
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Siūlau šonkauliukus nuvirti, išgrėbti ir keptuvėje apkepti, po to dėti į verdantį vandenį ,vėliau supjaustytus raugintus kopūstus ,prieskonius , morkas pakepintus svogūnus ATSAKYTI.