Jei mėgstate šokoladinius desertus, šis pyragas jums tikrai patiks.
Labai skanus varškės ir slyvų pyragas: trapus tešlos krepšelis, burnoje tirpstantis varškės įdaras ir malonios rūgštelės pridedančios slyvos.
Taip pat lengvai paruošiamas, nepaprastai gardžiai kvepiantis ir itin gundančios išvaizdos drėgnas keksas su bananais ir avietėmis sušildys kiekvieno jausmus, palepins skonio receptorius.
Tinka įsidėti į maisto dėžutę vietoj priešpiečių ir tam atvejui, kai norėsis gardaus malonumo. Tiks ir prie kavos, ir prie arbatos, ir pieno arba kakavos.
Varškės keksui su bananais ir avietėmis pagaminti reikia:
- Graikinio riešuto dydžio imbiero šaknies gabaliuko
- 200 g varškės
- 250-300 g kvietinių miltų
- 1 kupino šaukštelio kepimo miltelių
- 200 g sviesto
- Džiūvėsėlių (pabarstyti)
- 200 g cukraus
- 5 kiaušinių
- 3 prinokusių bananų
- 200 g šviežių aviečių
- Miltelinio cukraus (pabarstyti)
Gaminimas:
- Nuluptą imbierą sutarkuokite ir sumaišykite su varške. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais.
- Kepimo formą patepkite sviestu arba aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
- Minkštą sviestą suplakite su cukrumi iki vientisos masės.
- Po vieną muškite kiaušinius ir plakite toliau. Į šią masę po truputį dėkite dalį persijotų miltų ir maišykite.
- Sudėkite varškę su imbieru, permaišykite ir suberkite likusius miltus.
- Į paruoštą formą sukrėskite pusę tešlos, o ant jos - 1,5 į šešias dalis sulaužytus bananus ir pusę aviečių.
- Uždėkite likusią tešlą, sudėliokite likusius bananus ir avietes.
- Kepkite įkaitintoje iki 185 °C orkaitėje 45-50 min. Patikrinkite, ar iškepęs keksas, mediniu iešmeliu. Ištraukite, aušinkite 10-15 min. formoje, o po to išimkite iš formos.
- Pabarstykite milteliniu cukrumi.
ALFO PATARIMAI:
- Nepamirškite pasijoti miltų puriems kepiniams.
- Nesuberkite visų miltų iš karto, pažiūrėkite pagal tešlos konsistenciją - gali būti, kad tų paskutinių 50 g nebereikės.
- Geriau naudokite šviežias uogas, nes nuo šaldytų keksas gali neiškepti tose vietose, kur bus uogos.
- Galite naudoti ir šilauoges, ir juoduosius serbentus.
- Bananus naudokite labai prinokusius.
- Tikrindami, ar iškepęs keksas, turėkite omenyje, kad iešmelis gali patekti į bananą, tad pabandykite įsmeigti ten, kur banano nėra.
Šis keksas su mėlynėmis taps tikra vasariško stalo pažiba - tiks ir priešpiečiams ar prie kavos puodelio po pietų, ir laukiant svečių.
Jei neturite mėlynių, keiskite jas šilauogėmis.
Keksas su mėlynėmis
Reikės:
- 150 g cukraus
- 80 g sviesto, kambario temperatūros
- 3 didelių kiaušinių, kambario temperatūros
- 200 g rikotos
- 2 šaukštų citrinos žievelės
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 200 g miltų
- 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 puodelių šviežių mėlynių
Kaip gaminti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą ištepkite riebalais, dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Išplakite sviestą su cukrumi dideliame dubenyje elektriniu plakikliu vidutiniu greičiu iki kreminės masės. Įmuškite po vieną kiaušinius.
- Sumažinkite plakiklio greitį, sudėkite rikotą, citrinos žievelę, 2 šaukštus citrinos sulčių ir vanilę, išplakite.
- Po truputį berkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska, išmaišykite. Sudėkite mėlynes ir šaukštu švelniai įmaišykite į tešlą.
- Perkelkite į paruoštą kepimo indą.
- Kepkite pyragą, kol pradės ruduoti aplink kraštus, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas liks švarus, neaplipęs tešla, maždaug 50-60 minučių (nelygu kekso storis).
- Išimkite iš kepimo formos. Kai atvės, apliekite glajumi, kuriam sumaišykite 1 a. š. citrinos sulčių su 2 v. š.
Porą minučių paplakite sviestą. Plakdami suberkite cukraus miltelius ir vanilinį cukrų. Įmaišykite kreminį sūrį ir vėl plakite, kad neliktų gumulėlių.
Masę supilkite į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu. Torto biskvitą skersai perpjaukite į du lygius sluoksnius.
Apatinį padėkite ant torto lėkštės. Ant viršaus uždėkite viršutinį biskvito sluoksnį.
Konditeriniu švirkštu ant biskvito užtepkite glajaus, tada jį lengvai paskirstykite šaukštu.
Skanaus!