Susižavite nauja stebuklinga dieta ir atkakliai jos laikotės, bet prarastieji kilogramai labai greitai sugrįžta. Kodėl taip atsitinka?

Populiariausios dietos ir jų ypatumai

Baltymų dieta

Ši dieta pagrįsta baltymingų produktų (mėsos, žuvies, sūrio, ankštinių daržovių) vartojimu ir beveik visišku daug angliavandenių turinčio maisto (ryžių, vaisių, daržovių ir kt.) atsisakymu. Teigiama, kad ji ypač efektyviai padeda atsikratyti nereikalingo svorio.

Be abejo, baltymai žmogaus organizmui labai naudingi, bet jei jų suvalgoma daug, kyla grėsmė sveikatai. Tokios dietos visai neleistina laikytis sergantiesiems inkstų, kepenų, širdies kraujagyslių ligomis, o ir sveikiems žmonėms rekomenduojama suvartoti per dieną vidutinio baltymų kiekio patartina neviršyti.

Monodietos

Tam tikrą laiką rekomenduojama valgyti tik kurį nors vieną nekaloringą produktą - kefyrą, grikių košę, daržoves, daržovių sriubą, kol kūno svoris sumažėja ir tampa normalus.

Smarkiai sumažinus suvartojamų kalorijų kiekį pasiekiama visai kitokio rezultato, nei norėta. Organizmas būna sukrėstas streso, ir riebalai tiesiog įkalinami ląstelėse. Tiesa, raumenų masė tikrai sumažėja, netenkama vandens, todėl kilogramai ir tirpsta. Deja, svorio sumažėjimas būna trumpalaikis.

Organizmas netenka jam būtinų baltymų, kuriuos šiaip gauna tik su maistu, o dėl baltymų trūkumo sutrinka tarpląstelinės reakcijos, nutrūksta fermentų sintezė, neigiamą poveikį patiria nervų sistema ir smegenys. Kuo ilgiau šios dietos laikomasi, tuo lėčiau mažėja svoris, nes prastėja medžiagų apykaita. Taigi visas vargas veltui.

Japoniška dieta

Iš esmės tai bedruskė dieta. Valgant nesūdytą maistą ir geriant nesūrius gėrimus iš organizmo pašalinamas vanduo - juk jį ten sulaiko druska. Ėmus maitintis įprastais produktais skysčių kiekis atkuriamas, o kartu sugrįžta ir prarastas kūno svoris.

Riebalų sankaupos niekur nedingo. Bet ar naudinga prarasti vandenį? Vargu. Juk gydytojai primygtinai pataria gerti daugiau vandens: jo trūkumas - labiau nei maisto - organizmo veiklą ypač sutrikdo. Taigi, užuot uoliai laikiusios japoniškos dietos, savo mitybai pritaikykite pagrindinį principą - riboti druskos kiekį. Gaminant patiekalus jų sūdyti nereikia.

Juk daugelyje produktų druskos jau yra, pvz., 100 g juodos duonos patenkina visos dienos druskos poreikį (t. y. tiek, kiek organizmui reikia).

Mityba pagal kraujo grupes

Ši dieta suskirsto visus žmones į keturias dideles grupes, kiekvienai rekomenduojami ir draudžiami tam tikri maisto produktai.

Mokslininkams nepavyko įrodyti, kad šis metodas logiškai pagrįstas. Pėdos dydis arba plaukų spalva lygiai taip pat galėtų būti priežastis valgyti daugiau kopūstų arba morkų. Vis dėlto svarbesnis kriterijus, kaip pasirinkti tinkamiausią maistą, turėtų būti ne kraujo grupė, o žmonių lytis, rasė, amžius, veiklos pobūdis ir klimatas.

Liesėjimas nuo saldumynų

Vis populiaresnė tampa šokolado dieta - jos besilaikantieji turi per dieną suvartoti šio skanėsto 100 gramų.

