Pomidorinė sriuba yra vienas iš populiariausių ir lengviausiai paruošiamų patiekalų, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Trinta pomidorinė sriuba - tai vienas iš klasikinių sriubų receptų, kuris yra populiarus visame pasaulyje. Ši sriuba ne tik yra skani, bet ir maistinga, todėl ji dažnai yra pirmasis pasirinkimas tiek šeimos vakarienėms, tiek draugų susibūrimams. Pomidorai suteikia sriubai šviežumo ir natūralaus saldumo, o jų ryški raudona spalva patraukia akį ir suteikia patiekalui žavesio. Ši sriuba puikiai tinka tiems, kurie ieško greito ir paprasto patiekalo, nes ji gali būti paruošta vos per pusvalandį. Ši sriuba puikiai tinka tiek kaip lengvas užkandis, tiek kaip pagrindinis patiekalas.

Trinta pomidorų sriuba yra puikus pasirinkimas tiek šaltomis žiemos dienomis, tiek vasaros metu, kai pomidorai yra savo geriausio skonio ir kokybės. Ji yra lengva, greitai paruošiama, o svarbiausia - sveika ir skani. Trinta pomidorų sriuba yra viena iš mano mėgstamiausių, taigi ją gaminu arba ragauju restoranuose tikrai dažnai. Šis receptas - pats mėgstamiausias iš labai daug išbandytų, atidirbtas iki smulkmenų! O ypač tinka dabar, kai pomidorų derlius toks gausus, kad nebesugalvojam ką čia pagaminus! Jei ir jūsų namuose šiuo metu pomidorų daugiau nei idėjų, ką su jais pagaminti, tai ši trinta pomidorų sriuba - jūsų atsakymas. Gamyba labai lengva.

Ingredientai

• 1 kg pomidorų
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 v.š. balzamiko acto
• 1 v.š. cukraus
• 1 a.š. druskos
• 1 a.š. pipirų
• 1/2 a.š. žolelių mišinio (itališkas bazilikų ir česnakų mišinys)
• 0,5 l daržovių sultinio

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nulupame odeles. Dėl pomidorų odelių: jei turite galingą maisto smulkintuvą, jų lupti nereikia. Tačiau jei trinsite rankiniu blenderiu, tuomet rekomenduoju pašalinti pomidorų odelę.
2. Į kepimo formą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus, svogūną, alyvuogių aliejų, balzaminį actą, cukrų ir visus prieskonius. Pomidorus, svogūnus ir česnakus kepu orkaitėje, prieš tai juos pagardinusi itališko stiliaus bazilikų ir česnakų mišiniu.
3. Kol pomidorai kepa orkaitėje, sultinyje išverdu bulves. Būtent dėl bulvių skystoka vandeninga pomidorų sriuba tampa malonios kreminės tekstūros.
4. Užverdame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytas bulves. Kai bulvės išverda, į puodą supilame skardos turinį. Viską paverdame dar 5 min.
5. Sriubą sutriname. Naudojant trintuvą (blenderį), sutrinkite sriubą iki vientisos konsistencijos. Į maisto smulkintuvą pilame bulves su sultiniu, iškepusius pomidorus su skysčiu ir kokosų pieną.
6. Supilkite sriubą į lėkštes, papuoškite šviežiais baziliko lapeliais arba petražolėmis. Jei norite, galite pridėti šaukštą grietinės ar jogurto. Patiekiant pabarstome tarkuotu sūriu, kepintomis saulėgrąžomis ir šviežio baziliko lapeliais.

Pomidorinė sriuba puikiai dera su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais. Norint sriubai suteikti papildomo skonio, galima pridėti morkų, paprikų ar salierų. Komentaruose galite pamatyti minimą salierą. Šie ingredientai yra pagrindiniai, tačiau galite pridėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar salierų, kad sriuba būtų dar maistingesnė ir skanesnė. Dabar, kai turite visus ingredientus, laikas pradėti gaminti jūsų pomidorinę sriubą. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje puode, tada suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Pridėkite pomidorus ir daržovių sultinį. Naudokite trintuvą, kad sutrintumėte sriubą iki norimos konsistencijos. Pagardinkite druska ir pipirais, jei reikia.

Mano spintelėje visada galima rasti konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse. Jie praverčia visur ir visada, ir jei pasibaigia atsargos, iš karto puolu jų papildyti. Man ypač patinka slyviniai itališki, nes jie - intensyviausios spalvos, ryškiausi ir skaniausi. Jie taip pat yra ekonomiški ir skanūs. Ir net jei koks snobas bandys jums kvaršinti galvą, kad kas čia dabar per konservų naudojimas, nekreipkite dėmesio - aš dar nesutikau virėjo, kuris nesidžiaugtų itališkais konservuotais pomidorais. Tik ten, kur šilta, jie sugeba pasiekti savo skonio maksimumą, ten pat vietoje yra nuskinami ir apdirbami, ir konservuojami. Aš šviežius pomidorus sriuboms ir padažams naudoju tik vasarą, kai galiu jų laisvai ir apsčiai gauti iš savo tėčio šiltnamio. Na o žiemą naudoju tik konservuotus ir nei kiek to nesigėdiju.

Pomidorų sriuba su vos keletu daržovių, pastiprinant pomidoriškumą saulėje džiovintais pomidorais ir pomidorų pasta, yra tikras vasariškas apkabinimas jums. Pomidorų sriuba su ryžiais arba liaudyje vadinama „ryžių pomidorinė”. Klasikinė, paprasta sriuba, kurią galima pagaminti apskritus metus. Antroje vasaros pusėje ir rudenį ją tinkamiau gaminti iš šviežių, gerai sunokusių ar net pernokusių pomidorų. Žiemą galima naudoti konservuotus pomidorus arba passata (pomidorų tyrė, kurioje nėra pomidorų sėklų ir odelių, gali būti gaminama su prieskoniais arba be jų). Sriuba paprasta, pagaminama gana greitai, tačiau šildanti ir soti. Puikus valgis praleidus laiką lauke ir grįžus namo norint ko nors karšto ir maistingo. Gamybos principas gana paprastas: sriuba pradedama gaminti kaip pomidorų padažas, vėliau įpilamas sultinys, beriami ryžiai ir verdama, kol ryžiai išvirs. Tikslaus ryžių kiekio nenurodžiau sąmoningai - vieni mėgsta šią sriubą tirštesnę, kiti - skystesnę. Įdėsite saują su kaupu - gausite košę, įdėsite mažiau - bus skysčiau.

Skirtingose šalyse šiai sriubai naudojami skirtingi papildomi priedai. Pavyzdžiui su svogūnu ir česnaku dar beriami smulkinti saliero stiebai, viena ar dvi mažais kubeliais smulkintos morkos. Daržoves galima kepti ne ant aliejaus, o ant sviesto. Na ir pabaigai - vienas patarimas: dėl pomidorų sriubos skonyje dominuoja specifinė rūgštelė, kuri patinka ne visiems. Tokiu atveju įberkite nedidelį šaukštą cukraus. Pomidorinė sriuba yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.

Taip, pomidorinę sriubą galima užšaldyti. Pomidorinę sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų.

---