
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Šaltus stiklainius reikia pastatyti į šaltą orkaitę ir įkaitinti iki 100 laipsnių, palaikyti laikas priklauso nuo recepto, dažniausiai apie 5-15 min.
Jei prisiminsite šias paprastas taisykles, kaip marinuoti mėsą kepimui orkaitėje, galėsite bet kokiomis sąlygomis ir praktiškai iš nieko paruošti puikų mėsos patiekalą.