
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Kalakutienos paturbinimui naudojau medų su čili Padeda gražiai apskrusti, suteikia šiek tiek dilgčiojimo skonio receptoriams Žinoma, jei norisi, galima šiek tiek medaus ir čiliuko atskirai.