Grikių blynai - tai puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir maistingas. Grikiai yra vertingas baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinis.

Lietiniai blynai iš avižų pieno ir grikių

Šie blynai tokie skanūs, kad galima valgyti vienus, be priedų!

Ingredientai:

• 200 g neskrudintų grikių
• 250 ml avižų pieno
• 1 a.š. cukraus (nebūtina)
• 1 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. Iš vakaro užmerkiame neskrudintus grikius.
2. Ryte vandenį nupilame, įpilame pieno (jo reikia tiek, kad tešla būtų pakankamai skysta, tad atitinkamai reguliuokite kiekį), dedame druskos, cukraus (nebūtina).
3. Dedame šaukštą alyvuogių aliejaus ir sumalame maisto smulkintuvu.
4. Kepame gerai įkaitintoje, nelimpančioje keptuvėje ant vidutinės kaitros.

Apie 10 blynų. 1 blynas - 84 kcal.

Grikių blynai su morkomis

Grikių blynai su morkomis - tai ne tik gardus, bet ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Morkos praturtina patiekalą vitaminais bei suteikia natūralaus saldumo.

Receptui reikės:

• Virtų grikių kruopos: 2 stiklinės
• Česnakas: 2 skiltelės
• Svogūnas: 1 vienetas
• Morka: 1 vienetas
• Aliejus (kepimui): pagal poreikį
• Kiaušiniai: 2 vienetai
• Miltai: 2 valgomieji šaukštai
• Druska: pagal skonį

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, morką sutarkuokite.
2. Įkaitinkite šlakelį aliejaus keptuvėje ir pakepinkite daržoves, kol jos suminkštės.
3. Į virtus grikius įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir miltų.
4. Įmaišykite pakepintas daržoves ir gerai išmaišykite masę.
5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Šaukštu dėkite grikių masę ir formuokite blynus.
6. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
7. Patiekite su pasirinktu padažu ar grietine.

Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal. Vienoje porcijoje (iš 3): apie 400 kcal.

Kiti variantai

• Grikius galite pakeisti grikių miltais, jei norite švelnesnės tekstūros blynų.
• Kvietinius miltus galima keisti speltos miltais ar avižų miltais, siekiant sveikesnio varianto.
• Jei neturite morkų, galite naudoti tarkuotą cukiniją ar moliūgą.
• Svogūną galima pakeisti poru, o česnaką - česnako milteliais.
• Aliejų kepimui galite keisti lydytu sviestu (ghi) ar kokosų aliejumi.

Patiekalo gaminimo patarimai:

• Prieš kepdami blynus, leiskite tešlai pastovėti apie 10 minučių - tai padės ingredientams geriau susijungti.
• Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie tolygiai iškeptų ir gražiai apskrustų.
• Patiekite su grietine, graikišku jogurtu ar fetos sūrio padažu, kad suteiktumėte papildomo skonio.

Grikių blynai su voveraitėmis

Šis receptas skirtas mėgstantiems sodresnį skonį.

Jums reikės:

• 300g virtų grikių
• 150g voveraičių
• 1/2 baltojo svogūno
• 30g rūkytos šoninės
• Sviesto gabaliuko voveraitėms apkepti
• Šviežių petražolių
• 1 kiaušinis
• 1/2 puodelio pieno
• 3 šaukštai miltų
• Aliejaus blynams kepti
• Druskos

Papildomai:

• Su blynais patiekti gražgarsčių ir vieno be lukšto virto kiaušinio

Kaip gaminti:

1. Nuplautas voveraites susmulkinkite ir pakepinkite ant sviesto kartu su svogūnu ir šonine.
2. Atvėsusią masę dėkite į virtus grikius, įmuškit kiaušinį, pilkite pieną ir po šaukštą dėkite miltus.
3. Pagardinkite šviežiomis petražolėmis ir druska.
4. Kepkite blynus iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.
5. Patiekite su neriebios grietinės ir krapų padažu arba su kiaušiniu.

Kiti grikių patiekalai

Grikiai puikiai tinka ne tik blynams, bet ir kitiems patiekalams gaminti. Štai keletas idėjų:

• Grikių košė su daržovėmis ir feta: Išvirkite grikių kruopas, pakepinkite svogūną su česnaku, suberkite grikius ir pakepinkite kelias minutes. Įmaišykite per pusę perpjautus pomidorus, alyvuoges, baziliką ir fetos sūrį.
• Grikių kotletai su vištiena: Sumaišykite vištienos faršą, virtus grikius, smulkintą svogūną, kiaušinį, pagardinkite prieskoniais ir kepkite kotletus keptuvėje.
• Grikių pyragas su špinatais ir pomidorais: Paruoškite tešlą iš grikių ir kvietinių miltų, išklokite kepimo indą, aptepkite rikotos sūriu, paskleiskite kepintus svogūnus ir špinatus, išdėliokite pomidorų griežinėlius, užpilkite kiaušinių ir grietinėlės plakiniu su sūriu ir kepkite orkaitėje.

Apibendrinimas

Grikių blynai - tai lengvai paruošiamas, sveikas ir skanus patiekalas, tinkantis įvairioms progoms. Pritaikydami ingredientus pagal savo skonį ir turimus produktus, galite sukurti unikalų patiekalą, kuris patiks visai šeimai.

---