Nors kokoso aliejaus naudojimas maistui gaminti vertinamas išties prieštaringai, vis daugiau mitybos specialistų giria jo naudą sveikatai.
Ekologiško Kokosų Aliejaus Savybės
Norintiems pajusti tikrąją šio produkto vertę, vartojimui jį derėtų rinktis ekologišką, pirmojo, šalto spaudimo, nerafinuotą, nedezodoruotą ir nebalintą.
„Dažniausiai klientai renkasi ekologišką, šalto spaudimo kokosų aliejų, kurio naudą sveikatai pabrėžia ir mitybos specialistai“, - sako E.
Kanapių sėklų aliejus BIOHERBA yra aukštos kokybės šalto spaudimo aliejus, gautas iš Bulgarijoje užaugintų kanapių sėklų.
Kokosų Aliejaus Nauda Sveikatai
„Kokosų aliejus mažina riziką susirgti širdies ligomis. Taip pat šis produktas gausus medžiagų, turinčių antibakterinių, antimikrobinių bei antivirusinių savybių.
Kulinarinis Panaudojimas
Ekologiškas Kokosų riešutų aliejus yra tinkamas įvairiems kulinariniams eksperimentams. Jo gausus, tropinis aromatas ir subtilus skonis padaro jį nuostabiu papildymu įvairiems patiekalams.
Aukštos temperatūros toleravimas padaro jį puikiai tinkamą kepti ir gruzdinti be skonio ar maistinės vertės praradimo.
Be to, ekologiškas kokoso riešutų aliejus gali būti naudojamas kaip sviesto pakaitalas veganiškuose receptuose, papildydamas šilkiniu ir tropiniu aromatu.
Kokosų aliejus naudojamas bet kokiems karštiems patiekalams ruošti: sriuboms, šoniniams patiekalams, daržovių, mėsos ir žuvies patiekalams, karštiems užkandžiams ir padažams, galima dėti į kepinius ir pyragus, taip pat naudoti esant riebiems riebalams.
Apskritai, kokosų aliejus gali būti naudojamas įvairiems patiekalams, suteikiant jiems unikalų skonį ir maistines savybes. Tačiau jis turi ryškų skonį, dėl ko gali netikti kiekvienam receptui.
Ekologiškas šalto spaudimo kokosų aliejus gali būti naudojamas kepiniams, troškinti, kepti ar skrudinti.
Tai grynas sviestas, idealūs kulinariniai riebalai, tinkantys kepimui (išlaiko labai aukštą temperatūrą). Taip pat puikiai tinka košėms, sriuboms, troškiniams pagardinti. Švelnaus skonio.
Šalto spaudimo ypač tyras ekologiškas alyvuogių aliejus kasdieniniam gaminimui. Stipraus skonio.
Ji priduria, kad kokosų aliejų galima naudoti vietoje sviesto, darant trapią tešlą bei gaminant daugumą konditerinių gaminių.
Taip pat produktas puikiai tinka veganiškiems nekeptiems desertams, blynams, maistui ir kepti, ir gruzdinti.
Patarimai Naudojimui
Kalbant apie jo naudojimą maisto gamybai, verta pabrėžti, kad skirtingai nuo daugumos augalinių aliejų, šis kambario temperatūroje yra kietas.
Visgi norintiems produkto kaskart negramdyti iš stiklainio, pravers viena gudrybė. Kokosų aliejų galima ištirpinti ir supilti į ledo kubelių indelį. Tada jį laikyti šaldytuve. Prireikus gaminti, užteks tiesiog išimti kubelį ir kepti“, - pasakoja B.
Keksiukų Receptas su Kokosų Aliejumi
- Avižinius dribsnius sudėkite į smulkintuvą, sutrinkite iki miltų tekstūros.
- Tuomet smulkintuvu iki vientisos masės sutrinkite bananus.
- Kitame inde sumaišykite visus birius produktus: miltus, kepimo miltelius, druską, vanilę, cinamoną.
- Imkite dar vieną indą, jame sumaišykite skystus produktus - trintus bananus, išlydytą kokosų aliejų, citrinos sultis, pieną, klevų sirupą.
- Abiejų indų turinius supilkite į vieną, išmaišykite. Turėsite pakankamai tirštą ir savo formą išlaikančią masę.
- Tuomet susmulkinkite šokoladą, įmaišykite į keksiukų tešlą. Ją dėkite į formeles, ant viršaus galite dar pabarstyti šiek tiek migdolų miltų ir šokolado.
- Tada keksiukus kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį, ištraukite, leiskite šiek tiek atvėsti ir ragaukite.
Laikymo Sąlygos ir Įspėjimai
Laikymo sąlygos: laikyti vėsioje, sausoje vietoje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių.
Įspėjimai: nevartoti, esant alergiškam bet kuriai iš sudedamųjų dalių. Vaikams, nėščioms ar žindančioms moterims vartoti negalima.