
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Sviestą sumaišome su prieskoniais ir žalumynais, dedame ant maistinės plėvelės, susukame į storesnę virvelę, dedame į šaldiklį porai valandų arba paliekame pernakt sustingti.
Farširuoti vištienos ketvirčiai gali būti su pasirinktais įdaro skoniais - su pistacijų riešutais - su džiovintais abrikosais ir džiovintomis slyvomis - su žalumynais.