Kai norisi blynų, bet sotesnių, renkamės lietinius su vištiena. Beje, tai puikus būdas nuo pietų ar vakarienės likusią virtą, keptą ar atroškintą vištieną, kurią belieka susmulkinti. Lietinius su vištiena valgykite su grietine ar jogurtu.

Lietiniai su vištiena: klasikinis receptas

Štai vienas iš receptų iš temos „gaminkime maistą be likučių!”. Jei išsivirėte vištienos sultinį su sudžiūvusios duonos rutuliukais, jums liko sparnelių mėsa. Tai štai tą mėsą nuėmę nuo kaulų ir susmulkinę, paruošite kuo puikiausią įdarą lietiniams. Beliks tik iškepti blynus ir pašauti juos į orkaitę kartu su pomidorų padažu ir sūriu.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 2 v.š. aliejaus
• 4 v.š. pieno
• 200 g persijotų miltų
• 400 ml šalto vandens
• Žiupsnelis druskos
• 1 nubrauktas v.š. cukraus
• Aliejaus kepimui

Įdarui:

• 300 g vištienos krūtinėlės
• 100 g fermentinio sūrio
• 4 vnt. pievagrybių
• 1 svogūnas
• Prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Išverdame vištienos krūtinėlę, kai išvirs - ją suplėšome.
2. Svogūną nulupame, pievagrybius nuvalome ir viską smulkiai supjaustome.
3. Keptuvėje ištirpiname šiek tiek sviesto kepimui.
4. Susmulkintus svogūną, pievagrybius ir suplėšytą vištienos krūtinėlę dedame į keptuvę ir apkepame. Kepant pagardiname pipirais ir druska.
5. Sumaišome kiaušinius, aliejų, pieną, druską ir cukrų.
6. Tada beriame persijotus miltus ir sumaišome tirštą tešlą (jeigu turite laiko, leiskite tešlai pusvalandį pastovėti).
7. Pamažu ir vis maišydami pilame šaltą vandenį (pirmiausia pilkite 320 ar 350 ml, nes skirtingi miltai skirtingai imlūs drėgmei).
8. Gerai įkaitiname keptuvę, ją patepame aliejumi (t. y. popieriniu rankšluosčiu, sudrėkintu aliejum) pilame tešlos ir kepame plonus lietinius iš abiejų pusių.
9. Sutarkuojame sūrį ir sumaišome su vištiena, svogūnu ir pievagrybiais.

Lietiniai su vištiena ir pomidorų padažu

Užmaišykite lietinių tešlą: Suplakite kiaušinius su žiupsniu druskos, tada pakaitomis berkite miltus ir pilkite vandenį, kaskart gerai išmaišydami iki vientisos konsistencijos. Pačioje pabaigoje įmaišykite aliejų ir palikite tešlą pastovėti bent 10-15 minučių.

Gaminimo eiga:

1. virtą vištieną, sudėkite į dubenį.
2. suberkite į tą patį dubenį.
3. švarią keptuvę.
4. kad tešla tolygiai pasidengtų plonu sluoksniu po keptuvės dugną.
5. perkelkite į didelę lėkštę. Atidėkite į šalį.
6. orkaitę iki 190C.
7. pagardinkite cukrumi, druska ir pipirais, bei įpilkite šlakepį aliejaus.
8. šio mišinio supilkite į kepimo indą.
9. kito. Ant viršaus supilkite likusį pomidorų padažą.
10. pašlakstykite trupučiu aliejaus ir pašaukite kepti.
11. Patiekite iškart.

Lietiniai su vištiena: dar vienas receptas

Ingredientai:

• Pienas - 0,5 l
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 250 g
• Augalinis aliejus kepimui
• Vištiena - 500 g
• Vištienos sultinys (natūralus arba kubeliais) - 1 stiklinė
• Druska, prieskoniai

Gaminimas:

1. Iš kiaušinio, pieno ir miltų užmaišome tešlą. Kad lietiniai blynai būtų ploni, tešla turi gautis gana skysta. Tirštumą reguliuojame pienu arba vandeniu.
2. Į įkaitintą keptuvę pilame šaukštą aliejaus, paskleidžiame ir perteklių išpilamas į puodelį.
3. Samteliu į keptuvę pilame tešlą ir judinant keptuvę ją paskleidžiame, kol plonu sluoksniu pasidengs visas keptuvės paviršius.
4. Kepame lietinius ant nedidelės ugnies, iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
5. Vištieną išverdame su prieskoniais, sumalame mėsmale ir užpilame sultiniu.
6. Ant blyno dedame šaukštą vištienos ir užlenkiame kraštus.
7. Prieš tiekiant lietiniai blynai apkepinami iš abiejų pusių aliejuje.
8. Tiekiami su sviesto - grietinės padažu.

