Pica yra tas patiekalas, kuris tinka įvairiomis progomis. Rekomenduojame išbandyti picos su saliamiu ir grybais receptą. Marinuoti pievagrybiai - puikus užkandis, kuris gali būti patiekiamas tiek šventiniu stalu, tiek kaip kasdieninis priedas prie įvairių patiekalų.

Picos su Saliamiu ir Grybais Receptas

4-6 asmenims

Tešlai paruošti:

• 7 g sausų mielių
• 300 ml šilto vandens
• 300 g miltų
• 1 šaukštelis druskos
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus

Įdarui:

• 4 šaukštų tiršto pomidorų padažo
• 100 g tarkuotos mocarelos
• 100 g tarkuoto fermentinio sūrio
• 150 g saliamio
• 1 stiklinės įvairių marinuotų grybų
• Kelios marinuotų svogūnėlių
• 1 aitriosios arba Chalapos paprikos
• Česnakų laiškų

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite tešlą - mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje.
2. Miltus sumaišykite su druska, po truputį supilkite vandenį su mielėmis ir aliejų.
3. Išminkykite tešlą, uždenkite ją ir palikite šiltai pastovėti 1-2 val.
4. Pakilusią tešlą dar kartą išminkykite. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite picos pagrindą ir patieskite jį į kepimo popieriumi išklotą skardą.
5. Picos pagrindą ištepkite pomidorų padažu ir apibarstykite sūriais.
6. Išdėliokite saliamio griežinėlius, marinuotus grybus, svogūnėlius ir supjaustytą aitriąją papriką.
7. Kepkite iki 220 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Iškepus gausiai apibarstykite česnakų laiškais.

Skanaus!

Naminiai Marinuoti Pievagrybiai: Receptas

Naminiai marinuoti pievagrybiai yra ne tik skanesni už pirktinius, bet ir leidžia kontroliuoti ingredientus, taip užtikrinant, kad jie bus be jokių nereikalingų priedų.

Ingredientai:

• Pievagrybiai: 1 kg (geriau rinktis smulkesnius, vienodo dydžio pievagrybius).
• Vanduo: 500 ml.
• Actas: 80-100 ml (9% actas, galima naudoti obuolių actą).
• Druska: 1 valgomasis šaukštas.
• Cukrus: 1 arbatinis šaukštelis.
• Česnakas: 2-3 skiltelės (smulkiai supjaustytos arba sutrintos).
• Laurų lapai: 2-3 vienetai.
• Juodieji pipirai: 5-10 žirnelių.
• Krapų sėklos: 1 arbatinis šaukštelis (nebūtina, bet suteikia papildomo aromato).
• Augalinis aliejus: 2-3 valgomieji šaukštai (nebūtina, bet suteikia blizgesio ir apsaugo nuo išsausėjimo).

Gaminimo eiga:

1. Paruošimas: Pievagrybius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Jei grybai dideli, juos galima perpjauti per pusę arba į keturias dalis.
2. Virimas: Į puodą supilkite vandenį, įberkite druską ir cukrų. Užvirkite.
3. Marinatas: Į verdantį vandenį supilkite actą, įdėkite lauro lapus, juoduosius pipirus, smulkintą česnaką ir krapų sėklas (jei naudojate). Leiskite marinatui pavirti 2-3 minutes.
4. Grybų virimas: Į verdantį marinatą sudėkite pievagrybius. Virkite apie 5-7 minutes, kol grybai suminkštės, bet nepervirs. Stenkitės nepervirti, nes jie gali tapti guminiais.
5. Atvėsinimas: Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite grybams atvėsti marinate. Tai padės jiems geriau įsisavinti skonį.
6. Sudėjimas į stiklainius: Atvėsusius grybus su marinatu sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius. Užtikrinkite, kad marinatas apsemtų visus grybus.
7. Laikymas: Užsukite stiklainius ir laikykite šaldytuve. Marinuoti pievagrybiai yra paruošti vartoti po 24-48 valandų, kai gerai įsisavina marinato skonį.

Patarimai ir gudrybės

• Grybų pasirinkimas: Rinkitės šviežius, tvirtus pievagrybius be dėmių ar pažeidimų. Kuo grybai šviežesni, tuo skanesni bus marinuoti.
• Sterilizacija: Prieš naudojant stiklainius, juos būtina sterilizuoti. Tai galima padaryti verdant juos vandenyje arba kaitinant orkaitėje.
• Marinatas: Marinato skonį galima reguliuoti pagal savo skonį. Jei norite aštresnio skonio, galite įdėti daugiau česnako arba čili pipirų. Jei norite saldesnio skonio, galite įdėti daugiau cukraus arba medaus.
• Laikymas: Marinuotus pievagrybius šaldytuve galima laikyti iki 2 savaičių. Svarbu užtikrinti, kad stiklainiai būtų sandariai uždaryti.

Kitų Patiekalų Idėjos su Pievagrybiais

• Itin mano šeimos ir draugų giriamos salotos (mišrainė) su konservuotais pievagrybiais, morkomis, konservuotais žirneliais ir svogūnais.
• Bulvių apkepas su faršu ir pievagrybiais - tai sotus ir gardus patiekalas, tikras komforto maistas, kuriame derinami sluoksniuoti bulvių tarkiai, sultinga maltos mėsos masė ir aromatingi pievagrybiai.
• Kiaulienos kepsniai su pievagrybiais.
• Vištiena pataluose su pievagrybiais, pomidorais ir grietine, kepta orkaitėje - tai sotus ir aromatingas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek svečių vaišėms.
• Paprastas receptas su pievagrybiais, žirneliais ir porais.
• Bulvių apkepas su vištiena, morkomis pievagrybiais ir sūriu.
• Mišrainė su šaltai rūkyta lašiša, svogūnais, morkomis ir pievagrybiais.

---