Juodgrūdė - išskirtinio grožio gėlė, spinduliuojanti Artimųjų rytų dvasią. Tačiau tai ne vien aplinkos puošmena - iš juodgrūdės sėklų išspaustas aliejus yra žinomas kaip unikalus prieskonis, pasižymi daugybe gydomųjų savybių ir gali būti naudojamas grožio procedūrose.
Jei tikėsime istoriniais šaltiniais, juodgrūdės sėklų savybes įvertino net Egipto faraonė Kleopatra ir Echnatono žmona Nefertitė. O juk legendos apie šių moterų grožį sklando ir mūsų laikais.
Sėjamoji juodgrūdė (lot. Nigella sativa) priklauso vėdryninių augalų šeimai. Romėnų kalendra, juodasėklė, muškato gėlė - tai kiti įvairiose pasaulio vietose sutinkami juodgrūdės pavadinimai, nusakantys augalo išvaizdą ir savybes.
Juodos kiek pailgos apie 3 mm dydžio juodgrūdės sėklos truputį primena kmynus. Dėl šios savybės augalas kartais vadinamas juoduoju kmynu arba juoduoju kuminu. Juodgrūdės sėklų aliejus naudojamas jau daugiau nei 3 000 metų.
Aliejų kaip vaistą nuo seno naudoja tiek Azijos, tiek ir Europos sveikuoliai, jį vertina ajurvedos medicina, o šiandien pripažįsta ir nuolat tiria mokslo pasaulis.
Juodgrūdės aliejus ir jo nauda organizmui:
- Padeda sureguliuoti skrandžio rūgštingumą.
- Subalansuoti virškinimo procesus.
- Padeda gydant skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opą.
- Stiprina kraujagyslių ir širdies veiklą.
- Stiprina imuninę sistemą.
- Juodgrūdės aliejus itin veiksminga priemonė gydant hemofiliją.
- Padeda atsistatyti organizmui po chemoterapijų.
- Malšina migrenos bei galvos skausmus.
- Ramina sąnarių, raumenų, ausų, dantenų skausmus.
- Kovoja su grybeliniais susirgimais.
- Skatina plaukų augimą.
- Kovoja su odos ligomis, tokiomis kaip psoriazė, dermatitas, aknė, spuogeliai, žaizdelės.
Juodųjų sėklų aliejus yra gautas šalto spaudimo būdu iš geriausių Egipto juodųjų sėklų. Iš juodosios sėklos išspaustas aliejus buvo žinomas kaip „faraonų aliejus“, nes jis buvo pasirinktas kaip įvairių ligų ir infekcijų gydymo būdas.
Šis radinys leidžia manyti, kad senovės egiptiečiai žinojo juodgrūdes ir naudojo jas prieš 3000 metų. Juodgrūdės (Nigella sativa) turi beveik dešimt vardų.
Juodgrūdžių aliejus yra puiki priemonė esant odos infekcijoms, dermatitams, egzemai ir psoriazei, taip pat nudegimams, žaizdoms ir saulės nudegimams. Kosmetikos gaminiuose jis naudojamas dėl raminančių, regeneruojančių, atkuriamųjų ir priešuždegiminių savybių. Juodgrūdžių aliejus yra ypač rekomenduojamas sausai, jautriai ir dirgliai odai.
Juodgrūdės sėklų aliejaus vartojimas
Vartokite ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį po 1 arbatinį šaukštelį. Vaikams skiriama dozė yra pusė suaugusiųjų dozės. Užsigerti puse stiklinės vandens, į kurią galima įdėti šaukštą medaus.
Rekomenduojamos paros normos:
- 1-3 metų vaikams - 0.3 arbatinio šaukštelio;
- 3-6 metų vaikams - 0.5 arbatinio šaukštelio;
- 6-12 metų vaikams - 1 arbatinis šaukštelis;
- Suaugusiems - 1.5 arbatinio šaukštelio.
NEREKOMENDUOJAMA vartoti nėštumo metu, vaikams iki 2 metų bei sergant diabetu, nes gali reaguoti su naudojamais vaistas.
