Šis rikotos pyragas yra greitai ir paprastai pagaminamas. Jam pagaminti reikia tik keletos ingredientų. Iškepęs pyragas būna minkštas ir purus. Kitą dieną irgi būna kaip šviežias. Pateikiame jums išsamų šokoladinio rikotos sūrio pyrago receptą, kurį galėsite lengvai pasigaminti namuose.

Ingredientai

• 350 g rikotos sūrio
• 110 ml pieno
• 2 kiaušiniai
• Šokolado gabaliukai
• 90 g cukraus
• 120 g ryžių miltų
• Gabaliukas sviesto
• 1 a.š. vanilinio cukraus

Gaminimo Eiga

1. Į dubenį dėkite rikotos sūrį, berkite cukrų, įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite.
2. Suberkite vanilinį cukrų, miltus ir dar kartą išmaišykite. Po truputį pilkite pieną ir vis maišykite.
3. Šokolado gabaliukus išmaišykite su šaukštu miltų ir berkite į tešlą. Permaišykite, kad šokolado gabaliukai tolygiai pasiskirstytų po tešlą.
4. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pilkite tešlą.

Kepimas

Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Nenustebkite, kai iš orkaitės ištrauksite visaip liūliuojantį ir drebantį pyragą, taip ir turi būti.

Patarimai ir Variantai

• Uogos: Į šį pyragą įdėjau šaldytų aviečių. Jos pridavė gaivumo, vasariško skonio. Naudojau avietes, bet tinka ir kitos uogos. Pavyzdžiui, šilauogės. Uogas išėmiau iš šaldymo kameros ir sumaišiau su dviem šaukšteliais miltų. Uogų atitirpinti nereikia.
• Forma: Pyragas su rikota nėra didelis. Jį kepiau 22 cm apvalioje kepimo formoje. Taip pat tinka kepti 20 cm kepimo formoje.
• Saldumas: Šis pyragas su rikota yra vidutiniškai saldus. Jei mėgstate saldžiau, galite įdėti daugiau cukraus.

Rekomendacijos

Iškepęs rikotos pyragas būna minkštas, todėl reikia jį atvėsinti. Aš neturėjau tiek kantrybės, tad iš formos išėmiau dar šiltą. Pyragas šiek tiek suskilo, bet juk nieko tokio!

Kiti Desertų Variantai

Jei norite įvairesnių skonių, galite išbandyti ir kitus desertų variantus:

• Desertai be cukraus
• Desertai be glitimo
• Veganiški desertai
• Vaisių desertai
• Sveiki desertai su varške

Nekeptas Kreminės Varškės arba Rikotos Sūrio Tortas su Persikais

Šis nekeptas kreminės varškės arba rikotos sūrio tortas su persikais yra vasariškas, gaivus ir lengvo skonio. Cukraus gamindama naudojau nedaug, nes sausainiai ir persikai iš savęs buvo saldūs. Jei gaminsite šį tortą, būtinai gamindami paragaukite įdaro, nes gali būti, kad kai kuriems gali pasirodyti per mažai cukraus.

Oreo Sūrio Pyragas

Iš viso reikia 44 „Oreo“ sausainių. Susmulkinkite 16 sausainių, reikalingų sūrio masei. Skaniausia, kai jie nėra sumalti iki miltų ir lieka stambesnių gabalėlių. Todėl smulkinkite sausainius pulsiniu režimu. Atidėkite.

Moliūgų Sūrio Pyragas

Elektriniu smulkintuvu sutrinkite sausainius, o tada sumaišykite šiuos trupinius su tirpintu sviestu. Gauta mase kruopščiai išklokite sūrio pyragui skirtos formos dugną, kad neliktų jokių plyšelių.

---