Šokoladinis varškės pyragas su vyšniomis - tai desertas, kuris džiugina tiek akis, tiek skonio receptorius. Švelni, trupanti tešla, kreminė varškės įdaro tekstūra ir rūgštelę suteikiančios vyšnios sukuria neapsakomą skonių harmoniją, kuri užburia nuo pirmo kąsnio. Tai dar vienas receptas į būtinai kartojamųjų sąrašą, toks šokoladinis vyšnių pyragas su varške tiesiog tobulas. Nesunkiai pagaminamas, bet labai gardus klasikinis vasaros desertas su vyšniomis.
Šis šokoladinis vyšnių pyragas su varške šeimos buvo įvertintas kaip "tobulas iš tobuliausių". Tad esu tikra, kad teks gaminti dar ne kartą. Gaminkite ir Jūs ir lepinkitės!
Receptas
Ingredientai:
Šokoladiniam pyragui (brauniui):
- 250 g sviesto
- 5 kiaušiniai
- 300 g cukraus
- 70 g kakavos miltelių
- 150 g miltų (sumaišytų su kepimo milteliais)
- Druskos
Varškės masei:
- 300 g kreminės varškės
- 1 kiaušinis
- 150 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 50 g miltų
- 150 g vyšnių arba trešnių (šviežių arba šaldytų)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Pirmiausia iš šaldiklio išimkite vyšnias (jei turite šaldytų).
- Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite.
- Kiaušinius plakite su cukrumi, kol pašviesės ir taps puri masė. Po truputį supilkite sviestą. Suberkite sausus produktus ir išmaišykite.
- Varškės masei visus produktus išmaišykite iki vientisos masės.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Į kepimo popieriumi ištiestą skardą supilkite 3/4 rudos tešlos, paskleiskite skardoje, tada supilkite varškės masę, paskleiskite per visą plotį, o ant viršaus supilkite likusią rudą masę.
- Peiliu pabraižykite per tešlos sluoksnį, kad abi masės šiek tiek susimaišytų ir sukurtų marmuro sluoksnį.
- Ant viršaus sudėliokite nuplautas vyšnias, iš kurių išimti kauliukai, įspauskite į tešlą. Ant viršaus uždėkite pusę vyšnių, šiek tiek įspauskite uogas.
- Kepkite 180 C temperatūroje apie 45 min. Kepkite pyragą 45 minutes.
- Likusias vyšnias pabarstykite puse stiklinės cukraus. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, 5 minutes. Patiekite pyragą porcijomis, kiekvieną užpilant vyšnių padažu.
Patarimai ir gudrybės
- Jei neturite vyšnių, šiam pyragui galite dėti kitas uogas arba vaisius.
- Pats pyragas gausis kiek rūgštokas, todėl jeigu mėgstate saldžius pyragus, cukraus pudros negailėkite.
- Pyragui naudojamas vyšnias taipogi galite pabarstyti cukrumi - šitaip bus saldžiau.
Šis pyragas pagamintas iš visiškai elementarių ingredientų. Gaminkite ir mėgaukitės!