
Bartošius teigia, kad svarbu žinoti, ir kokią mėsą perkate, nes kuo vyresnio amžiaus galvijas, tuo mėsa kietesnė Jei dar sugalvosite iš seno galvijo mėsos gaminti lėto kepimo ar virimo būdu, gali būti sudėtinga, reikės dar daugiau laiko.
Dar skanesni, dar sultingesni, su dar daugiau daržovių ir žalumynų, o tas išsilydęs mocarelos sūris Valgydama nesilioviau kartoti kaip skanu, kaip skanu.