„Tai tikriausiai patys skaniausi marinuoti agurkai tinkantys kaip garnyras prie daugelio patiekalų. Būna ir taip, kad jie suvalgomi pirmi nesulaukus pagrindinio mėsos ar žuvies patiekalo“, - rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia.

„Labai skani mišrainė, išbandyta ne kartą. Ji puikiai tinka prie visų mėsos patiekalų, todėl nedvejodami galite gaminti“, - anksčiau rašė tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė.

Receptas

Išeiga: ~6 vnt. 0,5l talpos stiklainių:

Ingredientai:

• 2 kg agurkų
• 0,5 kg paprikos (raudonosios arba geltonosios)
• 0,5 kg svogūnų
• 0,5 kg morkų
• 1 nedidelės čili paprikos
• 1 galvutės česnako

Marinatas:

• 1,5 v. š. druskos
• 100 g cukraus
• 100 g 9 proc. acto
• 200 ml 9 proc. acto
• 1,5 v.š. aliejaus
• 2 stikl. vandens
• 3 v.š. medaus
• 2 a.š. garstyčių sėklų
• 3 v.š. sojų padažo
• 1 ½ stikl. vandens

Kiti receptai ir idėjos

Nesugalvojate, ką patiekti šalia keptos mėsos? TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė atidarė griliaus sezoną. Ji parodė keletą vasaros metu praversiančių receptų, ką patiekti šalia keptos mėsos.

„Kokios skanios man šios morkytės. Galiu vienas kabliuoti šaukštais, bet žinoma puikiai dera ir prie kepsnio“, - rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.

Mėsos ir grilio ekspertas, prekės ženklo „Chef the Viking“ įkūrėjas, kulinarinių knygų ir televizijos laidų autorius Vylius Blauzdavičius, plačiau žinomas kaip Šefas Vikingas, įsitikinęs: vasara - tai metas, kai galima ne tik mėgautis lauko virtuve, bet ir drąsiai eksperimentuoti su skoniais.

Daržovių karis su žiediniais kopūstais

Neapsakomai skanus, sveikas, aromatingas ir sotus daržovių karis.

Receptas labai lankstus ir lengvai adaptuojamas pagal skonį ar turimus produktus: saldžiąsias bulves galite keisti paprastom, vietoj kalafioro naudoti brokolį (tik virimo laikas bus trumpesnis), vietoj špinatų griebkite saują lapinių kopūstų, papildomai galite įdėti tofu sūrio ar konservuotų avinžirnių.

Viso troškinio „vinis” ir žvaigždė yra padažas, todėl neribokite savęs improvizuodami.

Esminį skonio pagrindą sukuria raudonojo kario pasta, taigi, jokiu būdu jos neatsisakykite, bet kiekį galite koreguoti.

Vienas šaukštas yra minimumas, kad troškinys ir daržovės įgytų skonį ir nebūtų blankios. Įvertinkite savo galimybes, bet nepersistenkite, nes aštrumėlio papildomai įsidėti visuomet galėsite, tik, vėliau jau neišimsite.

Ingredientai:

• 1 didelio svogūno
• 2 vidutinio dydžio morkų
• 1 vidutinio dydžio raudonos paprikos
• apie 400 g batatų (saldžiųjų bulvių)
• 1 vidutinio dydžio kalafioro galvos (apie 500 g)
• 100 g šviežių špinatų
• 4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
• 2 šaukštų smulkiai supjaustytos šviežios imbiero šaknies
• 1 šaukšto smulkiai supjaustytų šviežios kalendros stiebų (nebūtinai)
• 1-1,5 šaukšto raudonojo kario pastos (red curry paste)
• 1 skardinės kokosų pieno (rinkitės didesnio riebumo, 400ml.)
• 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml.)
• 250 ml daržovių sultinio
• 2 šaukštų žuvų padažo
• 1 šaukšto sojų padažo
• 1 šaukštelio sezamų aliejaus
• 1 šaukšto laimo sulčių
• žiupsnelio juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir atidėkite į dubenėlį.
2. Batatą nulupkite, nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite apytiksliai 0,5 cm. storio griežinėliais.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite, perpjaukite per pusę ir įstrižai supjaustykite storesnėmis juostelėmis.
4. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, išpjaukite baltas pertvaras ir supjaustykite juostelėmis. Viską sudėkite į lėkštę.
5. Kalafiorą nuplaukite ir išskirstykite nedideliais žiedynais.
6. Nuplaukite špinatus.
7. Į keptuvę aukštais kraštais įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies (ne maksimalios).
8. Į įkaitintą keptuvę sudėkite svogūną ir pakankamai dažnai maišydami kepkite apie 3-4 minutes, kol šiek tiek apskrus.
9. Prie svogūnų sudėkite batatus, morkas, papriką, truputį pasūdykite, viską išmaišykite ir kepkite apie 6 minutes. Daržoves retkarčiais pamaišykite.
10. Į keptuvę sudėkite raudonojo kario pastą, smulkintą imbierą bei česnakus, viską išmaišykite ir kepkite apie 2 minutes. Kartkartėmis pamaišykite.
11. Kokosų pieną supilkite į dubenėlį ir išplakite iki vientisos konsistencijos.
12. Į keptuvę supilkite sultinį, kokosų pieną, smulkintus pomidorus, viską išmaišykite ir užvirkite.
13. Troškiniui užvirus, ugnį sumažinkite iki vidutinės mažos, kad viskas tik švelniai kunkuliuotų ir virkite apie 3 minutes.
14. Į troškinį sudėkite kalafioro žiedynus, viską išmaišykite, kad daržovės būtų beveik visiškai panirę į padažą ir lėtai virkite apie 15 minučių arba, kol kalafioras ir batatai bus minkšti.
15. Į keptuvę supilkite žuvų bei sojų padažą, sezamų aliejų ir sudėkite špinatus. Viską išmaišykite ir virkite vos kelias sekundes, kol špinatai suglebs.
16. Keptuvę nuimkite nuo ugnies, supilkite laimo sultis, įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų, druskos ir viską išmaišykite.

---