Artėjant Tėčio dienai, daugelis ieško būdų, kaip pradžiuginti savo tėčius ir senelius. Šią dieną kviečiame DOVANOTI brangiausią DOVANĄ - laiką kartu, o prie jo puikiai tiks gardus desertas, pagamintas su meile.

Saldžios dovanos Tėčio dienai

Ieškote, ką padovanoti tėčiui? Birželio 1-ąją skubėsime stipriai apkabinti ir prisiglausti prie tų, kurie kasdien moko mus stiprybės, ryžto ir pasitikėjimo.

Bento tortai

BENTO tortai užkariavo ne tik mūsų, bet ir JŪSŲ širdis. Tėčio dienos proga taip pat siūlome dovanoti šį tobulą, išskirtinį ir abejingų nepaliekantį desertą. SUPER TĖTIS - nes kiekvienas tėtis yra superherojus.

Keksiukai

Puikia tėčio dienos STAIGMENA gali tapti ir KEKSIUKAI. Jaukiai, su dideliu rūpesčiu ir atidumu supakuotos dovanos tobulai tiks pradžiuginti tiek tėvelius, tiek senelius. Keksiukus galite rinktis biskvitinius arba kakavinius, personalizuotus su užrašu "Su tėčio diena". Vienas populiariausių ir visų pamiltų būdų pasakyti AČIŪ, TĖTI - tai meduolių rinkiniai.

Vieni labiau patiks OREO sausainių mėgėjams, kiti - elegancijos gerbėjams. Nepamirškite, jog visuomet galime dekoruoti desertus pagal Jūsų norus. Užsisakykite iš anksto ir pasirūpinkite, kad Tėvo dienos sekmadienio rytas būtų kupinas šypsenų , artumo ir saldaus džiaugsmo.

O jei norisi dar daugiau saldžių įkvėpimų - kviečiame atrasti ir kitus mūsų desertus, sukurtus ypatingoms progoms.

Tėvo dienos tortas - receptas be miltų

Šis tortas vadinamas „Tėvo dienos tortu“ ir įtrauktas į maisto tinklaraščio „Valgė spalvė“ autorės Živilės Stumbrienės geriausių desertų TOP-5-uką. Maisto kūrėja tikina: šis desertas nepakartojamas ir ragina visus išbandyti nesudėtingai paruošiamą desertą be miltų.

„Pagaminamas itin paprastai, o skonis nuginkluoja visus“, - tikina tinklaraštininkė. „Mano vaikai šį tortą įtraukė į mamos kepamų tortų TOP 5, tai nusprendžiau, kad geresnės progos nei Tėvo diena pasidalinti šiuo receptu tikrai nebus. Šis nesunkiai pagaminamas ir burnoje tirpstantis tortas yra tikra šokoladinio torto su braškėmis klasika. O kas man labiausiai patinka - jame nėra nė gramo miltų. Tad kol dar braškių sezonas, siūlau būtinai jį pasigaminti“, - sako Živilė Stumbrienė.

Tortas „Retro“

Reikės:

• 4 vnt. kiaušinių
• 300 g cukraus
• 250 g migdolų miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 100 g juodojo šokolado
• 150 g sviesto

Kremui:

• 1 kg grietinės (galima naudoti ir graikišką jogurtą, bet su grietine atsiskleidžia tikrasis torto skonis)
• 200 g cukraus
• 40 g želatinos
• 1 šaukštelio šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 0.5 kg braškių

Papuošimui:

• Tirpinto šokolado
• Maltų migdolo riešutų
• Uogų ar vaisių

Gaminimas:

