
Ją galite gaminti tiek iš atlikusių lašišos dalių - galvų, uodegų ir kaulų to kas atlieka išdarinėjus pilną žuvį , bet taip pat galite ir nusipirkti lašišos ar kitos žuvies rinkinį žuvienei, kurių galima rasti įvairiose parduotuvėse.
Antrekotas, skirtingai nei nugarinė, riebalinį sluoksnelį turi ne kraštuose, o viduryje kepant jis tolygiai pasiskirsto ir kepsniui suteikia ypatingą skonį.