
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Pakepinti svogūną Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte krūtinėlę, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną, kol suminkštės.