1. Kiaušinio baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius išmaišykite su cukrumi.
2. Sviestą išlydykite kartu su susmulkintu šokoladu. Kiek pravėsusius supilkite į kiaušinių masę. Gerai išmaišykite ir supilkite migdolų miltus, prieš tai sumaišytus su kepimo milteliais.
3. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių putų ir per keletą kartų įmaišykite į masę.
4. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Geriausiai naudoti atsegamą formą. Reikia iškepti 4 biskvito blynus, tad galite kepti vieną biskvitą ir jį jau iškeptą perpjauti į 4 dalis, arba kepti 4 atskirus biskvitus. Aš kepu 2 biskvitus 20 cm pločio formoje ir juos dalinu pusiau.
5. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje, priklausomai nuo biskvito storio 20-40 minučių. Manieji iškepa per maždaug 30 min. Ar biskvitas jau iškepė, galite patikrinti mediniu iešmeliu. Jei iešmelis švarus - biskvitas iškepęs. Prieš sutepant biskvitus būtina atvėsinti.
6. Paruoškite kremą. Grietinę gerai išmaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis. Išbrinkintą želatiną ištirpinkite garų vonelėje ir pravėsusią supilkite į grietinės masę. Viską išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą 20-30 min.
7. Teliko sutepti tortą. Aš tai darau uždaroje formoje, nes ne visada grietinė linkusi greitai stingti. Man gražu, kai vienas, vidurinis, pertepimo sluoksnis būna storesnis - jį pagardinu braškėmis ar marmeladiniais saldainiais, tada tortas būna su intriga, o atpjautas gabalėlis - gražesnis.
8. Suteptą tortą palikite šaldytuve per naktį, kad susistovėtų. Išėmę iš formos papuoškite tirpintu šokoladu, smulkintais migdolų riešutais bei vaisiais ir uogomis.
9. Skanaus!

Kiti Tėvo dienos receptai iš Živilės Stumbrienės

„Tėvo diena - tai kur kas daugiau nei tik data kalendoriuje. Tai diena, kada skubame pagerbti tėčius, senelius, prosenelius. Padėkoti už jų rūpestį, atsidavimą bei meilę. Pasakyti AČIŪ, kad yra kartu kai mums linksma ir kai sunku. Ir visai nesvarbu, ar jūsų tėtis yra iš tų, kurie nori, kad ši diena būtų ypatinga ir visas dėmesys būtų skirtas tik jam, ar tas, kuris norėtų, kad niekas neprisimintų, kad tokia diena egzistuoja, - nustebinti ir parodyti dėmesį galime įvairiais būdais. Ir turbūt ne veltui liaudies išmintis sako, kad per skrandį į vyrų širdis prisibelsti lengviausia“, - sako maisto tinklaraščio „Valgė spalvė“ kūrėja Živilė Stumbrienė.

Šįkart tinklaraštininkė Živilė Stumbrienė, su vyru auginanti tris vaikus, dalijasi savo šeimos mėgiamiausiais Tėvo dienos receptais.

„Jei nusprendėte tėčiui dėmesį parodyti nuo pačio ryto - būtinai iškepkite močiutės kiaušinienę. Niekas geriau nenuteiks gerai dienai, nei paprasti, bet sotūs ir su nostalgijos prieskoniu pusryčiai. Pietums dažniausiai gaminu mėsainį su pelėsiniu sūriu ir burokėlių padažu. Šis sumuštinis tikras vyro favoritas. Jei švęsite su gausiu būriu svečių ir tėčių, pasirūpinkite užkandžiais.

Šįkart užkandžiams siūlau gaminti nachos su jautienos faršu, persikus įdaryti pelėsiniu sūriu, švedišką silkė su obuoliais ir virtomis bulvėmis ar turkišką kebabą. Desertą visuomet siūlau gaminti vaikams - juk vaikai šią dieną turi rodyti didžiausią dėmesį tėčiui, tad neretas jų pasirinkimas būna itališkas tinginys ar labai sezoniniai desertai - kokosinė panakota su karamelizuotais rabarbarais, „Trifle“ sluoksniuotis su braškėmis ir bananais arba snikerinis pyragas be glitimo. Na, o aš turiu tradiciją tėvo dienai gaminti tortą „Retro“, kurio receptą parsivežiau iš gyvenimo Taline laikų. Mūsų namuose šis tortas net ir vadinamas „Tėvo dienos tortu“.

Močiutės kiaušinienė su svogūnų laiškais

Tai labai vasariškas ir labai trumpo sezono patiekalas, tad linkiu nepraleisti momento, kada jau galima jį gaminti, nes bent kartą per vasarą išsikepti šią kiaušinienė tikrai verta, o ir ingredientų reikia vos keleto. Tad jei turite krūvą svogūnų laiškų ir keletą kiaušinių, visa kitą tikrai surasit.

