
Tikėjausi, kad kiaulienos dešrelės bus riebios, bet jei mėsą būčiau maišiusi aš, matyt būčiau įdėjusi dar daugiau lašinių Liesa ir švelni mėsa skaniausia buvo tada, kai šiek tiek apvirusi dešreles dar ir apkepiau.
Tada visi namai pakvipdavo troškinamų paprikų aromatais, o į mėsos įdarą mama pripjaustydavo tokį kalną šviežių žalumynų, jau suvešėjusių mūsų sode, kad kartais suabejodavau, ar mėsa, ar žalumynai visgi čia užima pagrindinę rolę Petražolės, krapai, svogūnai ir šviežutėliai česnakai mėsos faršą padarytdavo kvapnų ir labai sultingą.
Vištieną ar bet kurią kitą mėsą puikiai suminkštins tokie skysčiai citrusinių vaisų ir obuolių sultys, jogurtas ar kiti rauginto prieno produktai pasukos, išrūgos, kefyras, grietinė , sojų padažas, actas, medus, iki košelės sutrinti česnakai ir svogūnai, vynas, alus, sidras.