Šie keksiukai yra vieni iš tų, kurie kepami ypatingomis progomis. Jei dar neragavote, tuomet labai rekomenduoju išbandyti!
Ingredientai ir Gaminimo Eiga
Pirmiausiai ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir palikite keletą minučių atvėsti. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kiaušinius išplakite iki purių putų kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į šį kiaušinių plakinį supilkite sviestą, vandenį, įsijokite birius produktus, sudėkite smulkintus riešutus, nedideliais gabalėliais sulaužytą šokoladą ir viską atsargiai išmaišykite iki vientisos masės. Turėtų išeiti tokia vidutinio tirštumo tešla.
Šie keksiukai tikrai sotūs. Iškepa 16 keksiukų. Tai nėra visai patogu, kadangi standartinė forma yra 12 keksiukų forma. Galite bandyti kepti aukštesnėse popierinėse keksiukų formelėse (skirtų mufinams) ir taip iškepsite per vieną kartą.
Kremo Paruošimas ir Dekoravimas
Atvėsusius pyragaičius puoškite cukraus pudra, plakta grietinėle arba, kaip dariau aš, susimaišykite plaktos grietinėlės ir maskarponės kremo.
200 ml 35/36 proc. riebumo grietinėlės išplakite iki standumo su šiek tiek cukraus pudros (jeigu bijote perplakti grietinėlę, galite naudoti grietinėlės standiklio miltelius) ir sumaišykite su 400 - 500 g. maskarponės sūrio.
- Paskutiniu metu, man gaminant kremą „šokoladinėms kepurėlėms“, nebereikia papildomai palaikyti šaldytuve.
- Kremas standus ir iš karto galima dekoruoti.
- Labai rekomenduoju „šokoladines kepurėles“ apibarstyti žiupsneliu druskos.
Skonio Savybės
Man šie keksiukai labai patiko dėl savo paprastumo ir įvairumo. Riešutai jiems suteikia traškumo, uogos gaivumo ir drėgmės, dar tie šokolado inkliuzai ir viską karūnuojantis kremo kauburiukas!
Jei „baltų“ desertų mėgėjams privalomi ir labai laukiami yra vaniliniai keksiukai su citrinų kremo įdaru ir kreminio sūrio kepurėlėmis, tai šie tiems, kurie dievina šokoladą. Šie keksiukai tikra BOMBA!!! Labai rekomenduoju tiems, kas neabejingi šokoladui. O tokių neabejingų tikrai yra! Nepaprastai skanūs. Ir nepaprastai priverčiantys nugrimzti į „šokoladinę komą“.
Patarimai ir Pasiūlymai
Jeigu neįdėsit aviečių, turėsit puikių keksiukų su migdolais ir baltuoju šokoladu. Nors uogos suteikia tokio gaivumo ir įvairiapusiškesnio skonio… Šis kremas šaldytuve puikiai laikosi ir tris dienas, tad tikrai nieko tokio, jeigu paliksit per naktį.
Saldūs, sodraus skonio, sotūs ir tikra šokoladinė palaima šokoladinių desertų maniakams. Purūs, minkšti ir šokoladiniai keksiukai su šokoladiniu įdaru ir šokolado - riešutų kremo kepurėlėmis.O tas žiupsnelis druskos ant keksiukų „kepurėlių“ dar vienas akcentas, kuris subalansuoja skonius.