100 g šokolado turi 500-600 kcal, bet jį sudaro vadinamieji greitieji angliavandeniai, juos organizmas pasisavina visus ir per labai trumpą laiką, o žarnyno veiklai būtinos ląstelienos šokolade visai nėra. Tiesa, niekas nenuginčys, kad dėl šokolade esančių „laimės hormonų“ endorfinų suvalgius plytelę gardėsio pagerėja nuotaika.

Bet ji greitai subjūra, suvokus, kad organizmas tiesiog nespės sudeginti iš šokolado gautos energijos - visas su juo į kūną patekęs cukrus „nuguls“ ant klubų ir pilvo. Taigi verta prisiminti svarbų racionalios mitybos principą - jei maiste nėra ląstelienos ir baltymų, organizmui užteks 100 g šokolado per savaitę.

Vakare nė kąsnio!

Labai paplitusi nuomonė, kad po 18 val. valgyti nebegalima, antraip visas suvartotas maistas virs kūno riebalais. Todėl daugelis siekiančiųjų sulieknėti gulasi miegoti alkani.

Dabar daug kas darbą baigia ir namo grįžta gerokai vėliau nei 18 val., taigi vakarieniauti tokiu laiku retai kas tegali. Tokiu atveju tektų po pietų nieko nebevalgyti iki pat pusryčių. Kai kam tai įmanoma, bet jei taip ilgai alkti per sunku, nereikia savęs kankinti ir vakarienę patartina valgyti net ir po 18 val., žinoma, ne per gausią.

Spalvų dieta

Kiekvieną dieną reikia valgyti kurios nors vienos spalvos - raudonos, žalios arba geltonos - produktus.

Ši teorija nėra pagrįsta nei moksliškai, nei logiškai. Daug racionaliau būtų vartoti kuo įvairesnių spalvų vaisius ir daržoves, kad būtų gaunama kuo daugiau juose esančių naudingųjų medžiagų - vitaminų, mineralų ir kt.

Vietoj maisto - žolelės

Reklama mums siūlo daug įvairiausių priemonių, padedančių suliesėti - tablečių, žolelių, arbatų, pleistrų ir net auskarų.

Žolelių antpilai, skirti lieknėti, visų pirma yra šlapimo išsiskyrimą skatinančios priemonės. „Stebuklingieji“ auskarai, kurių veikimo principas pagrįstas Rytų akupunktūros metodika, veikia biologiškai aktyvius taškus, esančius ausų speneliuose ir mažinančius alkio jausmą. Bet kol kas niekas negali atsakyti, kodėl šis būdas vieniems padeda sulieknėti, kitiems ne.

O prieš vartojant preparatus, darančius poveikį galvos smegenų centrams, susijusiems su apetitu, vertėtų žinoti, kad šios tabletės smarkiai veikia organizmą.

Valgyti ir lieknėti

Kai kuriems valgiams priskiriamos kone stebuklingos savybės, pavyzdžiui, manoma, kad rūgštūs pieno produktai ir kieti sūriai mažina žarnyno įsiurbiamų riebalų kiekį. Taisyklingos mitybos šalininkai itin vertina raudonąjį vyną, medų ir ananasus - pastaruosiuose esantis bromelainas degina riebalus.

Bromelainas - paprastas fermentas, padedantis suvirškinti maistą. Todėl ananasus verta valgyti pirmiausia dėl jų malonaus skonio ir gausybės vitaminų. Meduje, tiesa, daug naudingų mikroelementų, bet jį sudaro paprastieji angliavandeniai, kuriems pasisavinti organizmas visai neeikvoja energijos, vadinasi, jie kaupiasi ir storina poodžio riebalų sluoksnį.

O raudonasis vynas, nors ir nėra kaloringas, skatina išsiskirti skrandžio sultis, vadinasi, didina apetitą. Taigi reikėtų apsiriboti šaukštu medaus ir 100 g vyno - toks kiekis žalos nepadarys. Neverta tikėtis sulieknėti ir vartojant diabetikams skirtą maistą - vietoj cukraus į juos dedama ksilito ir panašių pakaitalų, kaloringumu nenusileidžiančiu ar net pralenkiančiu cukrų.

