
Jei nepridedate ingredientų, pavyzdžiui, smulkiai pjaustytų troškintų svogūnų arba grybų , susmulkintų morkų ar mirkytų džiūvėsėlių, rizikuojate gauti sausų kotletų.
Jautieną galima naudoti maltą ar smulkiai kapotą, galima perpus maišyti su kiauliena, aitriųjų pipirų kiekį rinkitės pagal tai, kokio aitrumo patiekalus mėgstate.