Mūsų namuose, įvairūs maltos mėsos kukulaičiai yra labai mėgstami ir laukiami ant pietų stalo. Mažųjų valgytojų pageidavimu tenka juos gaminti gana dažnai, bent kartą į savaitę tai tikrai. Tad atraskime keletą receptų, kaip pasigaminti šį jaukų ir namų virtuvę primenantį patiekalą, kuris patiks ir mažiems, ir dideliems.

Maltos kiaulienos kumpio kukuliai su perlinėmis kruopomis troškinti padaže

Ingredientai:

• Maltas kiaulienos kumpis: 500 g
• Virtos perlinės kruopos: 400 g
• Morka: 100 g
• Svogūnas: 20 g
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Pomidorų padažas: 300 ml
• Sultinys: 300 ml
• Sviestas: 20 g
• Miltai: 20 g
• Mėgiami prieskoniai: pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, smulkia tarkele įtarkuojame morkas, beriame kapotą svogūną, virtas perlines kruopas (atvėsintas), įmušame kiaušinį, dedame pomidorų padažo, pabarstome mėgiamais prieskoniais ir išmaišome.
2. Puode storu dugnu išlydome sviestą, beriame miltus ir nuolat maišydami įpilame apie 100 ml sultinio.
3. Padažui sutirštėjus ir užvirus, supilame konservuotus pomidorus bei likusį sultinį, vis pamaišydami kaitiname iki užvirimo.
4. Užvirus, vieną po kito sudedame maltos mėsos kukulaičius.
5. Puodą uždengę dangčiu troškiname apie 30-35 minutes.
6. Patiekiame su bulvių koše ir salotomis.

Orkaitėje kepti maltos mėsos ir perlinių kruopų kukuliai

Ingredientai:

• Maltos mėsa: 500 g
• Virtos perlinės kruopos: 400 g
• Morka: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Kiaušinis: 1 vnt.
• Krapai ir svogūnų laiškai: pagal skonį
• Manų kruopos: apvoliojimui
• Pienas: 300 ml
• Miltai: 20 g
• Sviestas: kepimo indui ir padažui
• Pomidorų padažas: 2 šaukštai
• Mėgiami prieskoniai: pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį dedame maltą mėsą, virtas perlines kruopas, smulkia tarkele įtarkuojame morką. Beriame kapotą svogūną, mėgiamus prieskonius, smulkintus krapus ir svogūnų laiškus, įmušame kiaušinį ir išmaišome.
2. Iš pasiruoštos masės formuojame norimo dydžio kukulaičius, kuriuos apvoliojame manų kruopose.
3. Kepimo indą ištepame sviestu ir pabarstome miltais.
4. Į kepimo indą sudedame maltos mėsos ir perlinių kruopų kukulaičius.
5. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus ir maišydami po truputį supilame pieną. Įdedame porą šaukštų pomidorų padažo, mėgiamų prieskonių. Vis pamaišydami kaitiname iki užvirimo.
6. Gautą padažą užpilame ant į kepimo indą sudėtų kukulaičių.
7. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 35-40 minučių (jei orkaitė neturi kepimo su garais funkcijos - siūlyčiau kepimo indą uždengti folija).
8. Patiekite su marinuotais agurkėliais ir virtomis bulvytėmis.

Mėsos kukuliai su perlinėmis kruopomis grietinėlės padaže

Ingredientai:

• 0,5 kg malto kiaulienos ir jautienos faršo (maišyto);
• 100 g išvirtų perlinių kruopų;
• 2 kiaušiniai;
• 1 - 2 tarkuotų morkų;
• 2 v.š džiūvėsėlių;
• mėsos prieskonių;
• smulkiai pjaustyto svogūno ir žalumos (krapų, petražolių);
• druskos;
• aliejaus kukuliukams kepti.

Troškinimui reikės:

• 0,5 l neriebios grietinėlės;
• krapų;
• druskos ir pipirų.

Gaminimo eiga:

1. Visus produktus, skirtus paruošti kukuliams, sumaišykite.
2. Keptuvėje su trupučiu aliejaus juos iškepkite (vis juos pavartydami).
3. Galiausiai į kukulius supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais, smulkintais krapais ir dar kelias min. kartu patroškinkite.

Jautienos troškinys su perlinėmis kruopomis

Drąsiai į troškinius dedu viską, ką randu šaldytuve ir stebiu kas iš to gausis. O gaunasi gerai ir net labai. O jei kažkas truputį ne taip, visada išgelbėja prieskoniai ar padažai.

Ingredientai:

• 440 g jautienos;
• 200 g išmirkytų perlinių kruopų;
• 2 morkos;
• 1 paprikos;
• 6 pievagrybių;
• 1 svogūno;
• 4 skiltelės česnako;
• 2 šaukštų pomidorų pastos;
• pagal skonį druskos;
• pagal skonį maltų juodųjų pipirų;
• daržovių sultinio;
• aliejaus kepimui.

Gaminimo eiga:

1. Jautieną supjaustome vieno kąsnio gabaliukais ir apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Apkepintą mėsą dedame į troškinimui orkaitėje skirtą indą.
2. Morkas, papriką ir svogūną supjaustome nedideliais gabaliukais, bet nesmulkiais ir kepiname keptuvėje kelias minutes, sudedame smulkintus grybus, česnako skilteles ir dar pakepiname 2-3 min.
3. Sudedame daržoves į puodą ant mėsos.
4. Sudedame nuplautas ir išmirkytas perlines kruopas, užpilame sultiniu (pilti reikia tiek, kad apsemtų kruopas ir dar būtų truputį daugiau), uždengiame dangčiu ir dedame į orkaitę troškintis 180 C. apie 60-90 min.
5. Iki troškinimo pabaigos likus 15 min. nuimame dangtį ir įmaišome pomidorų pastą, pagardiname druska bei pipirais.
6. Išmaišome ir leidžiame toliau troškintis. Stebėkite troškinį ir jei kruopos sugėrė visą sultinį, bet jos dar kietokos, įpilkite sultinio arba vandens dar.

Ingredientų santrauka

Ingredientas	Kiekis (1 receptas)	Kiekis (2 receptas)	Kiekis (3 receptas)	Kiekis (4 receptas)
Mėsa	500g kiaulienos kumpio	500g maltos mėsos	0,5kg kiaulienos ir jautienos faršo	440g jautienos
Perlinės kruopos	400g virtų	400g virtų	100g virtų	200g išmirkytų

---