Tai vienas mėgstamiausių šeimos makaronų-vištienos patiekalų. Nuostabūs makaronai, skonis puikus, pagaminti ilgai netrunka, nesudėtinga. Šis patiekalas - makaronai su vištiena - gali būti gaminamas tiek pietums, tiek vakarienei. Švelnaus skonio, jis patiks visiems valgytojams.

Ingredientai

Šiam gardžiam patiekalui reikės:

• 450 g vištienos krūtinėlės
• Druskos, pipirų pagal skonį
• 1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
• Truputis alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 mažas svogūnas, susmulkintas
• 1 mažas poras, pjaustytas griežinėliais
• 250 g rudųjų pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
• 2 šaukštai sviesto
• 1/2 puodelio vištienos sultinio
• 1 puodelis grietinėlės
• 2 šaukštai šviežių smulkintų petražolių
• Pora didelių saujų špinatų, smulkintų
• 250 g „Fettuccine“ makaronų

Gaminimo eiga

1. Vištienos krūtinėles ištrinkite druska, pipirais ir rūkyta paprika.
2. Alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje ir jame apkepkite vištienos krūtinėles, kol gražiai apskrus.
3. Išimkite iš keptuvės, sudėkite į lėkštę ir leiskite truputį atvėsti. Kai pravės, supjaustykite nedideliais gabaliukais.
4. Į verdantį, pasūdytą vandenį dėkite virti makaronus. Virkite kaip nurodyta ant pakuotės. Kai išvirs, nukoškite.
5. Į keptuvę dėkite sviestą, porus, svogūnus ir pakepkite, kol suminkštės. Sudėkite česnaką ir grybus. Kepkite dar apie 5 minutes.
6. Į keptuvę supilkite sultinį, sudėkite pjaustytą vištieną, virkite 4-5 minutes.
7. Pilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirkite. Sudėkite špinatus, porą minučių pavirkite.
8. Tuomet sudėkite virtus makaronus ir petražoles.

Patarimai ir pastebėjimai

Špinatų kiekio neskaičiuoju, dedu, kiek turiu ir telpa. Grybus dažniausiai dedu rudus pievagrybius, nes juos labiausiai mėgstu. Tinka ir įprasti balti. Porą iš esmės galima pakeisti svogūnu, tačiau skaniau, kai dedamas ir poras. Rūkyta paprika - būtina. Suteikia labai gerą skonį. Manau tai viena iš šio patiekalo sėkmių! Išimti galima (kaip ir bet ką), bet nerekomenduoju.

Vietoj sultinio galima naudoti baltą vyną ar tiesiog vandenį. Svogūnų ir česnakų miltelių galima ir nedėti, tačiau rekomenduojama, nes suteikia labai gero, sodraus skonio. Parmezano sūrio taip pat galima būtų atsisakyti ar keisti kitu sūriu. Bet, o ir tačiau, garantuoju su Parmezanu daug skaniau! Šitie 'juostiniai' itališki makaronai šiuo metu mano mėgiamiausi.

Pirmą kartą šiuos makaronus gaminau su grietinėlės-sviesto padažu. Taip pat labai skanu, tik man per riebu. Be to grietinėlės galiojimo laikas labai trumpas, ilgai šaldytuve neišlaikysi, todėl man labiau patinka šis padažas su kreminiu sūriu. Makaronus aš verdu 'al dente', t.y.

Patiekite makaronus su vištiena apibarstę pipirais. Kaskart valgydama šių makaronų dar nepabaigus vienos lėkštės, galvoju apie kitą ir visada kartoju porciją. Pastebėjau, kad tą patį daro ir vyras.

---