Kaip juodgrūdės sėklų aliejus gali būti naudojamas:
Pagardiname ir praturtiname maistą
Juodgrūdės sėklose esantis aliejus yra kiek kartokas, aštrus ir savo skoniu šiek tiek primenantis kmynus. Kadangi aliejaus sudėtyje yra daug polinesočiųjų riebiųjų rūgščių, jo nerekomenduojama kaitinti iki aukštesnės nei 90ºC temperatūros - taigi, kepimui šio aliejaus naudoti negalima. Tačiau juodgrūdžių sėklų aliejus puikiai tinka gardinti sriubas, šaltuosius patiekalus, jo išraiškingas skonis dera su įvairiomis salotomis.
Stipriname sveikatą
Reguliariai vartojant juodgrūdės sėklų aliejų išvalomas kraujas, aliejus gali sumažinti tiek sistolinį, tiek diastolinį kraujo spaudimą. Juodgrūdės sėklų aliejus yra naudojamas skrandžio veiklai gerinti.
Indijos Aligarho mieste esančiame universitete atlikti moksliniai tyrimai parodė, kad juodgrūdės sėklų aliejus gali būti naudojamas kovoje su antibiotikams atspariomis superbakterijomis.
Šį aliejų galima vartoti ir onkologinių ligų gydymui. Dėl savo antioksidacinių savybių jis gali būti naudojamas kaip natūrali gydymo alternatyva arba papildoma gydymo priemonė.
Juodgrūdės sėklų aliejaus efektyvumą kovoje su vėžinėmis ląstelėmis įrodė moksliniai leukemijos, krūtų vėžio ir smegenų auglių tyrimai.
Jei jūs ar jūsų artimieji turite sveikatos problemų, susijusių su kepenimis, verta pasidomėti juodgrūdės sėklų aliejaus poveikiu šiam organui. Aliejus pagreitina kepenų ligų gijimo procesus ir gali būti vartojamas kaip prevencinė priemonė.
Ne vienas mokslinis tyrimas patvirtino, kad juodgrūdės sėklų aliejus gali būti naudojamas gydant astmą ir individualiu atveju gali būti net pranašesnė gydymo priemonė nei tradiciniai vaistai. Be to, šis aliejus palengvina daugelio alergijų būklę, todėl yra nepamainoma alergijomis sergančiųjų mitybos raciono dalis. Juodgrūdės sėklų aliejumi galima palengvinti ir raumenų maudimą traumos atveju.
Puoselėjame grožį
Kiekvieno, kuris rūpinasi savo odos būkle ir grožiu, lentynoje turėtų būti indelis su juodgrūdės sėklų aliejumi. Šis aliejus ne tik gydo aknę, bet ir padeda prižiūrėti sausą, sudirgusią, jautrią odą, mažina odos pleiskanojimą ir odos suskeldėjimą. Net ir po uodo įkandimo tą vietą rekomenduojama patepti šlakeliu juodgrūdės sėklų aliejaus.
Jei rūpinatės savo plaukų būkle ir grožiu, šis aliejus taip pat galėtų tapti puikiu pagalbininku. Juodgrūdės sėklų aliejus apsaugo nuo plaukų slinkimo, dėl savo antibakterinių, antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių gali reikšmingai pagerinti galvos odos būklę, o sveika galvos oda yra neatsiejamai susijusi su pačių plaukų sveikata.
Juodgrūdės aliejaus laikymo sąlygos
Juodgrūdės aliejų rekomenduojama laikyti tamsioje, vėsioje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Kadangi dominuoja polinesočiosios riebiosios rūgštys, aliejus gana jautrus temperatūrai.
Juodgrūdės aliejaus galiojimo terminas
Mūsų spaustą aliejų rekomenduojama sunaudoti:
- per 6 mėnesius laikant kambario temperatūroje;
- per 12 mėnesių laikant šaldytuve.
PASTABA: informacija apie juodgrūdės sėklų aliejų yra grynai informacinio bei rekomendacinio pobūdžio.