Naudingų produktų - sočiai

Išgirdę apie ypač sveiką maistą kai kurie dietų fanatikai ima jį vartoti be saiko ir tikisi, kad padės jame esančios omega rūgštys, ląsteliena, kalcis ir vitaminai.

Vertėtų prisiminti Hipokrato taisyklę: tas pats produktas, priklausomai nuo suvartojamo kiekio, gali būti ir vaistas, ir nuodai. O mūsų laikais mitybos specialistai netgi nustatė, kiek ko reikia valgyti.

Pavyzdžiui, aliejaus ir riešutų užtenka 1-3 porcijų per dieną (1 porcija aliejaus - nuo pusės iki vieno šaukšto, riešutų - 30 g). Daugiausia naudos vaisiai duos, jei jų bus suvalgoma 3-4 porcijos per dieną (porcija - 1 vaisius, 1 stiklinė supjaustytų vaisių, 180 ml sulčių arba pusė stiklinės džiovintų vaisių), o daržovių reikia 4-5 porcijų (porcija - 1 stiklinė susmulkintų daržo gėrybių).

Pieno produktų - neriebaus pieno - jogurto, sūrio - patartina suvartoti kasdien po 2-3 porcijas (porcija - stiklinė pieno arba jogurto, 30 g neriebaus sūrio). Duonos ir kruopų kasdien reikia 2-4 porcijų (kiekvienoje - riekutė duonos, pusė stiklinės ryžių, makaronų, perlinių kruopų arba avižinių dribsnių).

Per atostogas nesublogsi

Atostogos kurorte neatsiejamos nuo kulinarinių pagundų, o tinkamai maitintis viešbutyje nusipirkus kelialapį „viskas įskaičiuota“ niekada nepavyks.

Kad grįžus į namus neimtų graužti sąžinė, atostogavimo strategiją būtina numatyti iš anksto. Pirmiausia būtina vengti švediško stalo. Mokant už kiekvieną pietų ir vakarienės patiekalą atskirai vargu ar norėsis išragauti visus valgiaraštyje įrašytus skanumynus. Niekada nereikia laukti, kol sustiprės alkis, nes alkanas žmogus suvalgo daug daugiau, nei reikia.

Valgant dažniau apetitas mažėja, o nedidelis maisto kiekis lengviau organizmo pasisavinamas. Be to, pietus patartina pradėti lengvomis daržovių salotomis - jose esanti ląsteliena greitai sukelia sotumo jausmą ir pagrindinio patiekalo tikrai užteks mažiau. O dėl deserto verta savęs paklausti - ar jis būtinas? Tikriausiai ne.

Japoniškos virtuvės paslaptys

Valgydami nedidelėmis porcijomis japonai nesirūpina dėl papildomų kilogramų - šioje šalyje antsvoriu skundžiasi vos 1,5 proc. gyventojų, o vidutinė gyvenimo trukmė siekia 82 metus. Jei lygintume šiuos rodiklius su Lietuvos statistika, nustebtume, kad mūsų šalyje yra per 50 proc. žmonių, kurių svoris didesnis nei rekomenduotina pagal amžių ir ūgį.

„Japoniškas maistas išsiskiria iš kitų - jis žavi spalvomis, formomis, tekstūromis, apipavidalinimu. Jų patiekalai - tarsi meno kūriniai, porcijos labai mažos, bet to užtenka, kad pavalgytum sočiai. Japonai ir pietauja, ir vakarieniauja ragaudami, mėgaudamiesi maistu. Šioje šalyje maistas labai lengvas, nes ruošiamas daugiausiai iš jūros gėrybių, naudojama daug jūros augalų, žuvies, ryžių ir daržovių. Taigi kasdien su maistu gaunama itin daug flavonoidų, kurių gausu sojose, kituose ankštiniuose augaluose, žaliojoje arbatoje. Šios medžiagos yra labai stiprūs antioksidantai“, - pasakojo japoniškos virtuvės ekspertas, „Shark Tail Sushi“ restorano šefas Tomas Miliauskas.