Lietiniai su vištiena ir špinatais

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Pienas
• Grietinėlė
• Miltai
• Aliejus
• Druska

Įdarui:

• Svogūnas
• Česnakas
• Vištiena
• Prieskoniai
• Paprika

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius išplakite su pienu ir grietinėle, po truputį, nuolat maišydami berkite miltus (berkite tol, kol tešla bus tinkamos konsistencijos, todėl jų gali prireikti mažiau ar šiek tiek daugiau). Į tešlą įpilkite aliejaus ir įberkite druskos. Tešlą geriausiai palikite bent 30 minučių pastovėti - tada blynai bus puresni. Blynus iškepkite.
2. Įdarui: svogūną ir česnaką susmulkinkite, vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3. Svogūnus ir česnakus apkepinkite, sudėkite vištieną, viską pasūdykite, pagardinkite pipirais ir paprika, kepkite, kol vištiena iškeps.
4. Įškepusį įdarą susmulkinkite virtuviniu smulkintuvu ir juo įdarykite blynus.
5. Blynus apkepkite kol šiek tiek apskrus.

Lietiniai su plėšyta vištiena ir avokadais

Lietiniai blyneliai su įdaru, regis, yra labai paprastas ir kasdieniškas patiekalas. Visgi įdomus, gardus įdaras gali padaryti jį ypatingu ir itin mėgstamu. Išbandykite lietinius su plėšyta vištiena ir avokadais. Tai patiekalas, kuris tiks ir pietums, ir jaukiai vakarienei.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 40 g cukraus
• 40 ml aliejaus
• 200 g miltų
• 400 ml vandens
• Žiupsnelis druskos

Įdarui:

• 1 gerai prinokęs avokadas
• 150 g varškės
• 1 kiaušinis
• 150 g vištienos filė
• Citrina
• Druskos
• Citrinpipirių
• Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
• Mėtos lapelių papuošti

Gaminimo eiga:

1. Tešlai sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltus ir vandenį. Tada persijokite miltus ir permaišykite - turi išeiti tiršta tešla. Supilkite vandenį, išmaišykite ir kepkite lietinius.
2. Avokadą, varškę ir kelis mėtos lapelius sutrinkite trintuvu, įspauskite citrinos sulčių ir įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos ir citrinpipirių, sumaišykite.
3. Vištienos krūtinėlę pabarstykite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje apie 7-8 min. Suplėšykite vištieną gabalėliais.
4. Viename lietinio kampe dėkite avokado masės ir trupintos vištienos. Sulankstykite. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Patarimai gaminant lietinius su vištiena

Gaminimo eiga:

1. Vištieną išvirkite su prieskoniais. Smulkiai supjaustykite.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Sudėkite mėsą, įpilkite kelis šaukštus sultinio, įplakite kiaušinio trynį, įberkite smulkiai supjaustytų petražolių lapelių. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir dar pakepinkite.
3. Iš nurodytų produktų užmaišykite lietinių tešlą ir iškepkite 10 lietinių.

1. Į indą muškite kiaušinį, pilkite 300 ml pieno, berkite 1 šaukštą cukraus, druską, šafraną, miltus ir aliejų. Viską gerai išmaišykite elektriniu plakikliu iki vientisos masės. Į įkaitintą, nepridegančio paviršiaus keptuvę pilkite lietinių tešlą tiek, kad apsemtų keptuvės dugną, įtarkuokite parmezano sūrio (30 g) ir kepkite iš abiejų pusių 1-2 min. arba kol apskrus.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais, vištieną susmulkinkite stambesniais gabaliukais. Sudėkite svogūnus ir vištieną į įkaitintą keptuvę su išlydytu sviestu, kepkite 4-5 min. arba kol viskas šiek tiek apskrus, pagardinkite pipirais ir druska. Tada sudėkite špinatų lapus, įtarkuokite sūrio (20 g) ir viską gerai išmaišykite. Kaitinkite ir maišykite, kol špinatų lapai suminkštės.
3. Sudėkite įdarą ant lietinių ir susukite cilindrus, kepkite iš abiejų pusių 3-4 min. arba kol pilnai apskrus.

---