gerinimui.
Širdies kraujagyslių sistemai skirtuose žuvų taukuose taip pat papildomai būna vitaminai A, E, kofermentas Q10. Jei žmogus vartoja beta blokatorius, jie dažnai sukelia silpnumą, o Q10 suteikia energijos, tad šį nemalonų pojūtį gali sušvelninti“, - pabrėžia V. Bečelytė.
Vaistininkė atkreipia dėmesį, kad žuvų taukuose esančios omega-6 riebalų rūgštys naudingos odos elastingumui, stangrumui palaikyti, taip pat reikalingos nervų sistemai. O omega-9 riebalų rūgštys būtinos kraujagyslių sienelių elastingumui, taip pat odos būklei pagerinti, sumažinti nuovargį, kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis.
„Kai kurie klientai prašo, kad žuvų taukuose būtų dar ir kitų vitaminų. Pavyzdžiui, tiems, kurių gyvenimo būdas intensyvus, jie dažnai patiria įtampą, daug mokosi, dirba, nervinasi, sportuoja, pasiūlau žuvų taukų, kurie papildomi B grupės vitaminais ir magniu. Kiekvienas žuvų taukus turėtų pasirinkti pagal savo gyvenimo būdą ir sveikatos būklę. Tai patarčiau aptarti su specialistu“, - patarimais dalijasi ji.
Svarbu atidžiai įvertinti EPR ir DHR kiekį, nes būtent EPR ir DHR yra pagrindinės aktyvios veikliosios medžiagos žuvų taukuose, todėl tai yra kritinis žuvų taukų vertinimo rodiklis.
Nors vis dar nėra vieningos nuomonės dėl būtino vartoti Omega-3 kiekio, tačiau dauguma tarptautinių ekspertų pataria suvartoti ne mažiau kaip 500 mg EPR ir DHR per dieną geros sveikatos palaikymui.
Ieškokite tik auščiausia kokybe sertifikuotų žuvų taukų. Juos vartodami galėsite būti visiškai saugūs, kad gaunate maksimalią naudą sveikatai.
Mokslo pripažinta geriausiai pasisavinami yra re-esterifikuoti trigliceridai. Tai natūralių žuvų taukų koncentruota forma.
Dėka inovatyvių distiliavimo ir koncentravimo technologijų, šiuo metu jau išgaunamas didelis Omega-3 kiekis, kurį vartojant nesijaučia žuvies skonio.
Kiek laiko vartoti žuvų taukus?
Pradėjus vartoti vienus ar kitus papildus bei vitaminus, neretai susimąstome, kiek mums reikėtų jų išgerti, kad pasiektume norimą rezultatą. Vaistininkė pataria vartoti saikingai, o ir laiko periodas, kurį turėtume nenutraukti šio papildo vartojimo, taip pat gana griežtas.
„Jei norime pasiekti rezultato - pagerinti sveikatą - žuvų taukus, kaip ir visus kitus maisto papildus, patariama vartoti nenutraukiamai bent 3 mėnesius. Ištisus metus vartoti žuvų taukų tikrai nereikia ir tai net nerekomenduojama. Jei žuvų taukus vartosite ištisus metus, smarkiai apkrausite kepenis, taip atsiras pavojus šio organo suriebėjimui“, - aiškina „Camelia“ vaistininkė.
Daugeliui taip pat kyla klausimas, kurie žuvų taukai naudingesni - geriami šaukštais ar kapsulėmis. Tačiau, pasak vaistininkės, tai priklauso nuo žmogaus preferencijų. „Yra įvairių nuomonių ir patarimų, tačiau geriausia pasirinkti pačiam žmogui, kaip jam patinka. Pavyzdžiui, turintiems padidintą blogojo cholesterolio kiekį ir sergantiems širdies bei kraujagyslių ligomis, gydytojai rekomenduoja rinktis būtent skystus žuvų taukus su didesne omega-3 riebiųjų rūgščių doze. Kas nepakenčia žuvų taukų skonio, renkasi paskanintus žuvų taukus arba kapsules. Tai nėra kažkuo prastesnis pasirinkimas“, - sako gydytoja.
Kaip teisingai vartoti?
V. Bečelytės teigimu, jei žuvų taukai vartojami sveikatai pagerinti, profilaktiškai per dieną geriamos 1-2 kapsulės, o kai kuriais atvejais rekomenduojama dozę didinti net iki 6 kapsulių per dieną. Tačiau ji atkreipia dėmesį, kad turintiems sveikatos negalavimų, dėl paros dozės pirmiausia reikėtų pasitarti su specialistais.
Vaistininkė pataria žuvų taukus pradėti vartoti prieš peršalimo sezoną, tačiau sako, kad net ir šiuo laikotarpiu juos gerti nėra per vėlu, priešingai - naudinga.
„Žuvų taukus galima vartoti ryte ir vakare, su maistu ir po valgio. Patarimas: jei jus vargina skrandžio refliuksas (kai skrandžio turinys pakyla į stemplę), žuvų taukus išgerkite prieš eidami miegoti, tuomet tiesiog nieko nejausite. Jei žuvų taukai vartojami kapsulėmis, rekomenduojama užsigerti stikline vandens“, - pataria pašnekovė.