Žuvis - puiki alternatyva raudonai mėsai

Nors japonai sudaro tik 2 proc. pasaulio gyventojų, jie suvalgo 10 proc. visos pasaulyje suvartojamos žuvies. Labai vertinamos lašišos, švieži tunai, skumbrės, silkės ir sardinės - jose gausu Omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda malšinti uždegimus ir stiprinti širdies veiklą. Dietologai primena, kad žuvis yra puiki alternatyva raudonai mėsai, kurios sudėtyje yra sočiųjų riebalų, galinčių padidinti nutukimo ir širdies ligų riziką.

Pasak Naomi Moriyama, knygos „Japonės nesensta ir nestorėja: mano mamos Tokijo virtuvės paslaptys“ autorės, pakanka vadovautis keliomis Japonijos virtuvės taisyklėmis, kurių laikantis kilogramai tirpsta be vargo ir negrįžtamai. Pirmiausia reikėtų dažnai valgyti ryžių - šios kruopos gali būti valgomos ir per pusryčius, ir per pietus, ir netgi vakarienei. Taip pat svarbu valgyti daug daržovių ir vaisių, kurie sudaro japoniško valgiaraščio pagrindą.

Sveikatingumo akcija „Būk sveikas kaip japonas!“

Neseniai Japonijoje atliktos apklausos metu paaiškėjo, kad gamindamos šeimai japonų moterys stengiasi naudoti daug daržovių. Jas tiesiog trumpai paverda sultinyje su prieskoniais. „Lietuvoje taip maitintis nelengva, bet tikrai įmanoma. Mes esame įpratę valgyti iš didelių lėkščių, o japonai visuomet valgo iš mažų dubenėlių ir lėkštučių. Tai viena iš pagrindinių tos šalies gyventojų lieknumo paslapčių. Ne vienas tyrimas atskleidė grėsmes, susijusias su persivalgymu. Bet žmogus, net ir nesijaučiantis alkanas, linkęs susidėti į skrandį tiek, kiek akys mato.

Suprasdami šią tautiečiams būdingą problemą ir įkvėpti sėkmingų pavyzdžių, vasarį ir kovą paskelbėme lieknėjimo mėnesiu su japonišku maistu“, - akciją „Būk sveikas kaip japonas“ pristatė jos sumanytojas Bogdanas Pacino. Jis ragina atkreipti dėmesį į antsvorio problemas ir Lietuvoje išbandyti japoniško maisto privalumus, o po mėnesio įvertinti rezultatus. Mat jaunas vyras įsitikinęs, kad mėnuo - pakankamas laikas, kad pavasarį atsistoję ant svarstyklių liktumėte maloniai nustebę.

Iš koto verčianti saksofonisto istorija: atsikratė 20 kg!

Antsvorio problemos saksofonistui Žygimantui Skvarčevskiui buvo pažįstamos ne vienerius metus. Energingas ir muzikalus vyras, norėdamas išspręsti šią problemą, per metus išbandė įvairiausių metodų, skirtų sulieknėti, bet niekas nepadėjo. „Kartą vaikštinėdamas sostinės Naujamiesčio loftų kvartale susipažinau su šefu T.Miliausku. Jo paskatintas pradėjau maitintis kaip japonas - tai buvo savotiškas eksperimentas, bet jo rezultatai mane gerokai nustebino - man pavyko atsikratyti 20 kilogramų vos per 2,5 mėnesio!

