
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Norint paruošti teisingą vengrišką guliašą, geriausiai tinka jautiena, o mūsų įpratusiam guliašui naudojama bet kokia mėsa kiauliena, jautiena, veršiena, triušiena, vištiena ar kalakutiena.