
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Geriausia tai, jog šio patiekalo likučiai sekančiomis dienomis nugulė į įvairiausias ir skaniausias variacijas tortilijas su marinuotomis daržovėmis, sumuštinius ir t.
Garnyrui galite rinktis ką tik norite, bet man labiausiai patinka su bulvių koše ir daug sviesto arba su žirnelių piurė, arba su saliero šaknies piurė.