Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Bet neseniai įsigytas stiklainis labai nuvylė, jau etiketė pasirodė kitokia, o supylus padažą į puodą, nemaloniai nustebau trintais pomidorais net nekvepėjo, saulėje džiovintų įtariu ten taip pat nebuvo Atrodė, kad ten tiesiog konservuoti smulkinti pomidorai su prieskoniais.
Sriuba tikrai labai skani ir greit paruošiama, kas man ypač aktualu, kai grįžau po paskaitų gurgiančiu pilvu, o šaldytuve tik žalia mėsa J malta jautiena; truputis aliejaus apkepimui; morka; paprika; konservuotos pupelės pomidorų padaže; svogūnas; česnakas; druska; prieskoniai; vanduo ar sultinys; juodosios alyvuogės be kauliukų.
Visa gudrybė - pradėti palengva, pakišti po odele tik vieną pirštą, paskui platinti plyšį tarp odelės ir mėsos, kol įkišite du pirštus, paskui keturis ir galiausiai visą plaštaką, darbuotis švelniai ir lėtai, kad neįplėštumėte odelės.