Vaistininkė pabrėžia, kad nėra taisyklės, kuris paros metas vartoti žuvų taukus yra tinkamiausias, tačiau, pavyzdžiui, turintiems padidintą blogojo cholesterolio kiekį ir sergantiems širdies bei kraujagyslių ligomis, gydytojai rekomenduoja skystus žuvų taukus su didesne omega-3 riebiųjų rūgščių doze gerti ryte.
Kam netinka žuvų taukai?
Egzistuoja ir tam tikros rizikos grupės, kurios turėtų šiuos maisto papildus vartoti itin atsakingai ar netgi visai atsisakyti. Štai, pavyzdžiui, anot vaistininkės, žuvų taukus nėštumo metu ir vyresnio amžiaus žmonėms reikėtų vartoti atsargiai, pasitarus su specialistais, neviršyti nustatyto kiekio per parą.
„Be to, žuvų taukai skystina kraują ir mažina jo krešumą, todėl nerekomenduojama jų vartoti prieš operaciją, esant negydytoms žaizdoms, įpjovimams, įbrėžimams. Taip pat žuvų taukus nerekomenduojama vartoti: padidėjus jautrumui žuvų taukams; esant ūminėms ar lėtinėms kepenų ligoms; esant lėtiniam inkstų nepakankamumui; esant kalcio ar vitamino D pertekliui; sutrikus skydliaukės funkcijai; esant inkstų ir šlapimo takų akmenligei; jei yra aktyvi plaučių tuberkuliozės forma. Vartojant žuvų taukus esant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms, taip pat sergant virškinimo trakto ligomis, gali pasireikšti paūmėjimai“, - teigė vaistininkė V. Bečelytė.
Rosita Extra Virgin menkių kepenų aliejus
“Rosita Extra Virgin” menkių kepenų aliejus yra vienintelis pasaulyje šviežias, laukinėje gamtoje sužvejotų ir neapdorotų menkių kepenų aliejus. Kadangi “Rosita Extra Virgin” menkių kepenų aliejus yra šviežias, laukinėje gamtoje sugautas ir žalias, šaukštas skysčio prilygsta šviežios, maistinių medžiagų turtingos žuvies gabalėliui.
“Rosita” - tai norvegiškas prekinis ženklas, gaminantis menkių kepenėlių žuvų taukus iš laukinių menkių (Gadus morhua), tvariai sužvejotų tyruose Norvegijos vandenyse. Žuvų taukai išgaunami naudojant švelnų šaltos gavybos amatininkų metodą. Siekiant išsaugoti visus vitaminus, žuvų taukai yra valomi žemoje temperatūroje, naudojant patentuotą ekologišką procesą be cheminių medžiagų.
Žuvų taukų nauda vaikams
Žuvų taukų nauda vaikams įrodyta ne vienu moksliniu tyrimu. Juos vartodamas vaikas gauna riebaluose tirpių vitaminų A, E ir D. Vienintelis šių riebalų rūgščių šaltinis yra maistas, o mums geriausiai žinomas šaltinis- žuvis. Vaikams reikalingiausia DHR forma. ALA organizmas iš vis nepasisavina. Jis ją turi paversti į EPR ir DHR.
Taip yra todėl, kad kūdikiai žuvies ar kitų jūros produktų iš vis nevartoja, o vyresni vaikai jų tiesiog arba nevalgo arba nesuvalgo reikiamo kiekio. Omega-3 yra ta medžiaga, su kuria atlikta bene daugiausia mokslinių tyrimų.
Rinkdamiesi žuvų taukus atidžiai išstudijuokite sudėtį. Joje yra nurodomas bendras žuvų taukų kiekis paros dozėje, Omega-3 kiekis ir atskirai EPR ir DHR kiekiai. Svarbus yra ne žuvų taukų, o Omega-3 kiekis. Rekomenduojama Omega-3 paros norma priklauso nuo vaiko svorio. Taip pat atkreipkite dėmesį į kitas papildomas sudedamąsias medžiagas. Kuo jų mažiau, tuo geriau.
Svarbu žinoti, kad kokybiški žuvų taukai gaminami iš laisvėje sugautų, o ne ūkiuose užaugintų žuvų. Ūkiuose auginamos žuvys tiri mažai Omega-3 ir daug Omega-6, nes šeriamos pašarais, kuriuose gausu Omega-6.
Žaliavų kokybė labai priklauso nuo to, kiek laiko praeina nuo žuvies sugavimo iki apdorojimo. Kuo šis laikas ilgesnis, tuo žaliavos kokybė bus žemesnė, nes žuvų taukuose esanti Omega-3 pradeda oksiduotis. Geriausia pirkti patikimų gamintojų sertifikuotus žuvų taukus, kurie atvirai pateikia sertifikatus ir su jais visada galite susipažinti .
Omega-3 riebalų rūgštys vaikams yra būtinos, tačiau labai svarbu jas pasirinkti kokybiškas ir efektyvias. Norvegiški produktai vaikams NORSAN yra kurti atsakingai ir su meile bei laikantis tvarumo principų. Be to pagalvota ir apie tuos vaikučius, kurie yra alergiški žuvies produktams arba jų tėveliai nevartoja žuvies.
