
Norint išvirti dešreles, jas reikia įdėti į puodą su verdančių vandenių ir virti 2 -5 minutes priklausomai nuo rūšies, virimo laikas dažniausiai nurodomas ant pakuotės.
Siekiant mažesnių nupjaustymo nuostolių, reiktų laikytis taisyklių mažiausi nupjaustymo nuostoliai gaunami, kai brandinama mėsa yra padengta -1cm storio riebalų sluoksniu.