
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Grybai, perpus perpjauti Briuselio kopūstai, kąsnio dydžio gabalėliais supjaustytos kukurūzų burbuolės, storos cukinijų monetos, šparagai, raudonojo svogūno ir raudonųjų paprikų gabalėliai gražiai karamelizuosis ir suteiks naujų skonių.
Orkaitėje keptos daržovės pastaruoju metu vienos mano mėgstamiausių gardžiai apskrudusios, minkštos, tačiau nesukepusios, puikiai išlaikančios savo formą.
Vietoje tradicinio padažo galima išbandyti ir graikiško jogurto padažą Tzadzikis , įvairias salsas, žolelių padažus, pesto arba mėgstamas paprikų, alyvuogių užtepėles.