Šviežių kopūstų sriuba - tai paprastas, bet labai gardus ir sveikas patiekalas, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Ji yra lengvai paruošiama, maistinga ir prisitaiko prie įvairių skonių, nes galima derinti daugybę ingredientų. Švieži kopūstai suteikia sriubai švelnų, natūralų skonį, o jų nauda sveikatai - neišmatuojama.

Šviežių kopūstų sriubos nauda sveikatai

Šviežių kopūstų sriuba neabejotinai yra vienas naudingiausių patiekalų, kuriuos galite įtraukti į savo mitybą. Pirmiausia, tai puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda palaikyti gerą virškinimo sistemos veiklą. Kita vertus, šviežiuose kopūstuose esantis vitaminas C stiprina imuninę sistemą, o kalis padeda reguliuoti kraujo spaudimą. Šios medžiagos taip pat prisideda prie energijos palaikymo ir bendros organizmo gerovės.

Dar vienas privalumas - šviežių kopūstų sriuba yra lengvai pritaikoma įvairioms dietoms. Ji gali būti ruošiama su mėsa, vegetariniam ar net veganiškam stiliui. Toks lankstumas leidžia kiekvienam prisitaikyti patiekalą pagal savo skonį ir poreikius. Galiausiai, šviežių kopūstų sriuba padeda kurti tvaresnę mitybos kultūrą.

Receptas ir gaminimo eiga

Ingredientai:

• Sultinys (vištienos, jautienos arba daržovių) - 2 l
• Šviežias kopūstas - 400 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Morka - 1 vnt.
• Šviežia paprika - 1 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Sviestas - nedidelis gabalėlis
• Augalinis aliejus
• Druska, pipirai, lauro lapai ar kiti mėgstami prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Bulves ir morką nuskutame, nuplauname, svogūną nulupame.
2. Bulves pjaustome didesniais kubeliais, morką tarkuojame burokine tarka arba pjaustome plonais griežinėliais.
3. Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, svogūną smulkiname.
4. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, beriame svogūną, morką ir pakepiname 7-10 minučių, dedame šaukštą pomidorų pastos ir dar truputėlį pakepiname.
5. Sultinį užviriname, dedame bulves ir verdame apie 10 minučių.
6. Į puodą dedame kopūstą ir dar verdame apie 10-13 minučių ant silpnos ugnies.

Kitas šviežių kopūstų sriubos variantas

Dietistė Vaida Kurpienė dalijasi, kad šios lengvai paruošiamos kopūstų sriubos versija - jos tėčio receptas, kuriuo ji visada vadovaujasi, kai grįžus po ilgų pasivaikščiojimų vakarais norisi suvalgyti kažko jaukaus.

Ingredientai:

• Kopūstas
• Kefyras
• Saldi ir rūkyta paprika
• Ciberžolė
• Druska ir pipirai
• Lauro lapai

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą sutarkuokite ir sudėkite į puodą, užpilkite kefyro ir permaišykite, kad visas kopūstas pasidengtų kefyru. Palaikykite 10-15 minučių.
2. Suberkite prieskonius: saldžią ir rūkytą papriką. Dėl spalvos berkite ciberžolę, dėl skonio - druską ir pipirus, o dėl kvapo - lauro lapus.
3. Užpilkite vandeniu - jei norite tirštesnės sriubos, pilkite mažiau vandens, jei skystesnės - daugiau.
4. Virkite 15-20 minučių. Jei kopūstas kietokas - 20 minučių, o jei šviežias, gali pakakti ir 10 minučių.

Patarimai ir variacijos

• Šviežių kopūstų sriuba yra ne tik gardi ir universali, bet ir lengvai pritaikoma kiekvieno skoniui.
• Jei šviežių kopūstų sriuba nėra jūsų mėgstamiausia, siūlome išbandyti raugintų kopūstų sriubą. Ji turi intensyvesnį, pikantiškesnį skonį ir taip pat yra labai naudinga sveikatai.
• Kopūstų sriubą patiekite, jei norisi, su grietine.
• Patiekite šviežių kopūstų sriubą apibėrę krapais.

---