
Toliau padažą sudedame į puodą, ir imamės vištienos, ją keptuvėje apkepiname ir sudedam į puodą su daržovėmis, patroškiname kol vištiena bus visiškai išsitroškinus.
Norint pasiekti optimalų skonį ir tekstūrą, elniena brandinama tai procesas, kai mėsa laikoma specialiomis sąlygomis, kad fermentacija suminkštintų audinius ir išryškintų skonį.