Štai keletas receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanų desertinį varškės tortą.

Nekeptas varškės tortas su želė

Šis receptas atsiųstas konkursui „Mano vasaros skanėstas“.

Ingredientai:

• 1 kg desertinės kreminės varškės
• 3 pakeliai skirtingų skonių želės
• 100 g grietinės arba jogurto
• 2 pakeliai želatinos (2x20 g)
• 3-4 v. š. cukraus (pagal skonį)
• 1 a. š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

1. Želę ištirpinti su mažesniu kiekiu vandens, negu nurodyta ant pakuotės (apie 300 ml).
2. Kai želė sustings, supjaustome ją kubeliais.
3. 2 pakelius želatinos ištirpiname 200 ml verdančiame vandenyje, užvirti nereikia.
4. Kol želatina vėsta, pasiruošiame varškę.
5. Varškę su grietinę ir cukrumi išmaišome iki vientisos masės.
6. Pravėsusią želatiną maža srovele supilame į varškę, pastoviai plakdami su šluotele.
7. Tuomet supilame želę, greitai išmaišome ir supilame į indą.
8. Dirbam sparčiai, nes varškė greitai stingsta.
9. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite kol sustings apie porą valandų. Geriausiai iš vakaro.

Desertinis varškės sūris su ananasų gabaliukais

Šis receptas taip pat atsiųstas konkursui „Mano vasaros skanėstas“.

Ingredientai:

• 2 po 180 g varškės (9 proc.) arba kreminės varškės, 400 g
• grietinėlės (30 proc.)
• 200 g kondensuoto pieno
• 30 g želatinos + 10 v. š. vandens (brinkinimui)
• 565 g ananasų gabaliukų sirupe

Gaminimas:

1. Želatiną išbrinkinau vėsiame vandenyje 10-15 min., po to pakaitinau, kol granulytės visiškai ištirpo.
2. Varškę ir grietinėlę sutryniau trintuvu iki vientisos masės (stenkitės, kad neliktų varškės kruopelyčių arba varškę pertrinkite per sietelį).
3. Į varškės ir grietinėlės masę supyliau kondensuotą pieną ir gerai išmaišiau.
4. Po to supyliau paruoštą želatiną.
5. Galiausiai supyliau skardinėje esantį ananasų sirupą (150 ml) ir sudėjau ananasų gabaliukus.

Desertinis varškės pyrago sumuštinis su karamelizuotais bananais ir šilauogėmis

Nustebinkite šeimą pasiūlydami dar ir desertinį karštą sumuštinį su varške, karamelizuotais bananais ir šilauogėmis. Pavyks iš pirmo karto!

Ingredientai (2 sumuštiniams):

• 2 bananai
• 180 g ŽEMAITIJOS liesos varškės
• 1 kiaušinio trynys
• 2 šaukštelių DANSUKKER cukraus miltelių
• ⅓ citrinos žievelės
• Keleto šilauogių
• 4 riekelių mėgstamos šviesios skrudinimo duonos
• 25 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
• Keleto šalavijo lapelių

Gaminimas:

1. Nupjaukite bananų kotelius ir su visa žieve dėkite į ZYLE grilį. Apkepinkite, kad jie šiek tiek karamelizuotųsi.
2. Į dubenį dėkite ŽEMAITIJOS liesą varškę, kiaušinio trynį, DANSUKKER cukraus miltelių, įtarkuokite citrinos žievelės. Viską išmaišykite. Berkite šilauogių ir vėl maišykite.
3. Apkeptus bananus nulupkite, sutraiškykite, bet ne iki tyrelės ir sudėkite į varškės masę. Išmaišykite.
4. Ant skrudinimo duonos dėkite varškės masės ir uždenkite kita riekele.
5. Iš skirtingų sumuštinio pusių patepkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto ir apibarstykite cukraus milteliais.
6. Dėkite kepti į grilį. Papuošimui galite uždėti šalavijo lapelį ir dar šiek tiek sviesto.

Patarimai:

1. Citrinos žievelę galite keisti apelsino žievele.
2. Jei mėgstate rūgščiau, galite į varškės masę įspausti citrinos sulčių.
3. Sumuštinius galite paskaninti cinamonu.

Skanaus!

---