Viskas tapo paprasta: porcijos subalansuotos, o maistas visada šviežias. Aišku, prisidėjo ir sportas, bet kol buvo tik sportas ir lietuviškas maistas - pasiekti tenkinančių rezultatų per tokį trumpą laiką nepavyko. Svarbu nuolat stebėti asmeninį lieknėjimo progresą, kad būtų galima aiškiai įsivertinti, kas daroma ne taip. Svarbu tai, kad negalima nukrypti nuo Japoniškos dietos rėžimo, todėl privalu griežtai laikytis visų nurodymų, o mėgstantiems pasmaguriauti, tai gali būti keblu.

Gydytojo dietologo komentaras apie Japonišką dietą:

Greitai įsisavinamų angliavandenių mažesnis suvartojimas Japoniškos dietos metu leidžia greitai numesti svorio, bet grįžus prie įprasto mitybos rėžimo jis vėl atsistato ar net padidėja. Perteklius paprastųjų ir sudėtinių angliavandenių skatina svorio didėjimą, todėl nemokant pasirinkti jų tinkamo kiekio, juos iš viso išbraukus iš raciono, o palikus tik baltymų turinčius produktus - kiaušinius, žuvį bei įtraukus į racioną įvairias daržoves galime tikėtis svorio mažėjimo. Tačiau ar tikrai pavyks taip maitintis ir ateityje? Jei vis gi pradėsite į racioną įtraukti angliavandenius, nors ir nedidelį kiekį, galite pastebėti svorio didėjimą.

Svorio mažinimas ilgas ir atsakingas procesas. Greitas lieknėjimas sukelia didelį organizmo stresą, sutrikdo medžiagų apykaitą, neigiamai veikia fizinę ir psichinę asmens būklę. Labai svarbu ne tik netekti svorio, bet ir išlaikyti pasiektą rezultatą bei išsaugoti sveikatą.

Vilniaus dietologijos centro kvalifikuoti gydytojai dietologai, išsiaiškinę individualius kiekvieno organizmo poreikius, įvertinę sveikatos būklę, sudarys tinkamiausią jums, sveikos mitybos planą, kuris leis saugiai ir su malonumu siekti užsibrėžtų tikslų.

Pagrindiniai Japoniškos Dietos principai

Visi nori maitintis sočiai, tačiau nematyti augančių kilogramų. Išties, šiuo metu dietų įvairovė labai plati ir kol vienos labiau alinančios, tuo tarpu kitos yra paprastesnės, jų laikytis ne taip sunku. Prie paprastų dietų, kurios nereikalauja labai daug ištvermės, svarbiausia, suteikia galimybę valgyti sočiai ir sveikai yra priskiriama ir japoniška dieta.

Jokių nuklydimų, kadangi kiekvienas mažas kąsnelis į šoną - svoris kristi nustos. Taigi, tam tikra prasme būdama labai paprasta tuo pačiu ji yra ir labai sudėtinga. Yra labai daug skirtingų japoniškos dietos variacijų, tačiau visose jose patys pagrindiniai maisto produktai išlieka. Sakoma, kad pačios pirmos ir pačios paskutinės dienos yra pačios sunkiausios, tad kai tvirtai žengsite pirmuosius žingsnius ir vėliau matysite Everesto viršūnę - pasiduoti negalima.

Japoniškos dietos privalumai ir trūkumai

• ✅ Japoniška dieta - yra naudojama ypač mažai druskos. Taigi, per tą laiko tarpą įprasite valgyti nedruskingą maistą, o tai vėliau atsilieps nauda jūsų organizmui.
• ❌ Tiesa, nors atrado, kad kasdien valgote labai daug, tačiau išties per parą yra suvartojama apie 700 kalorijų. Ši dieta ir yra dieta.
• ❌ Deja, šioje dietoje dažniausiai neužtenka b vitamino, kuris reikalingas žmogaus organizmui.

Pavyzdinis meniu (atskirų dienų)

Pateikiame keletą pavyzdinių dienų meniu, kad susidarytumėte bendrą įspūdį apie japonišką dietą:

Pirma Diena:

• Pusryčiai: Juoda kava.
• Pietūs: Du virti kiaušiniai, troškinti kopūstai su augaliniu aliejumi, stiklinė pomidorų sulčių.
• Vakarienė: Kepta arba virta žuvis.