Jums reikės:

• Daug, tikrai daug svogūnų laiškų. Kepant šeimai aš parsinešu vos apkabinamą glėbį iš daržo.
• Parūkytos šoninės
• 3-4 kiaušinių
• Druskos
• Pipirų

Gaminimas:

1. Keptuvėje pakepiname smulkiai supjaustytą šoninę.
2. Svogūnų laiškus supjaustome stambiai, 3-4 cm dydžio žiedais.
3. Dedame į keptuvę svogūnų laiškus. Laiškų turi būti kupina keptuvė. Kepdami svogūnų laiškai sumažės kelis kartus. Kepame kantriai ir ilgokai.
4. Kai svogūnų laiškai pakeis spalvą, įmušame kiaušinius, padruskiname, papipiriname ir kepdami gerai išmaišome.
5. Patiekiame su juoda duona. Skanaus!

Braškių pyragas

Artėjančios tėčio dienos proga nustebinkime savo mylimiausius naminiais kepiniais. Šis vasariškas, gaivus ir lengvai pagaminamas braškių pyragas nustebins tiek gaiviu viršutiniu sluoksniu, tiek trapiu, minkštu, sviestiniu pagrindu.

Ingredientai:

• 170 gramų miltų
• 50 gramų šalto sviesto
• 2-3 š. grietinėlės arba vandens
• 1 kiaušinio trynio
• 100 gramų cukraus pudros
• 1 a. š. vanilės ekstrakto
• 0.5 a. š. druskos

Viršutiniam sluoksniui:

• Braškių skonio agaro želė
• Braškių

Kremui:

• 250 gramų maskarponės sūrio
• 200 ml riebios grietinėlės
• 4 šaukštai cukraus pudros

Gaminimas:

1. Į dubenį sudėkite miltus, cukraus pudrą, druską ir kubeliais supjaustytą šaltą sviestą. Viską sutrinkite pirštais iki birios masės (turėtų priminti duonos trupinius). Tada sumaišykite su kiaušinio tryniu bei grietinėle ir greitais judesiais užminkykite tešlą.
2. Tešlą suspauskite į rutuliuką ir jį šiek tiek suplokite. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldiklyje apie 15 min. (arba šaldytuve 30-60 min, galima pasiruošti ir iš vakaro).
3. Atšaldytą tešlą iškočiokite į kiek didesnį už kepimo formą diską. Juo išklokite kepimo formą ir spusteldami rankomis suformuokite pagrindą bei sieneles. Dugną subadykite šakute (ne per giliai, per visą storį pradurti nereikia).
4. Kad pagrindas kepant nesideformuotų ant jo uždėkite kepimo popieriaus lapą, o ant viršaus pripilkite kruopų (žirnių ar pupelių). Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 - 30 minučių. Ištraukite pagrindą iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
5. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir agaro želę. Viską užvirkite ir gerai išmaišykite, kol neliks jokių cukraus ar želės gabaliukų. Viską atvėsinkite.
6. Supjaustykite braškes ir sudėkite į agaro želę. Kai pajusite, kad masė stingsta - supilkite viską ant pyrago pagrindo.
7. Palaikykite pyragą šaldytuve ar vėsioje vietoje, kol viskas sustings.
8. Maskarponę šaukštu išsukite, jog suminkštėtų. Atskirai išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo. Plaktą grietinėlę atsargiai įmaišykite į maskarponę.

Patarimai:

1. Naudota 24 cm skersmens forma.
2. Braškių skonio agaro želės būna pirkti pakeliais.
3. Vietoje agaro žele galite naudoti ir braškinę želatinos pagrindo žele iš pakelių.

Tortas Tėčiui: Vyriškas, solidus ir subalansuotas

Sveikindami savo tėčius jau šį sekmadienį, mes, neabejoju, irgi negailėsime gražių žodžių. Ir ne tik jų - padovanokime jiems kažką „tėtiškai” gardaus. Ir ne, aš nesutinku, kad tėčiai mėgsta tik kumpelius, rūkytą žuvį ar dar kokį sūrų „vyrišką” delikatesą. Tėčiai taip pat nusipelno TORTO. Paties geriausio, vyriškai solidaus, subalansuoto skoniais ir tekstūromis, namuose savomis rankomis su meile pagaminto. Ir tegul jokiais būdais neišgąsdina jūsų ilgas pačių paprasčiausių produktų sąrašas, nes iškepti šiam gražuoliui nereikia nei kokių nors sudėtingų technikų, nei patirties.

