
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Verta pridurti, kad šiame etape kaip jautienos skerdenų pjaustymo įranga naudojamas viršutinis takas arba specialus pjovimo stalas su nuolydžiu atskiroms dalims nuleisti.