Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
500 gramų jautienos išpjovos 40 gramų sviesto pagal skonį druskos pagal skonį pipirų 200 gramų brokolių 3 vienetai morkų 2 šakelės vyšninių pomidorų.