Trečia Diena:

• Pusryčiai: Juoda kava, džiūvėsėlis.
• Pietūs: Kepta arba virta cukinija.
• Vakarienė: Du virti kiaušiniai, virta jautiena, šviežių kopūstų salotos su augaliniu aliejumi.

Ketvirta Diena:

• Pusryčiai: Juoda kava.
• Pietūs: Vienas virtas kiaušinis, trys virtos morkos su augaliniu aliejumi, 15 g kieto sūrio.
• Vakarienė: Vaisiai.

Penkta Diena:

• Pusryčiai: Žalia morka su citrinos sultimis.
• Pietūs: Virta arba kepta žuvis, stiklinė pomidorų sulčių.
• Vakarienė: Vaisiai.

Pastaba: Vėliau visą meniu darome atvirkštine tvarka nuo 7 dienos iki 1.

Japoniškos mitybos ypatumai

Mažai cholesterolio

Šiuo metu japonai užima pirmą vietą pasaulyje pagal gyvenimo trukmę. Tam įtakos turi mažai cholesterolio turintis maistas. Tokį pasirinkimą lėmė Japonijos geografinė padėtis. Auginti galvijus buvo sunku, nes žemė brangi, mažai ganyklų, tad karvių praktiškai nebuvo auginama. Kiaules ir naminius paukščius augina nedaugelis, todėl šie produktai nėra paplitę.

Mažas druskos kiekis

Japonai vartoja itin mažai druskos, o jei beria jos į maistą, naudoja tik jūros. Jei norisi sūriau - pila sojų padažą.

Vietoje mėsos - žuvis

Svarbią vietą nuo seno japonų valgiaraštyje užima žuvis, kuri retai verdama, dažniau valgoma žalia arba kepta. Taip pat iš vandenyno gaunami vandens augalai, dumbliai, turtingi jodo, geležies, mineralinių medžiagų, vitamino B. Japonų virtuvėje dominuoja įvairūs moliuskai, krabai, kalmarai, jūrų agurkai. Valgant jūrų gėrybes, pasisavinami ne tik baltymai, bet ir įvairūs vitaminai bei mikroelementai, ypač vartojant šiuos produktus, kaip mėgsta japonai, termiškai neapdorotus.

Omega-3 riebalų rūgštys

Japonijoje mėgstama žuvis, ypač riebesnė: lašiša, skumbrė, šviežias tunas yra puikūs omega-3 riebiųjų rūgščių šaltiniai, dėl kurių gerėja širdies darbas ir keliama nuotaika. Nors japonai sudaro 2 proc. pasaulio gyventojų, jie suvalgo 10 proc. pasaulyje sugaunamų žuvų.

Naomi Moriyama patarimai

Pataria knygos „Kodėl japonės nesensta ir netunka“ autorė Naomi Moriyama:

• Neteisinga daugelio nuomonė, jog gera išvaizda ir sveikata užkoduota japonų genuose. Kai tik japonai ima maitintis kaip Vakarų šalių gyventojai, jie ypač greitai priauga svorio. Todėl norint išlaikyti gražios lieknas kūno linijas ir gerą savijautą, japonai valgydami vadovaujasi taisyklėmis.
• Valgo iš mažų indų. Japonų dietos pagrindas - aukštos energetinės vertės produktai. Taip pat jie griežtai kontroliuoja porcijas, o jų maistas visada būna gražiai pateiktas mažuose induose. Pastarasis būdas skatina valgyti lėtai, mėgautis maistu, todėl smegenys turi daugiau laiko suvokti, kad kūnas pasisotino. Sumažinus suvartojamų kalorijų kiekį bent 8 proc. ir kiek padidinus fizinį aktyvumą - gyvenimą galima pailginti bent keleriais metais.
• Tradicinėse japonų šeimose kiekvienas maisto produktas patiekiamas atskirose lėkštėse ir dubenėliuose, o ne vienoje didelėje lėkštėje. Tyrimai rodo, kad žmogus stengiasi suvalgyti visą lėkštėje esantį maistą, nors ir nėra alkanas. Dedant į lėkštę visokio maisto iš skirtingų indų, paprastai suvalgoma 45 pro. mažiau. Europiečiams, kuriems nepriimtina kiekvieną produktą patiekti atskirame inde, patariama dideles lėkštes keisti mažomis arba esamą maisto kiekį sumažinkite ir stenkitės jo niekada nebepadidinti.
• Pagrindas - ryžiai ir daržovės. Japonai valgo šešis kartus daugiau ryžių nei Vakarų šalių gyventojai. Ryžiai Japonijoje valgomi net ir pusryčiams. Nereikėtų pamiršti, jog jie negardinami aliejais ar sviestu.
• Japonų virtuvė pasižymi ir didele šviežių daržovių gausa. Raudonosios saldžiosios paprikos, šparaginės pupelės, cukinijos, baklažanai, svogūnai, varnalėša, pomidorai, žaliosios paprikos, salotų lapai, morkos, špinatai, bambukų ūgliai, runkeliai, lotoso šaknys, ropės, baltieji ridikai, grybai, saldžiosios bulvės, jūros dumbliai - visą tai užima itin svarbią vietą japonų mityboje. Daržovės dažnai valgomos ir pusryčiaujant. Pagrindiniai jų paruošimo būdai - garinimas, neilgas virimas vandenyje ar sultinyje, apkepinimas aliejuje.
• Jie vartoja nemodifikuotų sojų produktus. Tofu, pupelės gali pakeisti mėsą, nes turi daug baltymų ir mažai arba išvis neturi riebalų. Patiekalai su soja gaminami kiekvieną dieną.
• Desertai Japonams tipiškas desertas - dailiai ant lėkštės išdėlioti sezoniniai vaisiai. Jie mėgaujasi ir ledais ar pyragaičiais, tačiau saikingai ir jie būna subtilesnio skonio nei įprasta Vakaruose. Negardinami riebia grietinėle, šokoladais, riešutais, dideliu cukraus kiekiu. Daugelis japonų pasisėdėjimą prie stalo baigia paprasčiausiu žaliosios arbatos puodeliu.
• Įdomu: Japonai stengiasi skrandžius užpildyti 80 procentų, todėl jie retai persivalgo. Šioje šalyje viršsvoriu skundžiasi tik 1,5 procentai gyventojų, o vidutinė gyvenimo trukmė siekia 82 metus.

Receptai

Agurkų sunomono

Reikės:

• 2 didelių agurkų nuluptų
• 1/3 puodelio ryžių acto
• 4 šaukštelių baltojo cukraus
• 1 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio malto džiovinto imbiero

Paruošimas:

1. Perpjaukite agurką pusiau ir išimkite didžiausias sėklas.
2. Tuomet supjaustykite pailgomis plonomis riekelėmis.
3. Mažame dubenyje supilkite actą, suberkite druską ir imbierą. Gerai išmaišykite.
4. Sudėkite agurkus ir gerai išmaišykite.
5. Prieš patiekiant mažiausiai valandą palaikykite šaldytuve.

Teriyaki vištiena

Reikės:

• 4 vištienos krūtinėlių
• 4 šaukštų apelsinų džemo
• 2 šaukštų sojų padažo
• 3 šauktų alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

1. Supjaustykite vištieną smulkiomis juostelėmis.
2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus, apkepkite vištieną, kol ji įgaus rusvą atspalvį.
3. Sudėkite apelsinų džemą, supilkite sojos padažą.
4. Tuomet gerai išmaišykite ir dar pakepkite, kol ji karamelizuosis.
5. Patiekite su virtais ryžiais arba daržovėmis.

---