Šiandien siūlau jums paruošti apetitą keliantį, sultingą, skanų ir maistingą patiekalą - cukinijų lazaniją. Žinoma, tai nėra klasikinis visų mėgstamos lazanijos receptas, tačiau tam tikra prasme tai labai įdomi patiekalo interpretacija, paremta sezoninėmis jaunomis cukinijomis. Dėl to gausime sultingą lazaniją, kuri tinka tiek kasdienai, tiek ir šventiniam stalui.
Paruoštą cukinijų lazaniją galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis, taip pat su naminiais marinuotais agurkais. Receptui naudojame maltą mėsą, kurią paruošime pridėdami prieskonių, pomidorų, svogūnų. Šiame recepte tikrai reikės sūrio, jo netaupome.
Ingredientai
- Cukinija: 1 nedidelė
- Svogūnas: 1 vienetas
- Česnakas: kelios skiltelės
- Marinuotos pupelės: 4 v. š.
- Marinuoti kelmučiai (arba kiti mėgstami grybai): 100 g
- Tarkuotas sūris: 50 g
- Grietinė: 1 v. š.
- Pomidorų padažas: 1 v. š.
- Druska, pipirai ir prieskoninės žolelės: pagal skonį
- Aliejus kepimui: nedidelis kiekis
Gaminimo Žingsniai
- Paruoškite cukiniją: Cukiniją kruopščiai nuplaukite, perpjaukite išilgai į dvi dalis. Išskobkite minkštimą, palikdami žievelės rėmus, kad sukurtumėte vietą įdarui.
- Paruoškite įdarą: Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus. Suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, pakepinkite, kol jie taps auksiniai. Tada pridėkite smulkintą cukinijos minkštimą ir pakepinkite dar kelias minutes, kad šiek tiek suminkštėtų.
- Sujunkite ingredientus: Į keptuvę įdėkite marinuotas pupeles, grybus, grietinę, pomidorų padažą ir pagardinkite druska, pipirais bei mėgstamomis žolelėmis. Visą mišinį patroškinkite ant vidutinės ugnies keletą minučių, kol ingredientai susimaišys ir įgis vientisą tekstūrą.
- Įdarykite cukinijas: Paruoštą įdarą sukrėskite į cukinijos puses ir tolygiai paskirstykite.
- Kepkite orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Cukinijų Lazanijos Paruošimas Žingsnis Po Žingsnio (Kitas Variantas)
- Paruoškite visus reikalingus produktus pagal sąrašą.
- Nuplaukite ir nusausinkite jaunas cukinijas.
- Nuplaukite tris didelius pomidorus, tada ant kiekvieno padarykite kryžiaus formos įpjovą. Pomidorus perkelkite į gilų indą ir užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad vanduo visiškai apsemtų pomidorus.
- Įkaitinkite dvi keptuves vienu metu, į kiekvieną įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Vienoje keptuvėje apkepkite cukinijų griežinėlius po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Antroje keptuvėje apie 4 minutes kepkite smulkintą svogūną, retkarčiais pamaišydami. Tada prie svogūno suberkite maltą mėsą. Galite naudoti bet kokią maltą mėsą - kiaulieną, jautieną, vištieną, kalakutieną. Mano variante naudojama kiauliena ir kalakutiena.
- Nulupkite atvėsusius pomidorus. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Maltą mėsą troškinkite su pomidorais ir prieskoniais 5 minutes.
- Dabar paruoškite karščiui atsparią formą. Toliau uždėkite dar vieną cukinijų sluoksnį, likusią maltą mėsą ir tarkuotą sūrį.
- Cukinijų lazaniją kepkite 25-30 minučių.
Patiko? Pasidalink!