Obuolių pyragas - tai klasikinis skanėstas, kuris tinka bet kokiai progai. Jis yra ne tik paprastas ir greitas, bet ir universalus, nes galite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais bei priedais.
Obuolių ir šermukšnių pyragas
Ingredientai:
- 3 vienetai kiaušinių
- 300 gramų cukraus
- 300 gramų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 3 valgomieji šaukštai krakmolo
- 3 vienetai obuolių
- 1 sauja šermukšnių
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
- 2 valgomieji šaukštai citrinų sultys
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
Porcijų skaičius: 12
Paruošimo būdas:
- Obuolius nulupti, supjaustyti skiltimis ir užpilti citrinų sultimis, kad nepajuoduotų. Šermukšnius nuplauti ir apdžiovinti.
- Suplakti kiaušinius ir cukrų.
- Persijoti miltus, sumaišyti su kepimo milteliais ir užmaišyti tešlą.
- Ant formos dugno paberti porą šaukštų krakmolo.
- Sudėti gražiai obuolius. Vėl paberti krakmolu. Tada suberti uogas.
- Ant viršaus užpilti tešlą. Tešlą apiberti cukrumi.
- Kepti įkaitintoje iki 170'C orkaitėje apie 45 min.
- Pyragą apibarstyti cukraus pudra ir papuošti uogomis. Skanaus.
Obuolių pyrago receptas trims žmonėms
Šis receptas idealiai tinka mažai šeimai arba jaukiam vakarui su draugais.
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Obuoliai | 3 vidutinio dydžio |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Miltai | 150 g |
| Cukrus | 100 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Cinamonas | 1 arbatinis šaukštelis |
| Sviestas arba aliejus | 50 g |
| Druska | Žiupsnelis |
Gaminimo eiga
- Paruošimas: Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Apibarstykite cinamonu.
- Tešlos plakimas: Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps puri. Įmaišykite vanilinį cukrų.
- Sausų produktų maišymas: Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Tešlos paruošimas: Į kiaušinių masę palaipsniui įmaišykite sausų produktų mišinį ir ištirpintą sviestą.
- Formos paruošimas: Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
- Kepimas: Į formą supilkite pusę tešlos, sudėkite obuolius, užpilkite likusią tešlą.
- Kepimas orkaitėje: Kepkite 180 °C temperatūroje apie 40-45 minutes, kol pyrago viršus taps auksinis.
Porcija: Šis pyragas puikiai tinka trims žmonėms.
Naudingi patarimai
- Kokius obuolius rinktis? Geriausiai tinka rūgštesni obuoliai, pavyzdžiui, „Antonovka“ ar „Granny Smith“. Jie suteikia pyragui ryškesnį skonį.
- Papildomi skoniai: Norėdami pagyvinti pyrago skonį, įberkite saujelę razinų ar smulkintų riešutų.
- Kaip išvengti sausumo? Jei pyragas atrodo sausokas, galite lengvai pašlakstyti obuolius citrinos sultimis prieš dėdami į tešlą.
- Pateikimas: Pyragas puikiai dera su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle. Tai suteikia desertui ypatingo žavesio.
Dažniausiai užduodami klausimai
- Klausimas: Kodėl pyragas neiškilo?
- Atsakymas: Gali būti, kad kepimo milteliai buvo per seni arba tešla buvo per daug išmaišyta. Kitą kartą stenkitės maišyti švelniai ir naudoti šviežius kepimo miltelius.
- Klausimas: Ar galiu naudoti kitokius vaisius?
- Atsakymas: Taip, galite eksperimentuoti su kriaušėmis, slyvomis ar net uogomis. Pyragas bus toks pat gardus!
- Klausimas: Ar galima pyragą gaminti be cukraus?
- Atsakymas: Taip, vietoje cukraus naudokite medų, klevų sirupą ar natūralius saldiklius, pavyzdžiui, eritritolį.
- Klausimas: Ar reikia sviesto tešlai?
- Atsakymas: Jei norite lengvesnio varianto, sviestą galite pakeisti aliejumi arba natūraliu jogurtu.
Obuolių pyragas: tradicijos ir naujovės
Obuolių pyragas - tai tradicinis desertas, turintis daugybę variacijų. Kiekviena šeima turi savo „slaptą“ receptą, kuris perduodamas iš kartos į kartą. Tačiau tai nereiškia, kad negalite eksperimentuoti!
Pavyzdžiui, į tešlą galite įmaišyti kakavos, o obuolius derinti su šokolado gabaliukais. Tai suteiks desertui naujų skonio dimensijų. Jei ieškote sveikesnio varianto, miltus pakeiskite viso grūdo miltais arba avižiniais dribsniais, o cukrų - natūraliais saldikliais.