
Nuo įmitimo priklauso liesos mėsos koeficientas geriausiai vertinama skerdena turi ploną riebalų sluoksnį, blogiausiai skerdena, padengta storu išorinių riebalų sluoksniu.
Naudokite kulinarinius įrankius foliją, maišelius, rankoves, kepimo popierių tai padės išsaugoti baltos mėsos skonį ir naudą, o orkaitė ir kepimo skarda bus švarios.