
Žinoma, labiausiai vertinama jautienos ar kiaulienos išpjova, tačiau puikiai tiks ir nugarinė liaudiškai vadinama palendrica , kumpis, sprandinė, net ir paukštienos filė.
Visų pirma dėl to, kad tokį paukštį suvalgyti yra ką veikti visų antra - žalio supratimoneturiu, kaip tokį žvėrį skaniai iškepti , o štai kumpis - kaip tik savaitgalio pietums.