Žuvų taukai sportuojantiems
Žuvies taukų nauda sportuojančio žmogaus organizmui yra įvairiapusė. Visų pirma, reikia akcentuoti, kad žuvies taukai kapsulės pavidalu yra ypač turtingi Omega 3 rūgštimis, kurios ypač teigiamai veikia įvairių kūno dalių bei organų veiklą.
Dėmesį verta atkreipti ir į tai, kad žuvies taukuose esančios medžiagos stiprina imunitetą. Intensyviai sportuojantiems žmonėms labai svarbu rūpintis ir savo kraujagyslėmis bei širdimi. Na, o žuvų taukai (Omega 3) - natūrali, pačios gamtos dovanojama priemonė šiam tikslui.
Daug sportuojantys žmonės turi labai rūpintis ir savo oda - užtikrinti jos elastingumą, vengti strijų atsiradimo. Taigi, šiuo atveju taip pat pravartu naudoti žuvų taukus.
Teigiama, kad patys geriausi rezultatai pasiekiami tada, kai visos treniruotės metu pavyksta išlaikyti koncentraciją. Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja Omega-3 žuvų taukus, kur kas lengviau išlaiko dėmesį net pačių sudėtingiausių veikų metu.
Na, ir, žinoma, taip pat reikia akcentuoti, kad žuvies taukuose esančios medžiagos, vitaminai palankiai veikia nervų sistemą, juos reguliariai vartojantys žmonės dažniau būna geros nuotaikos.
Akivaizdu, kad žuvų taukus (omega-3) yra tiesiog būtina vartoti profesionaliai ar mėgėjiškai sportuojantiems žmonėms. Ir net tuo atveju, jei sporto užsiėmimai yra reti svečiai jūsų dienotvarkėje, vis tiek šis maisto papildas gali atnešti daug naudos.
Vartojami kiekiai gali skirtis, priklausomai nuo to, kokios formos papildus įsigysite, o taip pat ir nuo jūsų situacijos - jūsų svorio, fizinio aktyvumo ir t.t. Esant poreikiui, pasitarkite su treneriu dėl suvartojamų kiekių.
Žuvų taukų nauda ir vasarą
Biofizikos mokslų daktarė Dominyka Dapkutė priminė, kad nėra nė vienos priežasties nustoti vartoti žuvų taukus vasarą. Stiprios koncentracijos omega-3 riebalų rūgštys, kurių sudėtyje yra dideli kiekiai veikliųjų medžiagų EPR ir DHR, padeda pasiekti įvairių sveikatos tikslų.
Omega-3 riebalų rūgščių ypač reikia ląstelės struktūrinei architektūrai, nes jos palaiko membranų lankstumą, dalyvauja signalų perdavime, palaiko membranos baltymų veikimą, genų raišką ir ląstelių komunikaciją.
Omega-3 skatina priešuždegiminių signalinių molekulių eikozanoidų gamybą. Dėl šios priežasties ląstelėse yra slopinami uždegimai, toks poveikis apsaugo nuo lėtinių uždegiminių ligų ir net lėtina senėjimą, padeda išvengti procesų, susijusių su metaboliniu sindromu ir nutukimu, gali padidinti insulino gamybą ir pagerinti gliukozės apykaitą.
Omega-3 riebalų rūgštys mažina trigliceridų kiekį, reguliuoja kraujospūdį ir gerina arterijų veiklą. Netgi patyrusiems infarktą žmonėms omega-3 veikia kaip apsauga.
Omega-3 riebalų rūgštys būtinos, nes teigiamai veikia galvos smegenų veiklą, vadinasi, gerėja žmogaus mąstymas, atmintis, dėmesys, orientacija aplinkoje, gebėjimas vertinti informaciją ir planuoti savo veiklą, o tai lemia geresnę kognityvinę sveikatą.
Yra mokslinių studijų, įrodančių omega-3 riebalų rūgščių naudą gydant depresiją. Šios rūgštys gerina serotonino ir dopamino gamybą, todėl gerėja nuotaika.
Moksliniai tyrimai rodo, kad omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, ypač EPR, vartojimas gali sumažinti ultravioletinių spindulių sukeltą odos uždegimą. Kadangi ultravioletiniai spinduliai didina oksidacinį stresą, omega-3 veikia kaip antioksidantas, neutralizuojantis laisvuosius radikalus.
Skatindamos kalcio pasisavinimą organizme ir mažindamos kaulinio audinio nykimą, omega-3 rūgštys taip pat prisideda prie kaulų sveikatos. Renkantis žuvų taukus yra svarbu atkreipti dėmesį, kad juose būtų kuo didesnis kiekis EPR ir DHR aktyviųjų rūgščių, nes būtent jos yra veikliosios medžiagos, nuo kurių priklauso žuvų taukų efektyvumas.
Žuvų taukus naudingiausia gerti po sunkiausio dienos maisto, nes tada juos organizmas tinkamai pasisavins.