Nors, kalbant apie mitybą, ypač - saldumynus, dažnai susiduriama su įvairiais draudimais ir ribojimais, be pastarųjų sunkiai įsivaizduojamos šventės. Kokia šventė be saldumynų? Vaikams - Jokios ! Visi mėgstam saldainius, šokoladą, o kai kurie (dauguma? gal net ir per daug).
Pavlova - lengvumo ir gaivumo įsikūnijimas
Atkandus Pavlova torto kąsnelį, pajusite traškų išorinį sluoksnį, po to - minkštą, purų vidų. Pavlovos sudėtyje esantys ingredientai (kiaušinių baltymai, grietinėlė, vaisiai, uogos) lemia šio tipo deserto „lengvumą“. Kalbant apie Pavlovos sudėtį, svarbu paminėti ir šio deserto natūralumą, susijusį su gamyboje naudojamu minimaliu ingredientų kiekiu.
Pavlova torto papuošimui yra naudojami švieži vaisiai ar uogos, harmoningai derantys su saldžiu morengu ir plakta grietinėle bei suteikiantys šiam desertui nepakartojamo gaivumo. Žinoma, šios rūšies deserto šviežumas tiesiogiai susijęs ir su pagaminimo laiku. Štai, atvykus į sostinėje įsikūrusią kavinę „Pavlova“ (pavadinimas taikliai sufleruoja, kokie saldumynai dominuoja meniu), desertas yra surenkamas tik gavus kliento pateiktą užsakymą, o ne patiekiamas iš jau pagamintų. Žinoma, šis procesas, atliekamas įgūdusių meistrų rankomis, tikrai neprailgsta: Pavlova desertas gali būti surenkamas vos per 5 minutes.
Užtenka pažvelgti į Pavlova nuotraukas, esančias internete, jog taptų aišku: tai - neabejotinai vienas estetiškiausių desertų, būtent dėl šios priežasties dažnai patiekiamas ir ant saldaus šventinio stalo. Kalbant apie universalumą, svarbu pažymėti, jog Pavlovos receptas gali būti koreguojamas, atsižvelgiant į individualius poreikius. Nepaisant vizualiai įspūdingos išvaizdos, Pavlova - gana lengvai pagaminamas skanumynas, galintis tapti firminiu net ir tais atvejais, kai jį gaminantis žmogus negali pasigirti stipriais kepėjo įgūdžiais.
Individualūs Saldainiai Krikštynoms
Mintis kilo 2010 metais, kai ieškodama prekybos centruose originalių ir šventinių saldainių, atsitrenkiau į monotonišką pasiūlos sieną. Pasitelkus savo vaizduotę, dizaino, maketavimo žinias bei norą padaryti šventę kitokią, pradėjau kurti įdomesnę šventės viziją. Noras visada tobulėti ir pradžiuginti Jus, būtent yra tas variklis, kuris stumia mane daryti vis naujus saldainių popieriukų maketus.
Kviečiame iš anksto užsisakyti individualius šventinius saldainius. Užsakymai pavasario ir vasaros sezonui priimami jau dabar, tačiau saldainiukai Jus pasiektų švieži prieš šventę (suderinam pristatymo datą asmeniškai). Saldainio maketas - tai vaikystės džiaugsmo simbolis.
Užsisakykite skanų šokoladinį saldainį „Ramunėle balta“ ir krikštynų stalas spinduliuos vaiskumą ir skleis šviesias vaikiškas svajones. Užsisakykite saldainių popieriukus krikštynoms „Linksmosios pėdutės“, puoštus originaliu dizainu! Šį skanėstą pateiksime originalaus dizaino popierėlyje, pritaikytą tik Jūsų šventei!
Užsakymo informacija:
Išsirenkat Jums patikusį maketą ir spaudžiat ant jo pavaizduotą vokelį . Atsiradusioje užklausoje nurodote savo el. nuotrauką (1 kg - viena nuotrauka už standartinę kainą, kiekviena papildoma plius 4 €, kiekvienas papidlomas maketas 5 €) (atsiųsite paštų vėliau). Nuotraukos iš fonų iškerpamos iki reikiamo dydžio, sutvarkomos spalvos, bet fotomontažai nedaromi už standartinę kainą, nebent yra tinkama foto, tada be papildomo mokesčio padaromas montažas.
Kainos:
Tik popieriukai (be pačių saldainių):
- 40 vnt. (tinka 0.5 kg) - 10 €
- 70 vnt. (tinka 1 kg) - 12 €
- 100 vnt. - kaina sutartinė
Svarbu! Dažniausiai saldainiai klientus pasiekia 2 - 1.5 savaitės iki šventės datos.
Sveikesni Saldumynų Alternatyvos Vaikams
Vaikas gimsta su saldaus skonio suvokimu, tačiau tai dar nereiškia, kad vaikams nuolat turi būti brukami bet kokie saldumynai, nesvarbu, kaip jie bebūtų pavadinti. Paprotys duoti vaikui saldainį į mūsų dienas atkeliavo iš prieškario, kai saldainis buvo suprantamas kaip kažkokia ypatinga dovana. Bet kokių saldainių maistinė vertė neprilygsta šviežių vaisių, uogų, daržovių.
Saldumynai ir riebalai slopina apetitą. Tai blogai, nes vaikas nebegauna visų jo organizmo medžiagų apykaitai ir augimui reikalingų medžiagų. Patarimas vienas - nebūti vaiko užgaidų vykdytojais, nes cukrus yra skonio ir energijos turinti medžiaga, kurioje nėra kitų organizmui būtinų medžiagų.
Vaikas riebalų turi gauti saikingai, pvz., 2 m. ir vyresniems vaikams tinka ne riebesnis kaip 2 proc. pienas, neriebūs jogurtai, kefyras, varškė, o per šventes - vaisinis jogurtinis tortas, simboliškai papuoštas šokoladu. Saldainiai, šokolado skiltelė, jau minėto torto saikinga porcija tinka tik progomis, kurios negali būti dažnos. Namuose neturi būti laikoma saldainių, chalvos ar kitų panašių saldumynų.
Tortas "Raffaello" - Recepto Diskusijos ir Patarimai
Žinoma, eksperimentai visada sveikintini. O dėl ananasų - nežinau, aš pabijočiau tikriausiai, jie tokie sultingi, o kremas šio torto jau ir taip nera pats pats Tvirčiausias… Jeigu išbandysi - būtinai parašyk!
Dažniausiai užduodami klausimai ir atsakymai:
- Ar būtina dėti standiklio jeigu grietinėlė 36%? Aš visada dedu ir nerizikuoju nedėti - per didelės investicijos būtų, jei vien dėl to tortas nesustingtų.
- Kaip pamatuoti 65g aliejaus? Kiek čia ml? Tai yra maždaug 65 ml.
- Kaip gražiai perpjauti biskvitą? Biskvitą pjaunu su laaabai ilgu peiliu arba niekad neapgaunantis antras būdas - paprastas tvirtesnis siuvimo siūlas. Reikia kraščiukus truputį įpjauti aplink visą biskvitą, paskui apjuosti per tą įpjovimą siūlą, ir traukti į save, sukryžiavus.