Šokoladinis biskvitas:

• 1 kiaušinis
• Cukrus
• Vanilė
• Aliejus
• Kefyras
• Miltai
• Kakava
• Soda
• Kepimo milteliai
• Druska
• Karšta kava

Morengas:

• Kiaušinio baltymai
• Druska
• Cukrus
• Krakmolas
• Citrinų sultys

Riešutų kremas:

• Mascarpone
• Cukraus pudra
• Migdolų ekstraktas
• Brendis arba romas (nebūtinai)
• Riešutų sviestas
• Sūdyti riešutai

Papildomai:

• Juodųjų serbentų džemas
• Kakava

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Dubenyje lengvai šluotele suplakite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilę, aliejų ir kefyrą. Labai lengvai sumaišykite šluotele (plakti nereikia!).
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir druską, ir šį mišinį persijokite tiesiai į pirmąjį, su kiaušinių plakiniu. Mentele lengvai sumaišykite, tik kad susijungtų ingredientai, neplakite!
3. Dalimis pilkite karštą, šviežiai užplikytą kavą, ir sumaišykite, kol ji įsikorporuos į masę. Supilkite į paruoštą formą ir kepkite orkaitės viduryje apie 35-40 min. Iškepusį šokoladinį biskvitą (patikrinkite mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas!) išimkite iš orkaitės ir palikite formoje, ant grotelių, atvėsti.
4. Atvėsusį išimkite iš kepimo formos, perkelkite ant serviravimo padėklo, dantytu peiliu nupjaukite ploną viršutinį sluoksnį, tik kad sulygintumėte torto paviršių.
5. Kai iš orkaitės išimsite apatinį sluoksnį, temperatūrą sumažinkite iki 150C. Kepimo skardoje ištieskite dar vieną pergamentinio popieriaus lakštą ir ant jo pieštuku nubraižykite apskritimą, maždaug 2cm mažesnio diametro nei jūsų pyrago kepimo forma. Šio prireiks morengui.
6. Babaigiant kepti šokoladiniam pagrindui, pradėkite ruošti morengo sluoksnį: švariame virtuvinio kombaino inde iki putų suplakite kiaušinio baltymus kartu su žiupsniu druskos. Po šaukštą dėkite cukraus, ir toliau intensyviai plakite, kol įdėtas cukrus visiškai ištirps, tik tada dėkite kitą šaukštą. Nesibaiminkite, baltymų tikrai neperplaksite, tad leiskite po kiekvieno šaukšto baltymams plaktis mažiausiai minutę-dvi.
7. Kai visas cukrus jau bus subertas, nesustojant plakti, įberkite pusę šaukštelio krakmolo ir pusę šaukštelio citrinų sulčių. Dar paplakite minutę ir išjunkite kombainą. Gautą baltymų masę mentele sukrėskite į skardą su nupieštu apskritimu, paskirstykite baltymus taip, kad jie būtų sulig apskritimo linijomis (baltymai kepant plėsis į šonus, tad viršutinis dydis bus toks, kokio jums reikės).
8. Pašaukite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 150C. Praėjus 5 min., orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 120C (orkaitės durelių neatidarinėkite), ir toliau palikite kepti morengą apie valandą- 70 min. Morengas turi būti sausas, baltas, standus, o viduje - minkštas ir tąsus. Kai baigsite kepti (džiovinti), praverkite orkaitės dureles ir leiskitie taip morengui pamažu atvėsti. Išimkite iš orkaitės ir pilnai atvėsinkite morengą.
9. Pasiruoškite kremą: mikserio inde (arba dubenyje, naudojant patogią silikono mentelę) švelniai maišykite mascarpone kartu su cukraus pudra ir migdolų ekstraktu (taip pat jei naudojate, įpilkite ir brendžio arba romo), kol masė taps minkšta ir puri (užtruksite apie 2 minutes). Sudėkite riešutų sviestą ir maišykite dar kelias minutes, kol viskas gerai susimaišys. Pabaigoje suberkite sūdytus riešutus, ir švelniai sumaišykite.
10. Šokoladinį torto pagrindą ištepkite juodųjų serbentų džemu. Ant viršaus dėkite riešutų kremą, išlyginkite paviršių. Ant kremo uždėkite morengą. Pabarstykite kakava bei sūdytais riešutais. Laikykite tortą šaldytuve, kad kremas sutvirtėtų.

---